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福岡地下鉄七隈線六本松駅：『ぴかいち』 屈託のない女将の笑顔が最高の調味料
(2016.06.06)
福岡へ出張
空港に降り立った昼下がりには暑さを感じた九州も、夜には涼しさを感じる心地良い風が吹いていて…
常宿がある天神から少し離れた六本松へと向かいます
お邪魔したのは、ココ六本松に本社を構えるアトモスダイニングって会社が昨年12月にオープンした『ピカイチ』ってお店
学生が多い街であるために比較的安価なお店が並ぶ中、それほど大きな看板を掲げること無く落ち着いた雰囲気を演出している大人が集う居酒屋って感じですね
そんなお店でいただいた「樽盛り」
ウィスキー樽を模った器には、市場から直送したと言う新鮮なネタが7種も盛り込まれておりまして、内3種は炙りで提供すると言う手間の掛け方
おいしい素材をよりおいしく召し上がっていただきたいってお店の想いが伝わって来ますね
そして、いつくかのお料理を…
ポテトサラダにはゴロゴロとしたじゃがいもが残っていてホッコリとした食感を楽しむことが出来ますし、その風味を楽しむためにマヨネーズだって控えめに仕上げられると言うこだわり
そして、旬であるアスパラは辛みが効いたトマトソース「アラビアータ」でとちょっとユニークな味わいで…
シンプルにおいしいもやし炒めにはアンチョビが加えられることで一層風味豊かなものに仕上がっていますね
〆にいただいた「すじこんネギ焼き」
ココではふっくらと焼き上がったネギ焼きにスジコンを掛けると言うスタイルで提供されるようですね
そのために、スジコンそのもののおいしさを感じることが出来る工夫された一品でしたね
そんなお料理をより美味しくさせる調味料が女将の笑顔でありまして…
どことなく感じる人懐っこさと、まだあどけなさが残る子供のような屈託のない笑顔に癒されますし、彼女のフレンドリーな接客を受けるとリピートすること間違いなしですね
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sake to teppan pikaichi
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、大肠火锅、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5594-8175 |
| 预约可/不可 |
可预订
※PayPay使えます。 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区六本松4-9-36 石橋ビル 1F |
| 交通方式 |
地铁七隈线，从六本松站步行3分钟。从西铁巴士、六本松步行1分钟。西铁巴士，距离别府桥步行只需30秒。 距離六本松 175 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
60 Seats （ 吧台10席，桌席12名，固定脚炉24名，包间14名） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人 2位~12位均可。固定脚炉的单间。带孩子也OK。 |
| 包场 |
可能的 可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.12.4 |
| 电话号码 |
092-737-3254 |
| 备注 |
【Atmos Dining的姊妹店也营业啦】欲了解更多信息，请查看网站和食べログ♪ *可以使用PayPay。为了防止新型冠状病毒的传播，本店在严格的卫生管理下运营。请随时访问我们。 |
(2017.11.22)
宮崎での仕事を終えて福岡へとフライト
福岡空港には21:00を過ぎての到着であったために、立ち寄ってみたかったお店は既にラストオーダーとなっていて…
それで一度お邪魔した際に感じが良かった居酒屋へと移動することにしようと六本松へと向かいます
空港から30分ほど
地下鉄の六本松駅から近い場所ではあるのですがハッキリとした場所を覚えていたわけでは無く、とりあえず行ってみれば何とかなるでしょと安易に思っていたのですが…
お店がちょっとセットバックしているってこともあり、ちょっと迷ってしまいましたが無事に到着することができました
祝日前夜でもありますし、人気あるお店ということで席が空いているかが不安だったのですが…
タイミングよくお店の奥にあるゆったりとしたテーブル席をいただくことができるという幸運に恵まれます
六本松が学生の街であるってこともあり若いお客さまが多くはありますが、決して大声で騒ぐようなことも無く…
マナー良く楽しんでおられることからもお店のレベルが窺えますね
まずは名物でもある刺し盛りをいただきたいとは思うのですが、せっかく福岡にいるのですから「ゴマカンパチ」もいただきたいところでもありますし…
それで刺し盛り2人盛を3人でシェアすることにしゴマカンパチを別にいただくことにしようとスタッフに声をかけますと、通常7種盛りだという刺し盛りを5種にして3人前お持ちしましょうかとの機転が利いたサジェッションをしてくれただけでなく、ゴマカンパチも盛り込みの一品と変更してくれるという心遣いに感謝でありますし、お客さまの注文を聞くだけではなく、そのお客さまが最も楽しく食事ができるように提案することの大切さを知っているお店だと感心いたします
冷えた身体を温めようと「里芋と豆腐のあげだし」
ぬめりの成分が胃の粘膜を保護するとも言われる里芋が一緒に入っているころで、お酒をいっぱい召し上がられる方にとってもうれしいことでありましょうし、食物繊維が豊富でもあることから女性にも喜んでいただけるであろう商品に仕上げられていますね
続いても温かメニューである「黒毛和牛と豆腐の牛すじ煮込み」
お店仕込みのお豆腐なのでありましょうか 提供されたそれは少し豆腐が溶けている状態ではありますが…
牛すじの甘味とトロンとした食感は見事なものでありまして、添えられる柚子胡椒の香りとともにおいしくいただくことができました
そして「牛さがりのステーキ」
メニューに見つけてしまうと必ず注文するほどに、ハラミ好きのワタシとしては外すことができない商品でありまして…
表面がカリッと焼き上がられたステーキはビジュアルだけでなく、鉄板で焼かれたソースの香りとともに柔らかさを楽しむことができる一品でありました
〆にと、日田風と書かれた「特製ソース 焼きソバ」をいただきますと…
見た目にはあっさりとしているように思えたのですが、しっかりとした味が付いていますので、これでもう一杯ドリンクが進んでしまうようなものでありました
帰り際に店長らしき方から「一度ご来店いただいてますよね」なんて声を掛けられたのですが、それはもう一年半も前のことでありまして…
その時に座った席まで覚えていただけていたことには驚かされましたが、繁昌するお店というのはおいしいお料理を提供するだけでなく、こういったお客さまとのコミュニケーションや臨機応変な対応が必要なのだと再認識させていただけるお店でありました