官方消息
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Souan Tanaka
(草庵 田なか)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Souan Tanaka
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
089-948-0800 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
愛媛県松山市千舟町2-7-36 |
| 交通方式 |
大街道駅から徒歩10分 距離大街道 509 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
17 Seats （ 一組8名様まで） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 玄関先に喫煙スペースを設けております。 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 关于儿童 |
大人のお客様と同じ御料理を同じペースで召し上がれるお子様よりお受け致します。 |
| 备注 |
11000円と16500円のお任せコースのみ |
| 餐厅公关 |
リニューアルオープン
2019年10月11日(金) リニューアルオープン |
松山市にあるミシュラン1星和食。
以前松山に旅行した時は改装中でした。
杉原デザインのとても素敵な空間になっています。
料理は10000円、もしくは15000円の2択。
今回は後者で。
奥様がソムリエで、ペアリングも大中小と選べます
10種類くらい出ました。小で頼んでたけど全体量はそこそこいくので
お酒の好みがある人やあまり飲まない人は普通に頼んだ方がいいかも。
コースの全体量はボリュームあるほうかな。
最後は結構おなかいっぱいでした。
シラサエビ、カリフラワーのムース、ジュレがけ。
八寸は、蒸し鮑や煮こごり、からすみなど。鰤ハムは酸化気味
お椀。蕪のすりながし、ふぐの白子と白甘鯛。
メジマグロ、サラダ仕立てで
お造りいろいろ
仔牛 原木椎茸 あん肝も入ってたかなぁ
空豆焼き、美味しかった。
炊き合わせ 堀川牛蒡
ふぐの唐揚げ 揚げるタイミングと出すタイミングがずれた
ふぐの酢の物
ご飯はひめの凛。デビューしたてのお米らしく
初めて食べましたがとっても美味しいごはんでした。
白いごはんは嬉しいです。
紅まどんな、愛媛の苺、ルレクチェ
さっぱり。
最後に最中を炙って干し柿とチーズをon
ちょっとバタバタしてたりとか
色々な動きや仕事が
カウンターから見えてしまいます。
ノンアルスパークリング 烏龍茶 ペアリング小
39200