Shintomi
(手打ちうどん 新富)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shintomi
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|---|---|
| 类型 | 乌冬面、荞麦面 |
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0776-66-6262 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
福井県坂井市丸岡町羽崎16-1-2 |
| 交通方式 |
京福バス羽崎バス停下車、福井駅前より約20分 距離春江 2,940 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
福井県で一番のうどん屋として名高い「手打ちうどん新富（しんとみ）」。「うどんとしては型破りの太麺でコシが異常に強い」という噂を聞きつけ、福井県立恐竜博物館への道中に立ち寄らせて頂きました。国道8号線沿いにあり、駐車場も広いのでレンタカーで訪れましょう。
お店はかなり広く、我々が案内されたテーブルゾーンに厨房に沿ったカウンター席、小上がり席といった陣容です。土曜日の開店20分前に訪れ当然にポールポジションを獲得したのですが、その数分後には続々とシャッター族の列が延び始め、開店と同時に1巡目が全て埋まるという具合です。
さっそく人気の「天ざる」を注文。なのですが、あれ？思ったよりも麺は太くありません。もちろん一般的なうどんよりも太目ではありますが、讃岐あたりでは中くらいといったレベルであり、王者「山元麺蔵（やまもとめんぞう）」と比べるとどうしても見劣りしてしまいます。
海老天は衣が薄目でサックリと揚がっており、スナック菓子のような食感です。うどんを含めて普通に美味しいのですが、福井で一番と聞いてお邪魔したので肩透かしを食った形です。でもまあ、1,150円の天ざると考えれば美味しい部類に入るでしょう。
温かいうどんも試しましょう。「玉子とじうどん」は700円。出汁はやや甘めでパンチがあり、卵の風味でマイルドに仕上げています。優しい味覚で、先の天ざるよりもオリジナリティを感じました。
「肉うどん」は930円。「玉子とじうどん」よりも甘味に拍車がかかっており、味の良く沁みた若狭牛との相性が抜群です。個人的には当店は冷たいうどんよりも温かいうどんのほうが印象に残りました。
というわけで、美味しいは美味しいのですが、（実際そうなのかもしれませんが）「福井で一番」のように喧伝する必要はなく、日常に溶け込むキャンメイクのような位置づけのうどんでした。やはり福井は蕎麦文化圏なので、うどんの立ち位置は色々と難しいのかもしれません。
■写真付きのブログはコチラ→ https://www.takemachelin.com/2022/11/shintomi.html