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Kobase
(こばせ)- 位置：
- 越前町その他
- 类别：
- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Kobase
|
|---|---|
| 类型 | 旅馆、海鲜、螃蟹 |
| 预约・查询 |
0778-37-0018 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
福井県丹生郡越前町梅浦58-8 |
| 交通方式 |
福井市内からお車で約60分。鯖江、越前市より約30分 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、nanaco、iD、QUICPay） |
| 服务费收费 |
個室料や席料はいただいていません。 |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats （ 個室 宴会場あり） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 40人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人、可容纳30人以上 2〜5名様までの個室、人数に応じ各種個室宴会場になります。 お席は、全席座テーブルにつき椅子テーブル先はございません。 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 個室内は喫煙可。パブリックスペースは不可。 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有日式包厢,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到海 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 服装规定 |
無し |
| 网站 | |
| 开店日 |
1870.4.1 |
| 备注 |
要予約。越前がにと開高丼コースは８月1日から予約開始予定。 |
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」
今回は福井県越前市にある料理旅館の『こばせ』のお話。
全国には多くの蟹料理専門店が存在するが、これほど蟹を堪能させてくれるお店を他に知らない。その噂は入り口ですぐに確信に変わることでしょう。入り口のところにある巨大な生簀には、数えきれないほどの越前蟹が泳いでいるのです。こんな光景見たことない！
蟹の最大の弱点はなんだろう？
それはずばり、面倒くさいことでしょう。殻を剥いたり穿ったりで、やっと少しの蟹身にたどり着く、そんなイメージですよね。こばせでも例外なく、茹で蟹や焼き蟹では全員が無口になって格闘します。そんな面倒ともおさらばできる名物がここにあるのです。その名はずばり、
開高丼だ。
食いしん坊としても知られた作家の開高健氏が由来。釣りも大好きだったそうで、その縁で旅館に泊まり込んでいた際、ご飯の上に蟹の身を乗せたものを作ってほしいといったことがきっかけで生まれたのだとか。きっと開高さんも殻を剥くのが面倒だったのでしょう。何より死ぬほど蟹を食べたかったのでしょう。
これで中サイズの蟹丼というのだから驚き。なんと1.5合のご飯の上に５杯もの蟹が！ちなみに、大サイズは、2合に７杯。身、内子、外子がたっぷりで、ご飯も殻の出汁に醤油を合わせたものだったり。蟹のフルコースを食べた後なのに、箸が止まることを許しません。笑 蟹以外の何の飾り気もない、圧倒的な蟹丼でございます。死ぬほど、蟹をご賞味あれ。
前座の蟹料理達。これだけでも凄いけど、、、笑
「蟹味噌」美味い！
「月見蟹」
「みぞれ蟹」
「蟹刺身」美味い！
「茹で蟹」
「焼き蟹」