Fujiya
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ぶた玉お好み焼き
---2007年8月の口コミ---
由緒ただしい駄菓子屋です。昭和の情緒が満載です。優しそうな女主人とお婆ちゃんが店番をしています。お好み焼き、駄菓子以外にも、ソフトクリームやかき氷があり夏向きです。2007年に訪問した時は、冷凍庫から60cm四方の大きな氷を出していました。風流です。
少年週刊誌はジャンプ/サンデー/マガジン/チャンピオンの4種類が常備してあり、コミックも100冊以上あります。きっと小中学生の溜り場になるのでしょうね。最安値のお好み焼は"玉子"で\400です。微笑ましいです。これなら小学生のお小遣いでも大丈夫かも。
女主人に「この土地の焼き方でお好み焼を作って欲しい」とお願いしたところ、「この町でも人によって作り方はバラバラなのよ」と前置きしながら、手際よく焼いてくださりました。焼き方は、
①火は中火のまま固定でラードを少々
②生地を敷いたら、直ぐにソバを上に乗せる（ソバを個別に焼いたり蒸したりしない）
③片面に火が通ったら１回ひっくり返し、ヘラで上から押し、ソバの隙間に生地が通い渡るようにする。
④焼き色を見ながら２回３回とひっくり返し、火を止める。
という手順でした。たいへん美味しかったです。
この店の前にある橋の欄干でカニと小魚を探し、水鳥をボ～っと眺めていると、童心に帰れます。
今年もノスタルジーをご馳走になりました。有り難うございました。
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ぶた玉<並>(\500),追加ソバ(\100),マヨネーズ(\20)
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ぶた玉
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Fujiya
|
|---|---|
| 类型 | 大阪烧、意式冰淇淋/冰淇淋 |
| 预约・查询 |
0895-52-0106 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
愛媛県宇和島市吉田町本町1-11 |
| 交通方式 |
距離伊予吉田 520 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 禁烟・吸烟 |
− |
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特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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初回訪問は2004年。宇和島の北にある、なんの変哲もない町の駄菓子屋ですが、なぜか、この店に引き寄せられちゃうんです。私が想うに、幼少期に遊んだ赤津川と原風景が重っているのだと予想します。
6年ぶりに訪問したところ、女主人と爺さまが店番してました。お婆ちゃんは他界されたとの事。あの笑顔に会いたかったなぁ。ご冥福をお祈りします。
2021年の注文も"ぶた玉"です。思い出を確かめに立ち寄るのだから、注文料理を変えたんじゃあ意味がないよね。2021年の"ぶた玉"は\550と、2004年当時から17年も経ってるのに+\50と良心の塊り。この価格なら小銭を握りしめた子供達が今でも放課後を楽しめると思う。
具は豚バラ/卵/キャベツと一般的だけど、生地と具を混ぜているとナゼか楽しいです。そして味も手堅く、豚バラを焦がした脂の旨みが感じられ、とっぷり塗ったソースもしみじみと懐かしい美味しさです。
よくよく考えてみると、最近は広島お好み焼きばかり食べてて、自分でお好み焼きを作ってないことに気が付きます。更によくよく考えてみると、最後に自分でお好み焼きを作ったのは、6年前<2015年8月>のこの店じゃん。どーりで楽しい訳だ。
昔、健在だった冷凍庫の大きな扉がポッカリと開いてたので、私が「冷凍庫はどうしたの？昔は大きな氷が見応えあったのに…」と問うと、女主人は「製氷室はもう使ってないの。今は物置きよ」と苦笑いしてます。 時代の移ろいを感じずには居られません。
あと何回。この店で"ぶた玉"が味わえるのでしょうか。過去の自分の立ち位置を確かめつつ、未来への1歩を踏み出す店。そんな懐古的なお気に入りのお好み焼き屋が1軒ぐらいあってもいいよね。今回もご馳走様でした。
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ぶた玉<並>(\550),マヨネーズ(\20)