餐厅信息
细节
| 店名 |
Suzuya
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、海鲜、天妇罗 |
| 预约・查询 |
0770-22-0618 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
福井県敦賀市白銀町1-22 |
| 交通方式 |
JR西日本北陸本線,小浜線 距離敦贺 122 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.10.11 |
2023年8月
「ランチセット(おろし蕎麦＋ミニ天ぷら)1,600円」
近畿ドライブ旅行の滑り出し、高速道路の敦賀インターあたりで越前おろし蕎麦でも食べたいな、と計画していた。事前チェックのお店に行くと、平日12:40なのに「本日の蕎麦は終わりました」と札が出ていた。マジか、平日なのにもう？と絶句したものの気を取り直して敦賀駅近くのお店へ転進。店外に人だかりがあり、いやな予感の通りウェイティングボードには7組の先客。小さな店だからこれはきついなと感じたものの、不案内な場所なので記名して待つこと30分。なかなか客回転は悪い。やがて「今御待ちのお客様でお蕎麦は終了です」と準備中の札が掛けられた。いやいや、まだ2時前だろ、蕎麦少なめに打ってるのかな？
更に待つこと20分。入口には「福井県の蕎麦が日本一旨い」みたいな根拠不明なスローガンがポスターにして張ってある。いやいや王者長野をガン無視かい、せめて根拠を示そうぜ、と胸中でツッコむ。その間にも数組がウェイティングボードをのぞき込み、ああ、もう終わっちゃったのか、と呟いて去っていく。もっとたくさん蕎麦を打っとこうよ、もっと売り上げ増にどん欲になろうぜ福井蕎麦職人、日本一なんだろ？とさらに胸中で大いにツッコむ。
ようやく入店となり、待っている間に熟慮しておいたメニューをすぐにオーダー。こざっぱりした店内を観察すると、テンポよく調理している様子が好ましい。天ぷらを揚げる音、ゴリゴリと大根おろしをする音が響いている。
やがて着丼したおろし蕎麦は、浅めの平鉢一杯に盛られていた。コシが強い平打ちの太い蕎麦。どうも十割蕎麦らしい。夏そばにしては風味が豊かだ。刻みネギと鰹節、皿半分を覆うたっぷりの大根おろしがかかっている。ぶっかけそば状態だ。最初はそれほど辛さを感じないが、三口目あたりでビリビリしびれてくる。うむ、旨い。これは大したものだぞ。
ミニ天ぷらは五種のタネ。大好きなレンコン天が入っていてうれしかった。
味には十分満足した。福井県民の蕎麦に対する自信にも納得した。ただし、全国的な知名度はまだまだだ。王者長野県、強敵山形県にぜひとも挑戦していただきたい。まずは、こんなに早く品切れにならないように、もうちょっと蕎麦を打とうよ。
ちなみに私は新潟県民。わが県はふのり蕎麦という変化球蕎麦が有名だ。