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餐厅信息
细节
| 店名 |
Mohikan Ra-Men Senta-
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、饺子、日式小酒馆 |
|
050-5456-6450 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
福岡県福岡市東区蒲田1-1-11 |
| 交通方式 |
从JR土井站1.5km福冈高速公路出入口开车2分钟 距離土井 1,219 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
28 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 电话号码 |
092-691-5088 |
昨年夏、久留米エリアのラーメンを喰い漁るラヲタ達に、衝撃的なニユースが駆け抜けました。
久留米市のモヒカンラーメン本店が火災により全焼。
そして少しのち
本店の再建を断念。
呆然とするラヲタ。
今すぐの再建は無理という事らしく、再起に向けてキッチンカーによる販売を始めるらしい情報は漏れ聞こえてきました。
しかしながら、店主と奥様２人で、改装前の半分の広さのボロい（失礼）お店で、苦労されてた頃を知る者としては、神様の残酷さに言葉もありませんでした。
店名にもなった店主のキャラクター、名物朝礼、客を盛り上げるスタッフの声出し、そして美味しさで認知されたラーメン。
支店を出したり、こちら出身のお店が独立開業したり、苦労が報われた所での、あまりにも大きな試練。
ただただ、オーナー頑張って、と願うばかりです。
久留米市で美味しいラーメン屋さんを尋ねれば、名前が上がる人気店の１つ、喪失感に打ちひしがれている人は、少なく無いと思います。
不幸中の幸いというか、支店がいくつか営業されていますので、その１つ、福岡市東区の「モヒカンラーメンセンター 福岡店」さんにうかがいます。
店舗入口内の券売機で
◆モヒカンラーメン 720円
◆替え玉 150 円
をポチッとな、してスタッフさんに渡します。
麺は「極細」といえるぐらいの細麺なので、カタ麺指定です。
ちなみにこちらのラーメンは、「一蘭」を始祖とする「小郡系」、「現在の久留米系」濃厚豚骨スープに博多の細麺を合わせた感じです。
そして小郡系の多くは「赤ダレ」という唐辛子系薬味をのせています。
この赤ダレこそが「小郡系」の定義みたいになっていますが、コレ無しで成功している、モヒカン出身のお店もありますから、私としては「小郡系」の定義は、スープと麺の組み合わせで良いかと思います。
ラーメン到着、甘さを感じる濃厚豚骨スープに細麺であれば、やはりカタ麺が合うと思います。
先日、全国版のテレビで、「極ヤワ」を示す「ズンダレ」を半ば強要する久留米濃厚豚骨ラーメンを謳うお店の店主が話題になりました。
ですが、本来「ズンダレ」は、失敗とか、だらしない状態を示す否定的な方言で、ラーメンに関しては「茹で過ぎでダメな状態」の事、この店主は、かつての「久留米食堂系」がヤワ麺だった事もあり、「ヤワ麺」推しなのだと思いますし、それが昂じて言葉としてインパクトがある「ズンダレ」強要なのだと思います。
「ウチのラーメンはヤワ麺がベストなんでお薦めしてます」
ぐらいに留めておいて下されば、アンチを生まないと思うのですが、何でもかんでも「バリカタ」とかいう半可通みたいなのがいる事に対する反感もあるのかな？
話がそれましたが、適材適所って事ですね。
お店によっては、
「当店のラーメンはカタ麺がお薦めです」
みたいな控え目な張り紙があるお店もありますから。
そういう事など考えつつ、替え玉まで完食、やっぱりこの系統のラーメンはカタ麺が美味しいや。
ごちそうさまでした。
本店の復活をお祈りします。
P.S.
前述「ズンダレ」の使用例
「お前、ズボンのズンダレとうぞ、ちゃんとはかんか！」
⚫あなた、ズボンがずり下がっていますよ。きちんと履きなさい。
「キサン、そげんズンダレ被っとったら、くらしあげるぞ！」
⚫あなた、そんなだらしない事ばかりしていたら、思う存分殴りますよ。
と、こんな感じです。
決してお客様に強要、いや強くお薦めする言葉ではありません。(笑)(笑)