餐厅信息
细节
| 店名 |
Udon Kameya
|
|---|---|
| 类型 | 乌冬面、拉面 |
| 预约・查询 |
0897-56-3108 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
愛媛県西条市大町1690 |
| 交通方式 |
距離伊予西条 605 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
18年ぶりに懐かしい味を確認してきました。
自分のなかでは昔の味のまま。
とは言え、当店訪問は初めてですし18年前にあったのかまでは定かではありませぬ。
マイレビュアのNO WARNINGさんのレビューでBMしていた先です。
人っ子一人歩いていない昼時に伊予西条駅からひたすら駅前の道を北進。
夜は繁華街であろうブロックに一軒だけポツンと営業してます。
四国と言えばうどんが主食、いやうどんが有名ですけど
讃岐とまた違うのがこの伊予のうどん。
ツルツルっと勢いよくすすったときに
口元でビチッと跳ねるのが讃岐うどんだとすれば
伊予のうどんはしなやかに跳ねる感じ。
店によるけど炒り子など魚介系だしがよく出ていて、大阪ほど昆布系は主張していない感じが
中四国のだしの特徴でしょうか。
独特の甘さももちろんありますが、まるで瀬戸内の波の穏やかさの様にまろやか～
食べていてうっとりトロンとしてきます。
こういう出汁は都会の立ち食い店のようにセカセカとかき込むには似合わないですね。
ひとえに使用する材料の違いで微妙に違うのでしょうが
醤油とみりんなどは各地でそれぞれですから、こういう違いを楽しめるのも地方に出向いたときの
楽しさのひとつです。
肉うどん（\550）をいただきましたが、讃岐よりはやや細めのもっちり麺は美味しいなぁ。
甘辛く煮込んだ牛肉の微妙な甘さも出汁とよく合います。
青ネギがいいアクセントですね。
でサイド・オーダーは地方ならお決まりのおでん。
店の真ん中に鎮座ましますおでん鍋。
たまご・ごぼ天・こんにゃく・平天・すじ肉・だいこん・厚揚げ・がんもの８種類ですが、この日は
つぶ貝もありました。
つぶに厚揚げ、（糸）こんにゃく。
鶏がらベースで薄味ながらこれまたほのかに甘みを感じるおでんだしもしっかり完飲（爆）
時間があれば豆腐めしのように、この汁そのままご飯にかけたいくらいでした。
聞けば当店、やはり松山にあったかめや本店（今は無い）からの暖簾分けというか修行をしての
独立となり現在に至るそうです。
その本店にはよく足を運んでいましたから、味の根底にあるものは時間が経とうともわかるものですね。
いつまでも変わらぬ味を継続して欲しいものです。