餐厅信息
细节
| 店名 |
Menya Gen
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
|
0776-76-5201 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
福井県福井市西開発1-1801 ひろ安ビル 1F |
| 交通方式 |
距離越前开发 322 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用电子钱 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
38 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 8台 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2012.11.22 |
福井県福井市の西開発にあるラーメン店『麺屋 源』。
公式情報ではないので定かではありませんが、オープンは2012年で、店主の方は福井県大野市にある「麺屋ぜん」で修業されたという情報が出てきました。
確かにこの2店は似たタイプのラーメンを提供しているので、何かしら関係ありそうです。
『麺屋 源』は現在西開発店しか出てきませんが、過去にはいくつかお店があったようです。
23時までと結構遅い時間まで開いているお店なので、夜食を食べに訪問。
場所は越前開発駅から徒歩6分くらいの距離。
駐車場は店前にありました。
この日は平日の水曜日、お店には22時35分頃に訪問。
この時先客は3人で空いていました。
メニューは塩、醤油、味噌、鶏白湯、つけ麺などがありました。
今回はお店のオススメメニューという『塩梅旨味らーめん』を注文！
【塩梅旨味らーめん】820円(税込)
食べ方は、まずはそのまま、次は梅干しをレンゲの中で軽くほぐす、ラーメンを半分ほど食べたらワサビを溶かす、最後はスープを半分くらい残してご飯を入れてお茶漬け風に。
スープは鶏系っぽい味わいをベースに、そのままでも梅干しと大葉の風味が合わさって香り高く、あっさりしていますが塩気はやや強めの印象。
麺は中細くらいでやや歯応えのある食感。
メンマはよく味が染みて柔らかく、チャーシューは脂の乗ったバラロールタイプ。
梅干しをほぐしてスープに混ぜると、更に香りと酸味が増してより好みの味わいに。
梅干しはそのまま食べてもほんのり甘くまろやかで美味しかったです。
後半はワサビを溶かしてみましたが、ほんのり風味が加わるくらいで劇的な変化は無かった印象。
ご飯は注文してなかったので、お茶漬け風にはせず、麺だけで終了。
サッパリといただける、夜食にピッタリなラーメンでした。
ご馳走様でした！