官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Hakata Mizutaki Aun
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、便当、鸡肉锅 |
| 预约・查询 |
050-5457-6269 |
| 预约可/不可 |
可预订
コースまたは水炊きを事前にご注文頂けるとスムーズです。 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区舞鶴1-4-1 ハイザックビル Ｂ１Ｆ |
| 交通方式 |
从机场线天神站步行10分钟 从西铁福冈站步行10分钟 ① 长滨公园附近 在舞鹤派出所亲风子通左转，经过右侧的长滨公园，左侧的Drumlogos再行驶100米，寿司店东武Aiso 将在您的左边。我们的商店在右边。如果你去Mamie's，你会经过它，所以请往回走一点。 ② 从地铁天神站西1号出口直行260m，在站前的房地产处右转，直行290m，在舞鹤派出所左转，直行110m，下到地下，您就会发现我们的餐厅水炊锅。夏季（五月中旬至八月）期间，假期日期可能有所不同。我们将不时更新夏季营业时间的详细信息。 距離赤坂 473 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
水炊きご注文で料金に含まれます。 |
座位、设备
| 座位数 |
46 Seats （ 46人） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人 固定脚炉式/日式房间/最多22人 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 根据条例，从2020年4月1日开始全面禁烟。在那之前可以吸烟。 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.5.11 |
| 电话号码 |
092-771-0055 |
| 备注 |
从地铁天神站西1号出口直行260m，在站前的房地产处右转，直行290m，在舞鹤派出所左转，直行110m，下到地下室，您会发现我们的水炊锅Asu 餐厅。周二休息 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆☆ ☆ 24小时在线预订！ ★ ★ https:// www.instagram.com/aun_mizutaki/ ☆ ☆ https://www.facebook.com/mizutakiaun ★ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★★☆★☆★☆★☆★☆★☆ ★ ☆★☆ ≪Aun集团邮购网站上线了！ ≫ 现在您可以订购我们充满激情创作的许多杰作，并且我们很自豪能够交付这些杰作！通过“美味”让大家开心！请在家中享用这些值得您自豪的美味产品！ https://aungroup.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2683974&csid=0 |
私の中で、水炊きと言えば、長野だったのでしたが、認識が変わりました。
あ・うん舞鶴店に行って、あ・うんの水炊きを頂き、一新した。
食べながら、色々なお話を聞かせてくれた「あ・うん」の女将の雅子さん（仮名）が熱く語って頂く中、感動しながら頂きました。
福岡県で唯一の地鶏である、「はかた地どり」のみを使用しているお店、水炊きあうん。
水炊きのスープは、このはかた地どりの鶏ガラと足ガラのみを水から約２日かけ炊きあげられているため、濃厚な白濁なスープになっているらしい。しかし、濃厚だが、後口はすっきり、あっさりしたスープに仕上がっているのには驚き!
伝統的な水炊き屋さんの流れを受け継ぎながらも、新しい流れも取り入れられているのが感じられました。
その流れとして、はかた地どりの鳥しゃぶです。
旨味が強く、地鶏なのに歯応えはサクッとし、水炊きのスープにくぐらせて食べる食べ方は他にはないでしょうね。
また、そこに合わせるのがポン酢は、調理側のひと手間ふた手間がかけられており、ツンとする酸味も無く、箸がより進みました。
肉の旨味もさることながら、野菜の美味しさも格別でした。九州産にこだわり、下処理がしっかりとされているので、野菜本来の甘さや旨味を楽しむことができました。
新しい流れの２つ目、水炊きと言えばポン酢で食べるのが伝統的ですが、ここ水炊きあ・うんではニラ醤油というものをかけて食べる事ができるのです。
ポン酢で味わう水炊きとはまったく違う味わい方でクセになってしまう。
最後に味わう〆にも水炊きあ・うんさんのこだわりがあって、普通は、雑炊も良いですが、ここでは揚げうどんを注文するのが良いと思われました。
うどんを揚げることで出てくるモチモチっとした食感と、ねっとりと絡む水炊きのスープと、絶対に合わせたいニラ醤油。この〆はここでしか食べる事ができないので、絶対にお勧めです。
水炊き専門店としてはかなりリーズナブルではあるが、きちんとスタッフさんが説明や取り分けをしてくれる所が更に驚きでした。お酒も種類が豊富で、ついつい酔っ払ってしまいました。笑
この店、水炊き食べるなら私の一押しです。
御見それいたしました。脱帽！