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餐厅信息
细节
| 店名 |
掲載保留Yoshihara Shouten
|
|---|---|
| 类型 | 炸猪排 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区地行1-14-4 |
| 交通方式 |
唐人町駅から徒歩2分 距離唐人町 236 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ テーブル4名様×4卓、カウンター4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下、可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近くにコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,提供电源插座 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,有葡萄酒,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.12.12 |
唐人町駅1番出入口至近。
宮崎・都城の「霧島オリーブ赤豚」の専門店である。1階は豚肉販売所。2階は豚肉料理レストラン。
レストランのメニューは、お昼はトンカツ類、夜はしゃぶしゃぶを主に、ソーセージ、ハム、角煮、スペアリブ、餃子など。豚料理で一貫している。
お昼に訪ねた。
「餡掛けかつ丼（小鉢・スープ・サラダ・香の物付き）」（1,500円）なるものをいただくことにした。
自分は2日前に某県のトンカツ屋さんで、荒々しく、硬く、ボリュームに富む、というトンカツ定食をいただいたばかりだった。それはそれで悪くなかったが、こちらでは反動で趣向を変えたくなり、こういうものを選んでみた。
餡掛けという字句からトンカツが水溶き片栗粉によるとろみをたっぷりと纏ったものを予想したのだが、実際はだいぶ予想とは異なるかつ丼だった。ご飯の上に、玉子・玉ねぎ・ツユを煮た餡が載っている。餡の量はかなり少なめ。そしてこれはトンカツをとじてはいない。その上にトンカツが後載せされているように見える。そして、トンカツの上からとろみのないツユがかかっているように見える。あまり餡掛けっぽくない。
トンカツのパン粉は肌理細かい。揚がり方も綺麗。ツユが適度に染みてしっとりして荒っぽさもなく上品。肉質は柔らかく、脂身は少ないが瑞々しく、旨み豊かで悪い癖もなし。ツユの塩気だけは強めに感じられたものの、総じて上質でおいしく、予想とは異なるものながら結局満足いくものだった。
配偶者は、「ロースかつセット（150ｇ）（小鉢・スープ・サラダ・香の物・ご飯付き）」（2,000円）を、食べ盛りの二人の子供達はそれぞれ、「ヒレかつセット（200ｇ）（小鉢・スープ・サラダ・香の物・ご飯付き）」（2,700円）を試した。
どちらも、カットされていないトンカツが提供されるのが特徴。お箸のほかにナイフとフォークも用意されていて、自分で切り出しながら食べる。旨みを帯びた汁や熱が逃げにくくていいかもしれない。
また、ロースかつセット（150ｇ）は一般的な板状のトンカツだったが、ヒレかつセット（200ｇ）のトンカツは、2本の棍棒状のトンカツが提供された。棍棒状のこれには厚みがあるからか、外表に近い部位と中心に近い部位とで熱の通り具合に段階的に差が付けられており、実においしそうだった。
また、添えられていたソース、ピンク塩、粒マスタードなども凝ったもの。特にソースの味が抜群によく、たくさん掛けても悪い性質も出ずによりおいしくなると評していた。
開業から3か月少々の店内は、綺麗ですっきりしていて落ち着きもあり居心地がいい。無垢板のゆったりしたテーブルが目を惹く。内装も食器も献立も、巧みに良いとこ取りする和洋折衷指向とお見受けした。
お勘定は8,900円。多種のキャッシュレス決済に対応。