餐厅信息
细节
| 店名 |
Kyoumishinshin Guu（Kyoumishinshin Guu）
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|---|---|
| 类型 | 荞麦面、食堂 |
| 预约・查询 |
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| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛媛県松山市萱町2-6-3 |
| 交通方式 |
距離本町3丁目 186 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
忘年会シーズンも大詰めを迎えています。連夜の宴会耐久レースの真っ最中であるのんべえの胃袋も疲れを隠せません。
今回は胃袋に優しい料理をいただこうと考え、最近、新装開店したそば屋さんを第一目標として萱町商店街を突き進みます。
こちらのお店のランチメニューには単品のそば以外に「日替り定食」（580円）や「そば定食」（880円）もありますので、今回は副食にも注目して日替り定食とそば定食の白ご飯抜き（△50円）としました。
腹ペコの食いしん坊は各定食の完成まで待ちきれず、店内にあったセルフ式のおでん（１本120円）に手を出します。
おでん具材が視認できない濃い色合いのつゆを見ると、蕎麦のつゆをベースに作っていることは容易に想像が付きます。
具材を持ち上げながら内容を把握し、大根と牛スジを選択しました。大根の表面も良い色合いに染まっており、牛スジもプルプル食感で苦も無くそしゃくできました。
「日替わり定食」は、ご飯・味噌汁・漬物に、副菜は牛肉とピーマン炒め・おから・コールスロー・デザートのりんごという構成となっており、焼肉風味の牛肉で食欲を刺激しつつも、おからやコールスローの身体に優しい副食は有難いですね。
「そば定食」のそばは「かけそば」と「もりそば」の選択制となっています。極寒の中を歩いてきたので冷え切った身体は温かい「かけそば」を欲していますが、食いしん坊の胃袋は新装開店のそば屋が提供するそば本来の味を確認したくて「もりそば」を選びました。
そば自体は色白で細めながらもしっかりコシもあり、そばつゆも濃口の仕上がりとなっていることから関東系のそばのように思えます。
この周辺に関東系のそばをいただくお店はないので貴重な存在ですが、そばつゆのふたを持ち上げてつゆを覗き込んだ際に、食いしん坊の本能がそばつゆの量に警報を鳴らしています。
そば定食のそばが単品のもりそばに比べて量が少ないのか比較できないので分かりませんが、そばの量に比べてそばつゆの量が明らかに少なく感じます。加えて補充するそばつゆも用意されていません。
そば通の方はそばつゆをあまり使わないかもしれませんが、そば通ではないただの食いしん坊はそばつゆを追加で補充しながら食事を進め、最後はそば湯を継ぎ足して完食するのを楽しみにしています。
思った通り、食事後半にはそばつゆを使い果たし、最後のそば湯はそのままいただくことになりました。（そのままでは味気ないので、卓上のしょう油を加えていただきました。）
今回はそばつゆの量で残念な結果になりましたが、そば自体のポテンシャルに加えて立地的な優位性やリーズナブルな価格設定、バランスの良い副食等を考えると萱町商店街では貴重なお店です。
新装開店してまだ日も浅いようですが、何とか根付いてほしいですね。