官方消息
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Kenzou Soba
(けんぞう蕎麦)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
福井県ご当地グルメ”越前蕎麦”の名店。場所は、黒龍酒造の近く。
本日のランチは、福井県永平寺町「けんぞう蕎麦」です。
サクラマスフィッシングで九頭龍川に行った時の昼食は、越前おろしそばの「けんぞう蕎麦」かソースカツ丼の「ふくしん」と決めている。
今日は、日帰りにつき昼飯を２回食べる訳には行かないので、昼に軽くそば、夜にガツンとカツ丼にする。
「けんぞう」は、ご当地蕎麦である越前おろし蕎麦が食せるお店でＮＯ.１と言われているらしい。
開店間際から満席状態で、観光客が大挙として押し寄せる。
住宅街のど真ん中にあるので、ガイドブックやＴＶなどメディアで知らされないとその存在にすら気付かないだろう。
実際、小生は、８年間九頭龍川に通っているが、知ったのは去年。
この店のメニューは、５００円の”おろし蕎麦”と８００円の”けんぞう蕎麦”の２種である。
”おろし蕎麦”は、青首だいこんのおろしにダシ醤油、それに鰹節とネギを振りかけて食べる。
一方、”けんぞう蕎麦”は、辛み大根のおろしに生醤油を入れて食べる。
驚愕の辛さである。
どっちにするかいつも迷うが、２～３人前の量で両方が１度に食べられるセットがある。
２，５００円なら一人１，２５０円。
これにした。
待つこと、５分。
運ばれてきました。
「(笊に盛られた蕎麦は、７玉。ケンカになりそうである。)」
おろし大根と辛み大根で交互に蕎麦を嗜む。
蕎麦は、程よくコシがあり風味も豊か。
蕎麦だけでも十分名店の香りが漂うが、ここの特徴はなんと言ってもおろしである。
ダシに既に投入された青首大根の”大根然”とした主張もイカス。
辛い辛いと思いながらも怖いもの見たさよろしく箸で持ち上げた蕎麦をジャブ漬けにして啜る。
「ゲホゲホッ」と咽ながらも恐怖心に打ち勝つと独特な味に出合える。
観光客がこんな住宅街にこぞって足を向けるだけある。
えちぜん蕎麦って、福井県でしか食べられないよね？
本日の蕎麦は、福井県永平寺町「けんぞう」です。
福井県の蕎麦屋ＮＯ．１のお店だ。
福井の蕎麦と言えば、越前おろし蕎麦が有名。
渓流釣りに行くとついつい川辺でコンビニおにぎりを頬張る事が多かった。
せっかく、福井まで来たんだから美味しいものをと思いネットで事前に調べていた。
いつも、泊まる定宿「松岡温泉サウナ」から歩いて１０分。
こんな所に福井一の名店があったなんて。
住宅街のど真ん中なので全く分からなかった。
田舎の大きな家の大広間を開放して、テーブルを無造作に並べたような店内。
山梨県のうどん屋もこんなのが多かったような・・・。
メニューは、”おろし蕎麦”と”けんぞう蕎麦”の２品。
おろし蕎麦は、辛味大根ではなく、青首大根のおろしを使って辛味をおさえているよう。
おろしとツユを混ぜたものを蕎麦にぶっかける。
いわゆる、ぶっかけ蕎麦。
小生は、この店の名物けんぞう蕎麦をチョイス。
量は、適量。
太さもちょうど良く、粗引きで風味しっかり。
コシも完璧でしっかりと冷水で冷やされており喉越しも涼快。
ビックリなのはツユの器に辛味大根の絞り汁が入っている。
香りを嗅いだだけで強烈な辛味が分かります。
普通、逆のような・・・。
やはり、越前蕎麦名物”おろし”を全面に打ち出しています。
この絞り汁に生醤油を適量入れてツユを作る。
それに、１／３の麺を入れて一気に啜る。
おーーーっ、鼻腔に直撃する大根おろしの辛味成分！！
これは、イイ！！
個性抜群、風味抜群、喉越し抜群！！
癖になる味だった。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kenzou Soba
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
0776-61-1481 |
| 预约可/不可 |
可预订
祝日や連休中は予約不可 |
| 地址 |
福井県吉田郡永平寺町松岡春日3-26 |
| 交通方式 |
·越前铁道胜山永平寺线松冈站步行12分钟北陆自动车道福井北出口开车5分钟 距離松冈 628 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 30台 |
| 空间、设备 |
有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童
小孩子也没问题可以进去。 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
从荞麦面和萝卜泥中诞生的魅力越前萝卜泥荞麦面
走进店里就能听到“欢迎光临!”那优美的声音。店主有着在聚集全国的素人荞麦面制作大师，竞争技术的“全日本素人荞麦面名人大会”中，连续2年获得最优秀奖的经历。打荞麦面是将福井县产和北海道产的荞麦粉混合后打出的，荞麦粉为100%的“100%荞麦面”。是有筋道的细面，特点是滑溜溜的口感和丰富的风味。菜单主要有“萝卜泥荞麦面”和“Kenzo荞麦面”两种。其中辣味萝卜榨汁加高汤... |
本日のランチは、福井市「けんぞう蕎麦」です。
朝から九頭龍川でサクラマス釣りをするとクタクタになる。
この時期に福井詣でを始めてかれこれ２０年近く経過した。
九頭龍川も大氾濫の影響で川がどんどん真っすぐに改修され、サクラマスが居つくポイントが減ってしまった。
また、福井県に来ると必ず「ふくしん」の”ソースかつ丼”を食べるのが楽しみだったが、昨年、惜しまれながら閉店してしまった。
これは、福井県の損失だ。
楽しみが一つ減ってしまったが、もう一つの食の楽しみは、永平寺町にある福井蕎麦の名店「けんぞう蕎麦」に顔を出すことだ。
こんな片田舎の住宅街にぽつねんと現れるのが蕎麦の名店なのである。
こんな辺鄙な郊外の住宅街でも土日は、行列なので平日の今日顔を出した。
OPENは、11:00だか10:40時点で記帳台は9番目。
やっぱり、GWなんだな。
”けんぞう蕎麦・大盛り(1,320円)をチョイス。
本来は、福井の郷土料理”おろしそば・大盛り(1,100円)”がテッパンだが、おろしそばなら他店でも食べることができる。
店内は、14畳の座敷に4人掛けテーブルが5卓に8人掛けテーブルが1卓。
独り者は、8人掛けテーブルを3人で相卓。
ただ、向かい合わせじゃない配慮が嬉しい。
待つこと10分。
運ばれてきました。
「(何度も食べてきた懐かしのけんぞうそばだ。年に一回は、食べに来なきゃな。)」
まずは、そばを3本ほど摘み何も付けずに啜る。
メチャクチャコシがあるわけではないが、固茹ででイイぞ。
歯応えと喉越しもホルンホルンと蕎麦している。
お次は、大根の搾り汁にツユを入れてけんぞうそばの付け汁を完成させる。
付け汁に蕎麦を2/3ほど付けてそっと啜る。
大根の辛味が凄いな。
悪魔的だ。
斜め向かいのオヤジが一気に啜って、咽せて蕎麦をぶちまけた！！
「スンマセンッ、ゴホッ。スンマ、、、ゲホッ！！」
目の前に座っていたら大事故だったな。
もう片方の斜め前に座るオバサンがこれみよがしに体を背ける。
さらに、矢のような軽蔑の眼差しでオジサンを睨みつける。
「(そこまでしなくても。)」
とおぢさんは、思うのだった。
でも、確かに、手で押さえてゲホッた瞬間オバサンの方に小さな破片が飛んだように見えた。
蕎麦がオバサンのおろしそばの中に入ったのかもしれない。
大事故である。
13年前の吾輩のレビューを見ると”おろしそば・並”が500円だ。
今は、800円で300円値上がりしている。
正直、今日は、1,320円支払ったが以前のように満足度が高くなかった。
この味でこの値段は、コストパフォーマンスが低いな…。
わざわざ、食べに来るほどの蕎麦屋じゃなくなってしまった。