宇和島名物【太刀魚巻】の専門店！ : Kawai Tachiuo Makiten

竹に太刀魚を巻いてタレで焼いた料理、【太刀魚巻】。
宇和島の郷土料理であり、かなりのビジュアルインパクトを有す料理です。
県外で頂ける機会が少なく、自分は食べた事が無かったので、
美味しそうなお店を探して、こちらを見つけました。
ほづみ亭でも頂けるのですが、お値段が張るので…(笑)
こちらは個人店かつ専門店なので期待が持てました。

お店に到着すると女性がお一人で焼かれており、
酷暑の夏にキツそうです。
しかし、事前に予約した方が良いくらいの人気があるようなので、
店先で焼かれている本数は圧巻でした。

頂いたもの
【太刀魚巻】650円、【鯵すりみコロッケ】150円

【太刀魚巻】
濃い味のタレが食欲をそそる。
そして、竹にぐるぐる巻いて炭火で焼く調理法が奏功しており、
外はカリカリ、中はしっとり。
直火焼きと蒸し焼きの両方が味わえる調理だと感じました。
オススメに従い丼にもしましたが、酒肴にもご飯にもなる味です。

【鯵すりみコロッケ】
西で言う天ぷら、即ち魚のすり身揚げとコロッケにしたもの。
見た目はコロッケですが、箸を入れると鯵の香りがふわっと立ち、
これまた予想以上に美味しいです。

メニューは上記の2点。
ともに敢えて頂く価値のある味わいだと思いました。