味も雰囲気も良すぎる日本料理店です♪
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天草の車海老、熊本の筍、福岡の菜の花・蕪〜お酢のジュレ、絞り生姜、柚子で〜
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焼き甘鯛、胡麻豆腐、百合根の白味噌仕立て〜橙の香り〜
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玄海のヒラメ、三日間寝かせたアオリイカ、長崎上五島のよこわ鮪のトロ〜島根県の藻塩、塩麹、お醤油で〜
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玄海のヒラメ、三日間寝かせたアオリイカ、長崎上五島のよこわ鮪のトロ〜島根県の藻塩、塩麹、お醤油で〜
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自家製からすみで作ったからすみ餅〜海苔で巻いて〜
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福岡の寒鰤の照り焼き 黒七味をかけて
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京都の聖護院大根、大阪の板持海老芋、北海道十勝の和田ごぼう、福岡のほうれん草・金時人参の焚き合わせ
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トラフグのお茶漬け 焼き白子を乗せて
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トラフグのお茶漬け 焼き白子を乗せて
餐厅信息
细节
| 店名 |
Oryouri Furukawa
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|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
092-409-6113 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
POCKET CONCIERGEにて24時間オンラインでのご予約が可能です。
24-hour online reservation is available on Pocket Concierge.
Pocket Concierge提供24小时网上预约。 |
| 地址 |
福岡県福岡市博多区住吉3-9-2 |
| 交通方式 |
从博多站徒步15分钟从药院站徒步13分钟在巴士站“住吉”下车徒步3分钟 距離渡边路 593 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.7.2 |
| 餐厅公关 |
在极致的日式空间享受休闲时刻请尽情享用使用时令食材的正统派怀石料理
【御赖古川】位于博多、天神附近，住吉神社附近。使用大量的时令食材和每天早上采购的新鲜鱼类，提供福冈独有的日本料理。可以品尝到博多织、大川久美子、久留米漆器、博多马兽等福冈当地工艺品，是本店的一大乐趣。请用它与您所爱的人共进晚餐或娱乐。我们将创造一个可以通过一道菜的味道传达许多人的感受的时刻。 |
美味しい懐石をいただけるお店に出会ってしまいました(^^) ずっと気になっていた古川さんにようやく伺うことができました！
懐石料理・和食の厳かな緊張感ある雰囲気ではなく、店主の古川さんもお弟子さん達の雰囲気がとても良く、御料理を心おきなく楽しむことができました☆
お料理が進むにつれてどんどんお腹いっぱいになっていくのですが、美味しすぎて食い意地を張ってしまい、最後のご飯はおかわりをいただいてしまいました♡
この日は、夜のおまかせ16500円にしてみました(o^^o)
御料理の構成は以下です☆
●先付
天草の車海老、熊本の筍、福岡の菜の花・蕪〜お酢のジュレ、絞り生姜、柚子で〜
エビがプリプリすぎて、ここまでプリプリなのは久しぶりにいただきました。
お出汁の風味も良いし、酸味のバランスも絶妙で、一皿目にふさわしいお料理でした！食べた後もお出汁の香りが口の中に残ります♡
●煮物椀
焼き甘鯛、胡麻豆腐、百合根の白味噌仕立て〜橙の香り〜
白味噌は優しい味で、胡麻豆腐は胡麻の主張が強すぎずとっても弾力があってプルプルで、お出汁とお味噌の邪魔をしません！鯛も香ばしく焼いてあり臭みもなく絶品です！
●お造里
玄海のヒラメ、三日間寝かせたアオリイカ、長崎上五島のよこわ鮪のトロ〜島根県の藻塩、塩麹、お醤油で〜
イカを塩麹で、マグロはわさび醤油、ヒラメは柑橘を絞ってお塩かお醤油でいただきます。トロは一貫は皮目を炭で炙られています。
●お凌ぎ
自家製からすみで作ったからすみ餅〜海苔で巻いて〜
からすみはあまり得意な方ではないですが、全く臭くなく、美味しいと思えました(^^)
●八寸
・北海道鱈の白子のちり酢（大根おろし・柑橘・ネギ・お醤油で作ったタレ）
・なまことこのわた
・揚げた蕗のとうに八丁味噌をかけて
・古川名物 3時間低温で焼いた卵焼き
・金柑と芹の白和え
・黒毛和牛のしぐれ煮
●強肴
福岡の寒鰤の照り焼き 黒七味をかけて
あしらいは、レモンの搾り汁で酸味をつけた大根おろしと長芋のおろしとろろ。
このブリテリが絶品すぎでした♡肉厚で、レモンの爽やかさと黒七味のピリッと感が良く、今回1番好きだった一品でした(^^)
●焚合
京都の聖護院大根、大阪の板持海老芋、北海道十勝の和田ごぼう、福岡のほうれん草・金時人参の焚き合わせ
野菜だけの炊き合わせなのにブリテリの次に好きなお料理でした！どのお野菜も優しいお出汁で炊いてあり、素材の風味がしっかり残っていて、ホクホクで美味しかったです♡
●御飯
トラフグのお茶漬け 焼き白子を乗せて
釜の蓋が開いた瞬間に炊き立ての美味しい香りが漂ってきて、ご飯が光り輝いていました！フグはプリプリ、ご飯は私好みの硬さでした☆
●御菓子
・カルピスのシャーベット、佐賀のよつぼしのソース、あまおうを乗せて
・新春（紅白梅の蕾をイメージしたもの）
周りが白手亡豆のこしあんで、中は大納言小豆のつぶあんになっていて、上から氷餅を砕いてかけてあります。
・御抹茶