餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Takao（Sushi Takao）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
092-711-7711 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区渡辺通5-15-4 シティパレス南天神 1F |
| 交通方式 |
地下鉄 天神 距離天神南 271 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 备注 |
※事前の予約は、された方が良いです。 |
博多の江戸前。有名店。
履物をぬいで上がるスタイル、抵抗は無い。
東京でじっくり江戸前を味わったことは無く、空港の鮨屋で時間待ちにつまんだ程度。
で、結局どう下ごしらえしようが、主役はネタで引き立て役がシャリ。脇役がわさび。
欠かせないのが醤油、煮切り、塩。どれが欠けても演出は不成功。合いの手に生姜、お茶。
そして纏めるのがコンダクターの職人となる。
月曜は魚が良いか、悪いか、そんな事言っちゃおれぬ。今日は今日なり、それが指揮者の仕事。
予約時間に待ちきれず早めにお店へ。
先ずエビスビール、突き出しは生湯葉に海鼠腸、よく合って旨い。
喉が湿ってきたとこで、おまかせで握ってもらう。酢飯の具合が程よく、ネタも極上。
１４貫程で、まだ握りますかと。勿論です。玉子焼きまで計１７貫、十分いただきました。
やはり、江戸前は下拵えが行き届いてます。特に印象に残ったのは、宮城の赤貝、関門海峡の
タコ、シャコ、あわび……。
まだ早く、他に客も無く、歌舞伎の帰りと話すと、ご主人、昨日夜の部をご観覧。更に、
勘三郎が勘九郎時代に芝居の後に一家で来訪時の逸話、さては和菓子菓匠の話等、食と会話を堪能。
ご主人、幕の内弁当は食さず、パン、チーズ、ワインだと。さすが、やりんしゃる。
今日は大変、ご馳走様でした。