De mise
(魚菜料理 出みせ)- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
De mise
|
|---|---|
| 类型 | 海鲜、螃蟹 |
| 预约・查询 |
0778-39-1864 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
福井県丹生郡越前町高佐27-1 |
| 交通方式 |
白浜漁港・白浜バス停近く |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
可能的 |
菜单
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到海 |
| 网站 |
先日、福井に用事があっていった時に越前海岸に立ち寄ってこちらの「出みせ」さんでせいこ丼をお昼にいただいてきました。
越前ガニは越前で取れる雄のズワイガニのことを言うそうで、雌のずわい蟹のことをせいこというようですね。
せいこ丼とはせいこの身をほぐして,卵とみそを身といっしょにあえたものをご飯の上にかけてあるという丼ですね。
http://info.pref.fukui.jp/hanbai/syunfile/syun15/daikaibo_01.htm
メスのほうが小型のカニのようですが、卵と味噌がとてもおいしいということで私的には聞いていました。
また全く同じものかどうかは私にはわかりませんが、開高丼といって開高健さんが絶賛したことでも知られているようですね。
http://kobase.urdr.weblife.me/k-sp/#id22
その話を前に聞いていたのでせいこ丼を1回もいただいたことのない私としてはぜひ一回いただいてみたいと思っていました。
お店の場所は地理不案内なのでよくわかりませんが,越前カニミュージアムから少し南の方にいったところだと思います。
お店は海沿いに面していて店内からも海の景色がとてもよく見えてかなり良いロケーションではないでしょうか。
店内は小料理屋さんのような店内でカウンターとテーブル席がありましたね。
席について早速メニューを拝見すると越前ガニのシーズンだったこともあって、カニ料理と他に丼や定食類もありました。。
入口のところには蟹の入っている水槽もありましたね。
また越前町漁協認定指定店の上りバタも入口のところにありました。
せいこ丼をお願いしてしばらくすると、せいこ丼がテーブルにならびましたが、私の印象としては、なかなかシンプルな丼という感じですね。
ご飯の上に多分自家製の醤油だれなどであえたせいこの身と、みそと卵をあえたものがどんと乗っているという感じです。
味の方ですか、卵の味が何とも言えず奥の深い味だと思いますし、味噌もおいしいと思いました
また身もしっかりとして身とみそと卵の三つの相性がとてもよかったと思います。
丼の量的には私としては少し上品だったかもしれませんが、今回はどんぶりだけだったのでお昼にはちょうどよかったと思いました。
このほかにコース等ではゆでガニや、焼きカニ等のコースがありましたので、カニを堪能したい方はそういうコースをいただくと良いのではないかと思います。
せいこは今回初めていただきましたが、なかなか味わい深いカニの味だったと思いました。