官方消息
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Kobase
(こばせ)- 位置：
- 越前町その他
- 类别：
- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kobase
|
|---|---|
| 类型 | 旅馆、海鲜、螃蟹 |
| 预约・查询 |
0778-37-0018 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
福井県丹生郡越前町梅浦58-8 |
| 交通方式 |
福井市内からお車で約60分。鯖江、越前市より約30分 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、nanaco、iD、QUICPay） |
| 服务费收费 |
個室料や席料はいただいていません。 |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats （ 個室 宴会場あり） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 40人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人、可容纳30人以上 2〜5名様までの個室、人数に応じ各種個室宴会場になります。 お席は、全席座テーブルにつき椅子テーブル先はございません。 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 個室内は喫煙可。パブリックスペースは不可。 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有日式包厢,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到海 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 服装规定 |
無し |
| 网站 | |
| 开店日 |
1870.4.1 |
| 备注 |
要予約。越前がにと開高丼コースは８月1日から予約開始予定。 |
オーパ! 蟹三昧(名物開高丼付)です。
変わった多角形の建物です。玄関横の活魚水槽に蟹が一杯居ます。生簀の水槽で、泥を 3日間吐かせます。
朝夕共に 2階食事処畳敷のテーブル席で頂きます。
夕餉です。
スーパードライと、加藤吉平商店「梵 ときしらず」の緩燗 長期氷温熟成されたお酒がブレンドされた純米吟醸酒で、黄金色をしてます。熟成香がします。
茹蟹 1.1 Kg 前後の献上級を 2人で 1杯。黄色い越前蟹のタグ付です。仲居さんが捌いて呉れます。繊細な甘味、口溶、香です。
蟹の洗い(蟹刺) 冷水にササッと泳がせて、脚身が花の様に開いてます。
焼蟹 800 g 前後サイズを 2人で 1杯。黄色い越前蟹のタグ付です。焦ばしいです。
月見蟹 蟹身に蟹酢を和せ。其上に泡立てた鶏卵の白身を流し、黄身を落として月見に擬えます。玉子と蟹身を掻混て、頂きます。
勢子蟹霙和 大根卸甘酢で、冬の越前景色を写します。勢子蟹身をサッパリと頂きます。
蟹味噌 越前蟹の濃厚な味噌です。
甘海老の刺身
開高丼 勢子蟹の蟹身、内子、外子、味噌が、白、赤、茶、緑と色彩々に装われてます。蟹 7杯と、蟹出汁で炊いた福井産コシヒカリ御飯が 2合。2人前です。内子が沢山入ってて嬉しいです。食べ切れなかった蟹飯を御夜食用に握って貰います。
げんげ(幻魚)の吸物 蕩々プル／＼です。コラーゲンがタップリです。
白菜の浅漬
温州蜜柑
Wild です。蟹を一人何杯食べたのでしょうか。
海側和室に泊まります。部屋に風呂とトイレが付いてません。共用です。展望温泉大浴場(男女別の内湯)が越前一号源泉(玉川温泉)で、低張性弱アルカリ性低温泉です。循環濾過式で、加温してます。無味無臭ですが、ポカ／＼と良く温まります。窓から日本海が眺められます。開高健ギャラリーに
「この家ではいい雲古の出るもの食べさせてくれます。保証します」
と。寛いでます。
山下秀子のふるさとギャラリーも好きです。
朝餉です。
梅貝の酢味噌和
障泥烏賊刺身 生姜醤油で頂きます。
真鯖の味醂干
越前鰈の一夜干
味付昆布
赤蕪漬
白飯
御揚と絹漉豆腐の味噌汁
です。
御馳走様でした。