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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ekimae Horumon
|
|---|---|
| 类型 | 烤内脏、烧肉、韩国料理 |
| 预约・查询 |
0898-23-1129 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛媛県今治市北宝来町2-2-6 |
| 交通方式 |
JR今治駅から徒歩2分 距離今治 144 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 可容纳8人 |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 11:30～14:00まで完全禁煙 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2014.12.12 |
2年前の新幹線のダイヤ改正は自分にとっては改悪だった。以前は始発で博多を出れば福山7時50分発の今治行のバスに乗継ぐことができていたのに、改正後はそれが不可能となってしまった。以来、今治の用務には現地か福山での前泊が必要になっている。
今回は、福山駅前からの最終バスで22時20分頃に今治駅前着。ホテルへのチェックインは後回しにして真っすぐ「駅前ホルモン」へ入店。こちらのオーダーストップが23時00分だということなので安全のためそういう段取りとした。
お店は混雑が解消したタイミングだった模様。一人だが四人用ボックス席に案内してくださった。テーブルに焼き台がある。熱源はガス。焼き台の上に集煙装置あり。
「瓶ビール（アサヒ、キリン）」（486円）。
キリンをお願いするとクラシックラガーの中瓶が出された。暖房が効きすぎたバスから解放されて飲むビールはうまい。
「極旨ホルモン（小腸）」（648円）。
ぷりぷり、ふわふわ。たっぷりの腸管周囲脂肪組織が甘く旨い。瑞々しい。よい脂は食べ疲れない。腸壁の平滑筋部分は薄めで軽快な弾力。ガス焼でもほんのり香ばしい。
「牛ハラミ」（864円）。
地域によって同じ名称で違う部位を指すことがあるので注意が必要だが、これはやっぱり横隔膜のように思える。臓物扱いながら、横紋筋。呼吸のため常に動かし続けるという、瞬発力よりも持久力重視の筋でミオグロビンが多いのか、色は赤みが濃い。他の骨格筋よりも締め付けられる要素が少ない場所のせいか、口の中でなんとなく筋線維がほぐれやすいような感じもする。そのため、軟らかく感じられる。噛むとたっぷりの甘みのある濃い旨みを感じつつ姿形がなくなっていく。一口でいただくサイズとしてほんの少しだけ大きめで、これが憎いほどに幸福感を増幅させてくれる。
「ギアラ」（540円）。
第四胃。白っぽい平滑筋。こちらは弾む硬さがある。噛むと撥ね返してくる抵抗力がある。跳ね返されるのも楽しいし、構わず強く噛み締めてザクッと損傷を与えるのも快感。野蛮な本能を満足させる。噛み続けて旨みが抜け落ちてしまうこともないのでずっと咀嚼し続けたくもあるし、ある程度硬さと大きさを残して嚥下して咽頭や食道も喜ばせてやりたくもある。
甘めのタレとの相性がいい。
ビールをもう一本追加して、お勘定は3,024円。クレジットカード可。