店名 |
Noritake
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类型 | 海鲜 |
预约・查询 |
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预约可/不可 |
仅限预订 |
地址 |
愛媛県西予市三瓶町朝立7-293 |
营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化,因此请在参观前与餐厅联系。 |
预算(评价总数) |
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禁烟・吸烟 |
− |
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料理 |
对鱼类料理讲究 |
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此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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西予市三瓶町は愛媛県南西部に位置し海図によると「奥地湾」と記されてます。
この宇和海に面する海岸線は典型的なリアス式海岸で餌となるチリメンシラスが
豊富と云う好条件。この海域で育んだアジは黄金色に輝き
脂のノリ、身の締り具合が良く絶妙なバランスの肉質を兼ね備えてます。
三瓶町の漁師さん達は乱獲することなく昔乍らの一本釣りに拘り活きたまま
港に持ち帰ります。中でも格段に質・形の良いもの「奥地アジ」とよび
その美味しさからミシュランガイドでも紹介された東京西麻布の料亭にも出荷されてます。
お食事処 乃里竹さんでランチタイム。
「あじ会席 1900円 税別」
●付きだし(蒟蒻の刺身を酢味噌で頂きます)
●あじ洗い(脂が多い奥地アジの刺身を氷締めにしたもの)
●あじ塩焼き(絶妙な塩・焼き加減です)
●あじ きのこ餡掛け(丸揚げにしたもので骨までバリバリ喰えます・オススメ)
●あじ さつまご飯(南予地方の郷土料理・アジの白身に味噌と出汁を溶いたもの)
●茶碗蒸し
贅沢に3~4匹くらいは使われており、お値打ち価格だと思われます。
因みに明日6月10日、NHK BSプレミアムPM7・30おかわり日本でも
放送予定なので暇な方は要チェックしてね~!