官方消息
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Suisu Ryouri Share-
(スイス料理 シャレー)
享受芝士火锅♪在博多说起“瑞士料理”就是这里!... Chalet
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オードブル6種
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スイスの国旗を模した「プチトマト」と素揚げした「エリンギ」
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エスカルゴのポテト包み
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生ハムのメロン添え
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小海老のカクテルソース
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ホタテの自家製燻製
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オードブル3種（①生ハムのマリネとナポリサラミ ②ホタテの自家製燻製スイスチーズのキッシュ ③チーズムースのスモークサーモン巻き）
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スイスチーズのキッシュ
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チーズムースのスモークサーモン巻き
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スープ（温製ビシソワーズ）
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ハンガリーの郷土料理「グゥラッシュ」
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牛肉をパプリカでじっくり煮込んだ鍋料理
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ジャーキーの様な歯応え！
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サラダ
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ピールした大根、スライストマトとキュウリ、茹でたひよこ豆、鮭フレークかと見紛う様な細かいシリシリニンジン、サニーレタスがボリューミー
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やって来ました「チーズフォンデュ」
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チーズフォンデュ
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一口大にカットされたバケット
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野菜盛り￥600
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3種のスイスチーズと白ワインの濃厚な味わい
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シイタケとチーズ、好相性！
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チーズのお焦げ。2度オイシイ
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デザート
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バラの花様に盛り付けた「カシスのシャーベット」、「チーズケーキ」、「林檎のコンポート」等
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アイスコーヒー
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アイスティー
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卓上の様子①ペッパーミル＆カウベル
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卓上の様子②テーブルウエア
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ランチメニュー①
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ランチメニュー②
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ランチメニュー③
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店内の様子①
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店内の様子② 手作りのドールハウスがお出迎え
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店内の様子③
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店内の様子④ アルペンホルンを吹く太っちょくん
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店内の様子⑤ コロナ感染予防対策をしっかりされているお店です
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入口の様子
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ごちそうさまでした
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お店外観
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お店の東側にある専用駐車場
チーズフォンデューって楽しい!! 博多唯一のスイス料理専門店♪…シャレー
福岡市城南区東油山・“油山観光道路”の「油山団地東口交差点」角のビル1階にあるスイス料理専門店。
店名“Chalet”は、ドイツ語、フランス語、イタリア語、ロマンシュ語が公用語の“多言語国家”のスイスで「山小屋（スイス風コテージ）」的な意味合いになります。
本場スイスで7年間修業したオーナーシェフ・中山健二さんが、昭和55年に福岡市中央区西中洲で創業した“老舗”。
且つ、現在“博多唯一”のスイス料理専門店です。
平成11年に同区舞鶴の「浜の町公園」傍に移転。
更に平成26年に現在の店舗に再移転し、中山さんご夫婦に加え娘さんご夫婦も加わり“アットホーム”に営業されています。
3種のスイスチーズに白ワインを加え煮込んでホイップしたものを、「バケット」や、素揚げした「野菜」、ボイルした「ジャガイモ」や「ソーセージ」にディップしていただくスイスの鍋料理『チーズフォンデユ』が看板メニュー。
近年人気の、肉などを串に刺して熱したオリーブオイルで“素揚げ”していただく『オイルフォンデュ』、焼き溶かしたチーズを削って野菜等に載せていただく『ラクレット』等も提供されています。
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ギボの“誕生祝い”で、ギフ、ギボ、カナイ、ＪＤと共にランチをいただきに再訪。
今回は全員『チーズフォンデュランチ￥2,000』をいただきました。
〇オードブル3品
〇本日のスープ
〇野菜サラダ
〇チーズフォンデユー
〇デザート
〇コーヒーor紅茶
のコース。
チーズフォンデユーをいただく際、『野菜盛合せ￥600』『ソーセージとポテト￥600』を追加でいただきました。
今回のオードブルは、
〇鯖の自家製燻製
〇スイスチーズのキッシュ
〇チーズムースのスモークサーモン巻き
スープは、
〇温製パンプキンスープ
デザートは恒例の、
〇カシスシャーベット
と
〇チーズケーキ
〇柿
で、ギボのプレートはチョコレートで“HappyBirthday”とデコレーションしていただけました。
お気遣いがアリガタイ！
今回も楽しく美味しくいただきました。
来月（令和2年11月）からは≪GoToEAT≫が利用できるとのこと。
また伺いますね。ごちそうさまでした。
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スイス料理 シャレー
福岡市城南区東油山1-14-21（ カメリアライジング21）1階
℡．092-233-1955
営業時間・11:30～14:30(13:30o.s)、17:30～22:00(21：00o.s)
定休日・火曜日
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お店東側の駐車場
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お店の表
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スイスへの道標・9659㎞（笑）
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外観
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メニュー案内
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やって来ました
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オードブル3種
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チーズムースのスモークサーモン巻き
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スイスチーズのキッシュ
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鯖の自家製燻製
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温製のパンプキンスープ
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野菜サラダ
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卓上にコンロが用意されます。タカマルッ！
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チーズフォンデユー、キター！
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卓上の様子
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バケット
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野菜盛合せ
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ソーセージ＆ポテト
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たっぷりチーズをディップ！
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ソーセージ
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チーズが濃くなってきてます。ますますウマサ濃厚！
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チーズのお焦げ、旨過ぎる！
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デザートプレート
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デザートとアイスコーヒー
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ギボのバースデープレート
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カシスシャーベット
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ゴマの入った甘い柿
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チーズケーキ
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ホット紅茶
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ホットコーヒー
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店内の様子①お土産たち
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店内の様子②ワインセラー
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店内の様子③
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店内の様子④
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店内の様子⑤
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ごちそうさまでした
餐厅信息
细节
| 店名 |
Suisu Ryouri Share-
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|---|---|
| 类型 | 西式料理、欧洲料理、法式小酒馆 |
| 预约・查询 |
092-233-1955 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
福岡県福岡市城南区東油山1-14-21 カメリアライジング21 |
| 交通方式 |
车都市高速堤出入口约3分钟天神约20分钟博多站约30分钟巴士站油山团地口徒步2分钟13番113番64番54番94番 距離福大前 2,034 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
36 Seats （ 现在为了预防感染，正在减少座位数。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 专用停车场有6个车位，稍远的两个地方各有3个车位。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有沙发座位,无障碍空间,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车
儿童菜单是根据您的要求准备的。 |
| 开店日 |
1980.11.11 |
| 餐厅公关 |
搬迁至东油山已6年... 2020年11月11日迎来了创业40周年!!
1980年11月在西中洲开业以来→搬迁到舞鹤→2014年10月搬迁到现在的东油山，快6年...今后我们也将努力提供给大家舒适温暖的“瑞士料理学校”，还请多多关照☆ |
Chalet是一家瑞士餐厅，位于福冈市城南区东汤山油山观光道路汤山团地东口十字路口拐角处的一栋大楼的1楼，专门提供瑞士美食。店名“Chalet”在以德语、法语、意大利语、罗曼什语为官方语言的“多语言国家”瑞士，有“山间小屋（瑞士式小屋）”的意思。这是一家老字号餐厅，于 1980 年在福冈市中央区西中洲由曾在瑞士进修七年的店主兼主厨中山健二创立。而且，它是目前博多唯一一家专门提供瑞士美食的餐厅。 1999年，迁至同区舞鹤滨之町公园附近。 2014年，商店搬迁至现址，随着中山先生和夫人以及他们的女儿和她的丈夫的加入，商店现在感觉就像一个家外之家。 “Cheese Fon”是一道瑞士火锅菜，将三种瑞士奶酪在白葡萄酒中慢炖并搅打，然后蘸上法棍面包、炸蔬菜、煮土豆和“DU”是招牌菜品。 。另外，还有近年来流行的将肉串在热橄榄油中油炸的“油火锅”，以及将烤好的融化奶酪切成薄片并放在上面的“拉可雷特干酪”。蔬菜等。 ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆. ｡.:*･ﾟ☆.｡. 说到博多的“瑞士美食”，1978年创业的Chalet和Hause多年来一直是最好的两家。作为“泡沫一代”的一员，我从学生时代起就经常和金井一起使用西中洲的Chalet和药院车站前的House。然而，当地公司 Level 5 多年来一直支持的 Hause 于 2020 年 3 月关闭。提供瑞士美食的餐厅有好几家，但 Chalet 是博多唯一一家“特色”餐厅。自从我搬到现在的位置以来，这是我第一次访问 Chalet。九月假期，我邀请金井和哈哈一起来拜访，以示对老人的尊重。该店位于西铁“油山”巴士站前，店内的东侧和南侧各设有可停放3辆车的停车场。我把车停在东边的停车场，然后去了商店。为了预防冠状病毒，入口始终保持通风，当您进入入口时，老板娘（老板兼厨师的妻子）会用灿烂的微笑迎接您，并说：“欢迎光临！” “对不起，我会测量你们的体温，以防止冠状病毒的传播，”他一边说，一边用枪式温度计测量每个人的额头温度。 “没关系，去吧！”有人提示，我就用酒精消毒了双手，然后才进店。内部明亮，三面都是玻璃墙。欢快地演奏着《约德尔歌》等瑞士田园音乐。我们被带到入口旁边的一张可容纳四个人的桌子旁。还有一张6人桌，3张4人桌，还有一张沙发包围的私人桌子，但有2组6人。宽敞的店内保持着“社交距离”。好工作！入口旁边有一个手工制作的玩具屋和一个吹着阿尔卑斯号的“胖子”雕像，收银台旁边有一个存放着“瑞士葡萄酒”的大酒窖，还有许多其他的瑞士配饰，都是同样的氛围。您会感觉自己正在前往瑞士进行短途旅行。看了菜单，我选择了2,500日元的“奶酪火锅套餐午餐”，其中包括“6种开胃小菜”、“汤”、“沙拉”、“奶酪”火锅”、“甜点”和“咖啡或茶”。卡奈有3种“开胃小菜”，其余的和我的套餐一样，“奶酪火锅午餐”2000日元。哈哈，以2,800日元的限时优惠，为前来上“冷食”的年轻老板娘（店主的女儿）提供了卡奈的午餐特惠“木屋特别午餐”，并附有“今天的肉菜”。我问了每一个。等了一会儿，看着明亮又可爱的室内装潢，老板娘很兴奋，给我们端来了一大盘，说道：“这就是开胃小菜了。”我们吃饭吧！我的“六种开胃小菜”是： 〇土豆裹田螺...田螺配上刺激的罗勒酱，口感柔软，像扇贝一样。与土豆的热气腾腾的味道很相配◎！ 〇哈密瓜火腿火腿……咸味的火腿“Jamon Serrano”与哈密瓜的青香和温和的甜味完美结合。 〇小虾鸡尾酒酱...以番茄为主的酱汁，辣椒味浓郁，味道浓郁，虽然叫小虾，但虾的个头却出奇的大，而且馅料十足。 〇自制烟熏扇贝：将烟熏扇贝与切碎的洋葱、番茄丁和橄榄油混合而成的菜肴。附带的海烧的辣味与之相得益彰。 〇瑞士奶酪乳蛋饼...奶酪的浓郁风味和土豆和鸡蛋的浓郁口感。 〇芝士慕斯烟熏三文鱼卷……打发芝士的味道出奇的清淡，直接就能尝到浓浓的烟熏三文鱼味道，搭配得很好。切成花瓣的萝卜的酥脆口感和上面鱼子酱的咸味也很美味。以上六道菜均配有瑞士国旗形状的“樱桃番茄”和油炸“杏鲍菇”。两者都很美味而且看起来很漂亮！仅此一点，就足以满足金成的口味了。 Kanai 和 Haha 的开胃小菜是： 〇 腌制生火腿和那不勒斯萨拉米 〇 乳蛋饼搭配自制烟熏瑞士奶酪和扇贝 〇 烟熏三文鱼包裹的奶酪慕斯。接下来是“汤”。温热的维希酱（土豆汤）。土豆和洋葱的天然甜味非常美味。表面撒上的香菜的香气和味道也很棒。这里，哈哈，上的是“炖牛肉”，“今天的肉菜”。这是当地美食，由牛肉与辣椒粉慢火慢炖而成。据哈哈说，大块的牛里脊实在是太有嚼劲了，让人怀疑是不是肉干。 （笑）接下来是“沙拉”。这是一大堆丰盛的去皮萝卜、切片番茄和黄瓜、煮鹰嘴豆、看起来像鲑鱼片的细胡萝卜和阳光生菜，上面都撒上千岛酱。浓郁的味道持久，是一种很好的味蕾休息。现在是主菜奶酪火锅的时候了。桌上架起了酒精炉，厨房里煮了一锅三种瑞士奶酪和白葡萄酒。您可以用长柄“火锅叉”将法式面包切成一口大小，或者定制油炸“蔬菜拼盘”（600日元），然后将其浸入融化的奶酪中。奶酪的油的味道太棒了！酒精因热而蒸发了，但白葡萄酒的味道却很浓。你可以要求酒的浓度，但对我来说，默认值刚刚好。桌子上有一个装有黑胡椒的研磨机，所以你可以根据自己的喜好调整口味。当我尝试用不同的味道来使用它时，它给人一种清爽的余味。 “蔬菜”包括西兰花、秋葵、茄子、香菇、西葫芦、玉米苗、樱桃番茄、辣椒粉和欧芹。这是一个新发现，香菇和奶酪很相配。最后，老板娘还用勺子一样的铲子从锅底舀起“烧焦”的奶酪递给我们，说道：“给你！”我们都吃了一点。一点点，又好吃又好吃！ “奶酪火锅”两次都很美味。 Watakushidomo的大家都饿了，但现在我们有更豪华的“甜点盘”。 “甜点”包括玫瑰花形状的“黑醋栗冰糕”、“芝士蛋糕”和“苹果蜜饯”。对甜食很挑剔的金井对冰糕赞不绝口，说道：“我在舞鹤有一家商店的时候就吃过这款冰糕，这个很好吃！”对于我的饮料，我选择了“冰咖啡”。这具有浓郁的深度烘焙咖啡豆的香气和味道，非常令人向往！这是一顿 非常满意的午餐。有了这个内容，这个价格就是卡纳利的价值，“高性价比”。更重要的是，当我付款时，我还得到了一张500日元的折扣券，可以在下次访问时使用。我最终呆得太久了，下午 2:30 就结束了，午餐时间就结束了。莫斯瓦奈！卡奈笑着说道：“我们再来吧！”小厨师（老板的女婿）也从厨房出来为我们送行。一家非常好的、很棒的商店。我希望很快能再次见到您，谢谢您的用餐。 [20.9.20] [23.10.22] ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡. 瑞士料理小屋 福冈市城南区东汤山1-14-21 (Camellia Rising 21) 1楼 ℡． 092-233-1955 营业时间：11:30-14:30（13:30左右）、17:30-22:00（21:00左右）每周二休息