官方消息
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Sushi Homare
(鮨ほまれ)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Homare
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
050-5594-3444 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区大宮1丁目4-14 |
| 交通方式 |
从药院站徒步8分钟从平尾站徒步9分钟 距離药院 473 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats （ 吧台12席，桌子10席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 有半个单间 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 开店日 |
2017.8.29 |
| 电话号码 |
092-524-8877 |
| 备注 |
套餐10,000日元（饮料另算） <内容>8种寿司、生鱼片、小菜、汤、炖菜等。 *价格可能会根据当天库存情况而有所不同。 |
白木の長いカウンターはイチョウだそうだ。それを半ばで繋いであるという。カウンターの目の前に広がる銅板の装飾壁は塗った薬品の具合で時とともに色の変化が楽しめるそうだ。木製の冷蔵庫といい美しい前庭といい、内装も外装もどこも手が込んでいて初期投資の意気込みを感ずる。
では、料理はどうか。
先付けの大根が柔らかく出汁が染みていて美味い。刺身で供されるトロは口に含むと溶けてなくなった。鱈の白子焼きは臭みがなくクリーミー。茶碗蒸しにはカニの爪が隠れていた。ああ、熱燗がどんどんなくなっていく。
握りでは雲丹は香り高く、海苔に包んで手渡しで頂く趣向が新鮮。車海老は身が分厚くしっかりしていてその食べ応えが嬉しい。ふわりと握られたシャリのほぐれも良い。
総じて柔らかくあるべきものは想像を超えて柔らかく、歯応えを楽しむものは歯触りが素晴らしい。計算が行き届いている印象だ。
最後にデザートとして出てきたオレンジ類は、ゼリーかと思うほど果実がしっとり柔らかく、一番驚かされた。
満腹感とコスパ、文句なし。ご馳走さまでした。