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庄の食べて、次の日ど.みそ食べました。
新しい店二刀流のようで、庄のが濃厚魚介豚骨醤油、どみそがおそらく豚骨ベースの濃厚味噌ラーメンです。
庄のはストレートの細麺で見た目は博多ラーメンの麺に似てますが、食べてみると腰があり、これは今まで食べた細麺の中ではかなり良い！
スープは色が濃く、とろみのある豚骨で魚介の旨味もして何か酸味も感じるちょっと不思議な感じのスープです。
スープの味は濃いめなのですがチャーシューは何故か味がありません。
全体的に量は少なめなので、ライスがあればちょうどいいかも知れません。
どみそですが、こちらは塩気強目の濃いスープです。
スープにゴマがかかっていますがゴマの風味は特に感じません。
麺は堅めの太麺で加水率少なめです。
具はチャーシュー、メンマ、もやし、トウモロコシ、ニラで、濃いめの味をもやしが和らげます。
こちらも量は少なめでライスがあればちょうどいい感じです。
どちらもスープが濃いめですが、美味しいので全部いただきました。
ご馳走様でした。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramendaburushiyounodomiso（Ramendaburushiyounodomiso）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面、盖饭 |
| 预约・查询 |
0776-50-2940 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
福井県福井市開発2-207 |
| 交通方式 |
越前铁道“越前开发站”下车后步行5分钟可停18辆车，备有自行车停车场 距離越前开发 413 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 正在减少座位数营业。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 有可以容纳8人的半单间的小坐席。可以预约。※带小孩的顾客※4位以上的顾客 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店外有吸烟处 |
| 停车场 |
可能的 有18台 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,提供免费无线网络连接 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童,提供儿童菜单
儿童拉面380日元小坐席的状况等，无论什么都请咨询。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.6.1 |
| 餐厅公关 |
在福井品尝两家东京人气店铺的味道!也有“W”原创拉面。
您可以在一间店内享用东京人气餐厅“Nuyashono”和“Tokyo Style Miso Ramen Do Miso”的拉面。我们还准备了“W”原创拉面和儿童拉面，让您可以享受到各种拉面。我们还提供“升高座椅”，对于带小孩的乘客来说是安全的。我们还有炸鸡和饺子作为配菜。 |
お昼に来店、券売機の前でどれにしょうか迷っていると、後方にに人の気配がしたので焦って初めて豚骨魚介つけ麺を押してしまいました。
基本的にあまりつけ麺は食べません。
なぜなら熱々の麺類が好きなので、温くて後半味も薄くなりがちなつけ麺は、好んで食べてはいませんでした。
でも今回は選んで正解だったと思います。
つけ汁は熱々で正に庄のスープっぽい魚介豚骨でそれを濃縮したような濃い目のもの。
麺は加水多目のツルツルしこしこ太麺（庄のは細麺）で大好きなやつです。
一口食べてこれは美味いとなります。
でもやはり後半はつけ汁が温くなります。
麺の熱盛があれば良いのにと思いながらも、大変美味しかったです。