餐厅信息
细节
| 店名 |
Fukushinrou（Fukushinrou）
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜 |
| 预约・查询 |
092-771-3141 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区今泉1-17-8 |
| 交通方式 |
距離西铁福冈 332 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 可使用电子货币 可使用二維码支付 (PayPay、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
300 Seats （ 座敷席あり ソファー席あり 円卓あり） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人、可容纳30人以上 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店内に喫煙ルーム有 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 网站 |
日曜日のランチタイム、天神駅から徒歩5分ほど、「福新楼」にうかがいました。
1904年(明治37)年、福岡最初の中国料理店として東中洲に創業。110年を超えて福岡で愛され続ける老舗中国料理店です。
今や博多の名物ともなった「博多皿うどん」発祥のお店としても知られています。
■店舗
天神駅前の大通りから路地に路地に入ったところ、比較的落ち着いたエリアに店を構えます。
石造り風の風格を感じる外観。こちらの地に移転したのは2014年なので建物自体は新しいはずなのですが、歴史を感じさせる外観です。
店内は4階建て。
1階はレストラン、2～4階は個室や宴会場、1日1組限定の特別会席まであります。
スーツでビシッと決まった店員さんにご案内いただき1階のテーブル席へご案内頂きました。
案内が非常に紳士的です。
テーブルは暗めの茶色。
高級中華をイメージさせる中華風のBGMが流れています。
14時というお昼時をすぎた時間での訪問でしたが、半分ほど席が埋まっています。
客層は家族連れや老夫婦がやや多め。1人客もいます。
ちょっとした晴の日に来店さられている方も多そうです。
2人がけのテーブル席に通して頂きました。
■メニュー
中華料理屋らしく、とにかくメニューが多いです。
価格設定は町中華よりは当然高めですが、比較的良心的といえるでしょう。
もちろんコース料理も用意されています。
今回はお目当ての
★博多皿うどん 1,320円
をお願いしました。
熟練の職人が「伝統技法」にて調理するため、時間がかかるとのこと。
ザーサイをつまみながら待ちます。
このザーサイ、なかなか良いお味。お酒がしっかり効いていました。
15分ほどで皿うどん到着です。
博多皿うどんの誕生秘話
昭和初期は冷蔵庫がなかったため、腐敗の早いちゃんぽん麺は悩みの種。
そこで、ちゃんぽん麺の表面を油を焼いて保存。
これで保存期間は伸びましたが、問題なのはそのガチガチに固まった麺の使い道。
試行錯誤の末に編み出されたのが、固まった麺を1度スープで煮込んで戻す調理方法だったのです。
誕生秘話はここまで。
いただきます。
芳醇な香りが漂う麺を1口。
もちもち！噛めば噛むほど、野菜や魚介のエキスが染み出たスープの旨みが溢れだします。
すごい…1口目で虜です。
たっぷりの具材。
キャベツ、もやし、ニンジン、ニラ、キクラゲ、シイタケ、ちくわ、蒲鉾、豚肉。
具だくさんで嬉しいですね。野菜はシャキシャキ。具材のバランスも良いです。
半分ほど食べ進めたところで、博多皿うどんの醍醐味味変。
卓上のお酢、ラー油は言わずもがな相性抜群なのですが、特に気に入ったのが福新楼オリジナルの｢赤だれ｣。
オレンジ果汁と豆板醤の入ったお酢なのですが、これが相性抜群！
辛さは抑え目。豆板醤のコクとオスの酸味が皿うどんの旨みを更にひきたてます。
夢中で完食しました。
■あとがき
100年以上の歴史と風格を感じさせる博多皿うどんでした。
派手な具材を使っていないにも関わらず、圧倒的な強満足感。
流石です。
ちょっとお高めですが、1度食べてみる価値はありますよ。
ごちそうさまでした。