餐厅信息
细节
| 店名 |
Tempura Takada
|
|---|---|
| 类型 | 天妇罗、日本料理、寿司 |
| 预约・查询 |
092-771-2022 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
18時又は20時スタートの完全予約制となっております。 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区大名2-2-57 藤和サンコープ 1F |
| 交通方式 |
从西铁天神站650米西铁天神站徒步8分钟从赤坂站徒步6分钟 距離赤坂 265 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
お通し代はなし。 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 只有吧台座位） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
儿童不可入店 |
| 服装规定 |
没有什么特别的。 |
| 开店日 |
2019.9.8 |
| 备注 |
5位以上的预约可以包场。 |
その他グルメ情報は以下インスタグラムをご参照ください！
福岡グルメウォーカー時に旅行✈️( @fukuokagourmet_walker )
→福岡をメインに全国各地で本当に美味しくてこだわりのあるお店や長く通いたいお店を模索してます数は重要ではないですが、年間500軒程食べ歩きしてます
※値段は税込記載してます
19年オープンの天ぷら屋
和食料理&天ぷら&寿司を小量多品種で楽しめる
訪問ディナー
■当日のメニュー■(味に関して特に気に入ったもの●、しびれる程気に入ったもの●●)
23品お任せ 1.1万円のコース
◆和食料理 6品
長崎の4日熟成の甘鯛と色石蓮根
広島のムール貝●
シャインマスカットの燻製●●
佐賀牛の肩ロース カラスミのせ●●
赤玉ねぎのムース●●
味噌汁の上積みだけで作ったお汁●
◆天ぷら 10品
エビの足●●
天草の車海老
玄海のキス●●
熊本の原木シイタケ●●
大分の黄色とうもろこし●
北海道の白とうもろこし●
糸島のアスパラ●●
種子島のサツマイモ●●
→客が来る1時間前から揚げたもの
壱岐の牡蠣●
対馬の穴子●
◆寿司 6品
有明一番海苔で巻いた長崎のマグロ
北海道の厚岸町の馬糞ウニとノリの佃煮●
鐘崎のヤリイカ
アジ●
車海老と黄身そぼろ●●
対馬ののど黒と赤ワイン塩●
◆デザート
メロン●●
■感想■
✅3手法の料理を少量超多品種で食べれて大満足
✅1品1品の提供もとても早く、それもより美味しく楽しめた秘訣でした
✅肩ロース脂のってて絶品、カラスミの味がとても伝わりやすく、アクセントというより主役的な感じ☝
✅シャインマスカットの燻製前代未聞のアプローチ、食べたら分かる驚愕の旨さ
✅原木椎茸前にも食べた事あるが日本最高峰に旨い、ご一緒した方は大の椎茸嫌いだが、余裕の大絶賛
✅アスパラとさつまいもいずれも濃厚な甘さ、特にさつまいもは客が来る1時間前から揚げる事で余分な水分を徹底的に飛ばし、旨みを最大限に引き出しているよう
✅お寿司は高級寿司屋並とまではいかないが、なかなか美味しかった✨
✅お酒は高級店とは思えないくらい良心価格
✅品数多いのに提供テンポが素晴らしく、驚いたので聞いてみたら、毎朝8時くらいから仕込みをされているそう※時短の影響で無理しないといけない可能性も有
✅内容に対する価格は素晴らしく満足度が高く、大将のお人柄も大変気さくで天ぷら屋さんとは思えない程トークも楽しめます
■備忘録■（プチ情報）
✔︎大将は天ぷらたけうちさんに開業前に直接行ってその場で直談判して2週間のみ修行されたそう✍️
✔︎大将は大分ご出身で海外のアメリカ、韓国、台湾で和食を中心に働かれていたご経験をお持ちです
✔︎リッツカールトンの立ち上げを想定していたのに遅れており嘆かれていた
✔︎他の天ぷら屋について天ぷらたけうちさんが福岡県の5千円以上の全ジャンルの食事の中でも一番好きです
■最後に■
福岡グルメウォーカー時に旅行✈️( @fukuokagourmet_walker )
→福岡をメインに全国各地で美味しくてこだわりあるお店や長く通いたいお店を模索してます数は重要ではないですが、年間500軒程食べ歩き
※値段は税込記載
点数の基準
⭐️3つ普通（微妙よりの普通）
⭐️3.2つ普通（感動はない）
⭐️3.5つまずまずのお勧め（普通に良かった）
⭐️4つお勧めしたい（再訪するかも）
⭐️4.5つ是非お勧めしたい（再訪したい）
⭐️5つ是非是非お勧めしたい（100%再訪)