餐厅信息
细节
| 店名 |
Asian Marche（Asian Marche）
|
|---|---|
| 类型 | 东南亚料理、泰式料理、越南料理 |
| 预约・查询 |
092-523-5739 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区高砂1-22-20 エレガンテ薬院 1F |
| 交通方式 |
西鉄バス 渡辺通1丁目 徒歩3分 距離药院 313 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
6 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2016.5.1 |
（8/20〜9/12緊急事態宣言発令のためお休みだそうです。詳しくはお店のSNSなどで確認して下さい。）
超久しぶりに博多に行く用事ができたので、［あさなつこ］で［ひるなつこ］（早めのお昼）しようと思っていたら、前日の雨のため急遽お休みと？！
ならば、以前よりBMしていた美しいカオヤムさんに会いに行こうよ。
狭い路地にある［アジアンマルシェ］さん。
新鮮なハーブ類が店先に並ぶ素敵なお店ですが、11時からはそのハーブ類をふんだんに使った料理がいただけます。
この日のメニューは、「バインミー」（ベトナムのサンドイッチ）とタイの「カオヤム」。
カオヤムはタイ南部の食事で、数種のハーブやナッツ・フルーツなどとご飯をタマリンドや魚系のソースでいただくサラダ的なライスのようです。
○カオヤム〈スープ付き〉 1320円（税込） を注文。
マイレビュアー皆さんの写真で何度も見ていましたが、こうして目の前で見てみると、本当に盛り付けが綺麗ですね。
緑も濃くて美しいし、ピンクグレープフルーツの朱色も目を引きます。（知人に写真を見せたら、明太子か？と言われましたが）
ミント、アマランサス、レモングラスなどのハーブ類と、ニンジン、ナッツ、ピンクグレープフルーツ、ライム、唐辛子。
それにナッツ系？（あるいはアマランサス粉のような穀物？）の粉末と、スリランカで言うならサンボルのような魚系のふりかけのようなもの。あと、肉がほんの少し。
この中で、この魚（エビ？）ふりかけ？が混ぜた時にとても滋味深い味のベースとなり、美味しかったです。
ソースは、タマリンドを使った甘いものとアンチョビなど魚を使ったもの2種が付いてきます。
タマリンドソースはそのままでフルーティで美味しいのですが、より好きなのは、魚系ソース。ハーブの爽やかな香りをより引き立たせる感じでとても良いです。
ただ、残念ながら少なめ。
タイ料理初心者の私としてはもう少し欲しいと思うのですが、バランスとしてはこのくらいの量が食材そのものの旨味を味わえるのかもしれません。
清々しくて軽やかでいろいろな香りと旨味が口の中で躍動するカオヤム。美味しいですね。
もっとクセの強いハーブやフルーツを使ってより強弱があっても面白いかもしれない。などと妄想するのも楽しい。
ということで、明日からお休みですが、緊急事態宣言が開けて営業再開されるのを楽しみにしています。
ひとつ。メニューは税込表示にされた方が会計時に客がまごまごせずに済むと思いますので、ご検討下さい。（以上口うるさいオバサンからでした）
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