和食＆焼肉！中洲でご褒美お肉コース♪＠肉料理 ゆう : Nikuryouri yuu

福岡市の歓楽街・中洲にある和テイスト＆大人系肉料理店です。
個室やカウンター席で、最高級A5等級の銘柄和牛(雌)の肉寿司と炭火焼肉を楽しめます。
接待・記念日・デート・同伴など少人数の静かな会食にふさわしいお店です。

中洲のメインストリートより1歩入ったところにあります。
歓楽街の中心部なので、1次会やアフターにも便利。

通常営業時間は、18時～翌3時。
現在はコロナ対策の為、期間限定休業されています。5月中旬以降に再開予定だそうです。※要確認

1階はカウンター席とテーブル席、2階は個室形式のテーブル席になっています。
炭火焼肉店ですが、排煙・換気対策はバッチリなので、着物や服に匂いが付きにくいのが嬉しい。
それから、サービススタッフは女性がメインなので、なにげに雰囲気が柔らかで寛げるのもイイ♪

今回は仕事のお祝いと景気付けを兼ねて、7,000円のコースを頂きました。
コース内の炭火焼肉をヒレ肉 or みすじ、〆の肉料理を焼きしゃぶ or 焼きすきか選べます。
それに生ビール込みの飲み放題メニューを付けた、最高の企画♪

お肉のお造り・キムチ。
お造りの内容は、炙り肉刺し・炙りユッケ・ハラミの炙り刺し。
ひんやりしているのに、柔らかい肉質と舌に馴染む脂の美味しさに驚き！
内容は日によって変わり、他にタン刺し・炙りハラミ・ハツ刺し・タンユッケもあります。

コースには、和テイストの肉料理や日本料理も盛り込まれています。
アスパラガスのリブロース巻き。

名物の肉寿司です。
近年、肉寿司を出すお店は多いですが、こちらのは最高級！
A5等級の和牛雌牛の中でも11点/12点(12点が最高点)をメインに取り扱ってあり、
口に入れただけでとろける柔らかさと甘い脂が特長です。
室温でみるみるダレてきちゃうので、出されたらすぐ食べるのがオススメ。

和食出身の料理人さんがいるから、メインのお肉以外もきちんと美味しい。
海老しんじょうのお吸い物。
和牛角煮入り蓮根饅頭。
赤ワインにも合います。

炭火焼肉のお肉です。
前回はヒレ肉を頂いたので、今回はみすじと特選ハラミ。
お肉は、焼き師の方が卓上の七輪で絶妙な火入れをしてくれます。

レアカツ。
こちらも巷の牛カツとは一線と画す、最高級ランクの和牛レアカツです。

シメの肉料理。
焼きしゃぶか焼きすきか選べます。
今回は焼きすきでお願いしました。

ご飯は、白ご飯か卵かけご飯を選べます。
卵かけご飯にしたら、白身を泡立ててありました。黄味は下に隠れています。
焼き師の方がさっと焼いてくれたリブロースをTKGで！
なんとも贅沢なシメご飯でございました♪

デザートはシャーベット。
画像は抹茶ですが、他にバニラや沖縄塩ミルクもあります。
ごちそうさまでした♪

今回頂いたのはコース料理ですが、単品の各種焼肉や一品料理もあります。
コース以外の焼肉はセルフで七輪で焼きます。
シャトーブリアン・ヒレ・カイノミ・ミスジなどの希少部位、
国産和牛のハラミやサガリ、3日に1回入れ替える新鮮なホルモンがあります。
冷凍肉一切なし、冷蔵のみの新鮮なお肉のみです。
時短営業や仕入れの関係でメニューが変わったりもするので、予約をオススメします♪

過去記事：【福岡】中洲！個室で最高級A5和牛の肉寿司＆焼肉♪＠肉料理 ゆう
https://hakata.livedoor.biz/archives/2176035.html

【店名】肉料理 ゆう
【住所】福岡県福岡市博多区中洲2-6-5
【営業】18:00～翌3:00(L.O.翌2:00) ※要確認
【定休】日祝日 ※要確認
※地下鉄・中洲川端駅より徒歩5分。
※姉妹店に『天神ホルモン 今泉店』があります。

画像多めのブログ記事♪【博多おんな節。】【福岡】和食＆焼肉！中洲でご褒美お肉コース♪＠肉料理 ゆう
https://hakata.livedoor.biz/archives/2180019.html

スーパーはやわかりなYoutube動画【博多のあんチャンネル】肉料理 ゆう
https://youtu.be/s1k0Yx_uRJ0

福岡市の歓楽街・中洲にある和テイスト＆大人系肉料理店です。
個室で、最高級A5等級の国産ブランド牛(雌)の肉寿司と焼肉を楽しめます。
接待・記念日・デート・同伴など少人数の静かな会食にふさわしいお店です。

2020年7月末にオープン。
お店は中洲のメインストリートから一歩入ったところにあります。
地下鉄・中洲川端駅からだと徒歩5分位でしょうか。
お隣は、濃厚豚骨ラーメンで有名な『博多一双(はかたいっそう)』です。

1階は1～2名向きのカウンター席。
2階は、1室4～5名で利用できる個室仕様のテーブル席になっています。
今回はこちらでちょっとしたお祝いの会食です。

焼肉だから匂いがつくかなと思って、洗える着物で行ったんですが、
結果ぜんぜん大丈夫でした！

肉寿司や焼肉、一品料理は単品メニューもありますが、
7,000円のコースを頂きました。
こちらのコース料理には、肉刺盛・肉寿司(炙り寿司)・牛レアカツ・焼肉・焼きしゃぶ(焼きすき)・和の一品など盛り沢山に含まれています。
コースの焼肉や焼きしゃぶは、焼き師の方が卓上の七輪でベストに焼き上げてくださるので、
最高の状態で頂けます。

お肉のお造りです。
手前：炙り肉刺し。適度のさしが入った上質な赤身です。炙ることで旨味が凝縮され、美味しいです。
真ん中：ハツのユッケ。ハツのコリッした食感が、刺身で楽しめる逸品。
淡白な味わいの中に、ほのかな甘みを感じます。
奥：タン刺し。雪のように細かい刺しが入った美しいタン。期待を裏切らない、見た目どおり抜群の美味しさです。

コースの途中には、和テイストの一品も登場。
アスパラの牛ロース巻の蒸し物。
アスパラのサクサク感とほどける柔らかさの牛ロース。

蓮根饅頭。
精進料理のようですが、中に牛の角煮が入っています。

タンと大トロの炙り肉寿司。
炙られて、じゅわっと脂がにじみ溢れた肉寿司は、どちらも絶品！
肉の食感が楽しめるタンと、口の中でとろけそうな大トロは、甲乙つけがたい美味しさです。
近年は肉寿司ブームであちこちで頂けると思いますが、これだけ上質な肉寿司はなかなかないでしょう。

海老しんじょうの椀物。
これはお肉料理ではありませんが、こういう和食の椀物がきちんと美味しいお店も肉料理のお店では珍しいと思います。

メインの牛ヒレです。
焼き師の方が焼く前に見せてくれました。
見ただけで旨いとわかる美しい霜降り、さすがA5ランクオーバーの風格を感じます。

卓上の七輪で、静かに優雅に焼いてくれる焼き師さん。
絶妙なミディアムレアに焼き上げられ、
予想以上の柔らかさと、和牛独特の脂の旨味を堪能できます。

一緒に提供される牛ヒレのレアカツも絶品です。
まさに2大スターの競演でございます。
口に入れると、香ばしい薄衣の中に封じ込められた和牛の旨味と脂が一気に解放され、
思わず笑顔になってしまいます。

ワカメスープ。
これだけは焼肉屋さんらしいですね(笑)。

〆の肉料理は、『焼きすき』か『焼きしゃぶ』を選べます。
焼き師さんの絶妙なトングさばきで、目の前で調理されます。
やっぱプロの方に焼いてもらうと、贅沢な御馳走感がありますね～。
部位はA5のリブロース。

焼きしゃぶは、お肉を炙った後、くるくると巻いてもらって、専用のたれで頂きます。
焼きすきは、すき焼きだれをつけて焼いたあと、卵黄に浸けて頂きます。
焼きしゃぶをオンザライスにしてみました。
かつてない贅沢なオンザライスです。
柔らかい肉がご飯と一体となり感動の美味しさです。

和牛の旨さを余すことなく堪能でき、思わず「お肉柔らかーい！お肉とろける～♪」を連発してしまう官能的なコースでした。
ごちそうさまでした♪
今回はコース料理を頂きましたが、単品メニューもあります。
上質なお肉を少しずつ味わいたいオトナにはぴったりのお店です♪

【店名】肉料理 ゆう
【住所】福岡県福岡市博多区中洲2-6-5
【営業】18:00～翌3:00(L.O.翌2:00) ※要確認
【定休】日祝日 ※要確認
※地下鉄・中洲川端駅より徒歩5分。

メニューなど画像多めのブログ記事♪【博多おんな節。】【福岡】中洲！個室で最高級A5和牛の肉寿司＆焼肉♪＠肉料理 ゆう
https://hakata.livedoor.biz/archives/2176035.html

スーパーはやわかりなYoutube動画【博多のあんチャンネル】肉料理 ゆう
https://youtu.be/JdJKH5iodRs