餐厅信息
细节
| 店名 |
Edokokoro Yamaboushi
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5600-5756 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区西中洲2-15 プラネットビル 3F |
| 交通方式 |
天神南站步行5分钟 距離天神南 381 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T1290003010693 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 8人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 开店日 |
2005.7.7 |
| 电话号码 |
092-725-0023 |
庶民派の自分はまったく知らなかった中洲の名店に連れて行ってもらいました。ビルの中にここだけ鄙びた空間があり、不思議な感じです。ご夫婦で営まれていて、大将は東京の名店四代目の最後のお弟子さんだとか。品のある女将さんは優しくて、庶民代表の緊張を和らげてくれます。
穴場的なお店ですが、なかなか予約取れない人気店のようです。
お寿司のコースいただきましたが、今まではできるだけ新鮮なネタでいただくのが寿司だと思ってました。江戸前は違うんですね。数日をかけて仕込み、熟成させるそうですが、それが目から鱗の旨さです。
大将が仕込み方を説明してくれるので美味しさも増します。大将曰く「寿司は化学と物理」だそうです。熟成させる江戸前寿司職人ならではの言葉です。
ここまで本格的な江戸前寿司を福岡でいただけるのは感謝しか無いです。