官方消息
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L'eau Blanche
(L'eau Blanche)
那珂川のほとりで、謎解きフレンチを楽しむお喋りランチ。
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starting plateと言ってたかな。
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チョコボールはうずらの卵 ビスキュイはチーズや塩レモン
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シャンパンで出会いの乾杯。
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栄螺のお料理は黒皮南瓜と黒にんにくを使っていて、何故か甘酸っぱいプルーンのような味わいのソース。
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フォアグラが滑らかで下にあるザクザクガレット生地がほんのり温かく。無花果は３種類ありそれぞれ違いを確かめながら。生ハムと一緒にいただく。
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オレンジ色のロゼ。ハーフで。美しいです。
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鰆がしっとり美味しい。金美人参のピュレがなめらかでうっとり。ほうれん草もなめらかな舌ざわり。
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イベリコ豚はしっとり焼けてます。ピーナッツもやしが妖精のようなビジュアルで可愛い。ピンクのソースはビーツと林檎でフルーティー。左側にある塩気のあるオニオンパウダーにつけると味が締まってgood。
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パンは小麦の味がして美味しい。
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無塩バターにハワイのブラックソルト。溶けやすいバターのため冷や冷やストーンに乗って可愛い。
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そば茶のブラマンジェと塩アイスクリームにオリーブオイルがたっぷり。
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カモミールティー。
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小菓子は抹茶マカロンに山椒や柑橘を忍ばせたチョコレートがサンドされたものと柑橘の香りのフィナンシェ。
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謎解きみたいなメニュー。
餐厅信息
细节
| 店名 |
L'eau Blanche
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|---|---|
| 类型 | 法式料理 |
| 预约・查询 |
092-752-2122 |
| 预约可/不可 |
可预订
お電話でのご予約は13時から17時にお願いいたします。 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区西中洲4-4 RIN FIRST 2F |
| 交通方式 |
从福冈市地铁机场线、箱崎线中洲川端站徒步6分钟 距離中洲川端 375 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 吧台座位、餐桌座位） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 准备了吸烟场所。 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料,有品酒师 |
| 关于儿童 |
带着孩子来店里的话，请和我们商量。 |
| 开店日 |
2016.4.6 |
| 备注 |
包场的预约从6位起受理。请打电话咨询。 |
前日に引き続きマイレビュアーのM様と、初めましてのH様との西中洲ランチです。もちろんお店のセレクトはM様です。
この日は台風25号が北九州に上陸していて突風が吹いていたのですが、晴れていたらさぞや那珂川が綺麗だったでしょうね、という話からの…ボサボサ頭での初対面でした。(´ω｀)
では、シャンパンで乾杯〰！
ランチは土曜日だけ営業されているそうで、九州旅行最終日の私はなんてモッてるんだ〰。
さて、メニューにチョコボールとありますね。しかし…手づかみで口に運び、噛むとトロンと塩気のある黄身が！うずらの卵でした。カカオの香りがかすかに…赤ワインも？
ビスキュイは塩レモンとチーズと魚介の何か？柑橘の香りがほのかに…。とにかくキンチョーしていたので、説明のほとんどが記憶されておらず…。(´｡･д人)ﾞ
サザエのお料理はガーリックの香りのカプチーノ状の泡をくぐるとサザエのコリコリした身が黒いソースに包まれていました。コレ、黒皮南瓜と黒にんにくで出来てるの？私はプルーンの味に感じました。不思議～。肝もこの甘酸っぱいソースに合いました。シャンパンがさらに進む。パンにもつけて。
パンも小麦の味がして美味しい。そして、バターが運ばれてきて…？？？ナニコレ可愛い。無塩バターで溶けやすいからなのか、冷や冷やのストーンに乗って、真ん中に黒いものが…。ハワイのブラックソルトだそうです。どうやら驚かすのが好きなお店なのかな。楽しい。
フォアグラのお料理は無花果と生ハムのサラダが添えてあります。無花果は3種類でフレッシュは産地が違うもの二つとコンポートです。私はコンポートが好きかな。生ハムが甘さを引き立て、無花果が生ハムの香りを引き立て。
フォアグラは滑らか～で美味しい。クセがなくスッと入って行きます。温かいガレット生地が香ばしく、一緒に口に運ぶとnice。
お魚の前にロゼワインを用意して下さいました。オレンジ色のロゼは初めて。香りが良くて辛口。お店の方のお気遣いにてハーフでいただきました。
鰆は低温調理でしっとり柔らか美味しい。ソースはかすかにエスニックなテイストを感じました。金美人参のピュレのなめらかさにうっとり。ほうれん草もなめらか〰で、一体どんな調理法か知りたい。
イベリコ豚もまたしっとり柔らか。ソースは甘酸っぱいソース。こちらは塊肉で調理してから切り分けているとか。付け合わせのお野菜が楽しいですね。不思議なビジュアルのピーナッツもやしも初めての食材です。シャクシャク。なんだか可愛い。その他にむかごやゆりの根などひとつひとつ滋味深く。
デザートはそば茶のブラマンジェと塩アイスクリームにオリーブオイルをかけたもの。そば茶のブラマンジェはお蕎麦以上に蕎麦！とH様が呟きました。本当にそう。塩アイスクリームは濃いミルクに塩が効いていてさっぱり。そこにオリーブオイルの香りが合わさって。不思議なんだけど美味。
最後の小菓子まで意外性で攻めてきました。小さな抹茶マカロンは山椒の香りが鼻を抜けていきます。サンドされているチョコレートに忍ばせてあるらしい。フィナンシェは柑橘系の香り。カモミールティーに合いました。
最初から最後まで驚きの連続でした。そして目にも美しいお料理にうっとりで、いただいて美味しく、お喋りも弾み楽しいランチタイムでした。
口中に残る山椒の香りを感じながら、「あ～、もうすぐで博多とお別れかー。」と切なくなりました。