餐厅信息
细节
| 店名 |
Hagakure Udon
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|---|---|
| 类型 | 乌冬面 |
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092-431-3889 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
福岡県福岡市博多区博多駅南2-3-32 |
| 交通方式 |
福岡市営地下鉄空港線「博多」駅 東5番出入口から徒歩11分 距離博多 804 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
21 Seats （ カウンター13席、小上がり8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 目の前にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
博多に滞在中の火曜日の昼、博多うどんを食べたく、うどん百名店の一つである当店に12時10分頃に訪問。店内で7,8名が座って待てるようになっていて、店外にも5,6名が並んでました。
店内はカウンター席のほかにテーブル席がテーブル二つ分しかなく、3名以上でテーブル席を希望すると、座るのに時間がかかるようでした。私は一人でカウンター席をお願いしましたので、座れるまで10分程度でした。私の後は行列がのびてました。
定番とされるごぼう（480）とかしわごはん（200）を注文、すると10秒でかしわごはんが、15秒でうどんが出て来ました。
厨房を見ますと、狭いながらも9人くらいがチームワーク良く、作業を分業でされています。
博多うどんの味の優劣を語ることはできませんが、レンゲで飲むお出汁は、ほのかに出汁が香り、点滴のように体に沁み込んでいく、ごぼう天の味も沁み出していると思います。
麺は、これがザ博多うどんか、コシを求める考えの見直しを迫る、病みつきとなる味です。
ごぼう天は、ゴボウ片ではなくスライスの天ぷら。これは博多うどんではオーソドックスなのかしら。
全体的に、素朴で薄味ながら、美味しく柔らかい食感で統一感とバランスも取れていて、どんぶりも大きく、麺もたくさん入ってボリューミー、流石百名店の一杯でした。
かしわごはんもおいしかったですよ。