餐厅信息
细节
| 店名 |
Hagakure Udon
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|---|---|
| 类型 | 乌冬面 |
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092-431-3889 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
福岡県福岡市博多区博多駅南2-3-32 |
| 交通方式 |
福岡市営地下鉄空港線「博多」駅 東5番出入口から徒歩11分 距離博多 804 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
21 Seats （ カウンター13席、小上がり8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 目の前にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
博多駅の筑紫口から徒歩10分弱の住宅街の中ににある、1986年創業でミシュランガイド福岡2014に掲載されたこともある博多うどんの名店です。
レストランで洋食の修行した後、「うどん平」で修業して独立開業したそうです。
韓国のインフルエンサーたちがこぞってSNSにアップした影響で、最近は外国人観光客からも人気です。
土曜の開店前の10:50頃到着、20人ほどの行列。
１巡目で座れるか際どかったですが、1人だったのでギリギリ最後のカウンター席に座れました。
店内は、厨房を囲む様にＬ字のカウターが13席に小上がりのテーブルが２卓です。
ほとんどの人が頼む人気のメニューは、「肉ごぼううどん」ですが、この日はなんとなく『ごぼう天うどん』を注文。
コシのないことが最大の特徴である博多うどん。
こちらの一晩寝かした手打ちの麺は、うどんにしては珍しくきしめんの様に平たいのが特徴。
柔らかいのにもちもちとしてて、掬い上げると今にも切れそうなのですが、スルスルとしてて喉越しが良い不思議な食感に驚きます。
鰹と潤目鰯からとっている澄んだ出汁は甘さ控えめであっさりとしてて、口に含むと香りが広がる優しい味なので飲み干してしまいます。
ごぼう天は薄めにスライスされたものですが、しっかりとした食感があるので柔らかいうどんとの組み合わせが好きです。
低価格でさっと食べられる美味しい、末永く続いて欲しい博多うどんの名店です。