官方消息
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- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ryouriya Miyazaki
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、创作料理 |
| 预约・查询 |
050-5596-6238 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
前日までの予約制 |
| 地址 |
福井県福井市順化1-12-4 福ビル 1F |
| 交通方式 |
从福井站徒步10分钟从福井城址大名町站徒步1分钟 距離福井城址大名町 97 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats （ 吧台7席 (最多8席)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.7.18 |
| 电话号码 |
0776-26-0565 |
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
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ミシュラン一つ星で福井を代表する日本料理店『料理屋みや﨑』さんへ伺いました。2018年7月にOPENされてます。
アクセスは、福井駅より徒歩10分程の飲食店ビル『福ビル 1F』です。
店内は、さほど広くはありませんが、L字形カウンター7席の空間です。
料理をされてる大将との距離感が思いの外近く、臨場感溢れる様を終始見る事が出来ました。
料理は、日本料理の枠にとらわれない、フレンチやイタリアン等の要素も取り入れたものです。味の方は、どれも美味しく頂きました。
この日頂いたメニューです。合わせて感想を少し
『コーンのムースとトマトのジュレ』
甘み有るコーンと酸味も甘みも有るトマトの組み合わせが何とも言えない美味しさです
『半生ばちこ餅の海苔巻き』
唐墨餅ならぬばちこ餅は初めて頂きましたが絶品です
『虎魚と茄子と素麺のお椀、オカワカメ』
虎魚の葛たたき、鯖江の吉川ナス、ゆきやぎ素麺、オカワカメ
『鮑と肝ソースご飯、天然菅藻』
肝ソースご飯は、酢飯の中にゴロゴロとぶつ切りの鮑が入っており、更に大きめの鮑と菅藻が添えられてます
鮎川の天然菅藻は、あおさ海苔のような海藻で、取れる量も少なく、全て手作業によるものだそうです。
『九頭竜川の鮎、黒崎の茶豆、石川芋と田楽味噌、牛蒡、蓼酢で』
時間をかけて焼き上げられた鮎は、頭から尻尾までジューシーに食べられます
『鱧フライ、実山椒入りのタルタルソース』
フライにタルタルソース合いますね
『長芋素麺、蓴菜、たたきオクラ』
ツルツルと喉ごし良く頂けて美味しいです
『木下牛(近江牛)、白だつ、冬瓜、銀餡』
『琵琶湖の天然鰻と能登の黒もずくの鰻ざく』
こんがりと焼けた鰻はふっくらとしておりグッドな味わいです
『太刀魚の竜田揚げと万願寺唐辛子のご飯』
『白飯』
『カレーライス』
『味噌汁』
『香の物』
『牛時雨煮』
『昆布、なめ茸、雑魚、あさりの佃煮』
『マンゴーとココナッツムース&マンゴームース』
どの料理もとても美味しく頂きました。
何より大将の朗らかな対応に癒されました。
また、是非伺いたいと思います。
ご馳走さまでした。