餐厅信息
细节
| 店名 |
Bajousou（Bajousou）
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|---|---|
| 类型 | 饺子、日式小酒馆 |
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092-831-6152 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
福岡県福岡市早良区西新1-7-6 |
| 交通方式 |
地下鉄西新駅から徒歩7分 距離西新 315 米 |
| 营业时间 | |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ カウンター8席、4人がけテーブル2台） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 |
http://osietesite.com/gourmet/hukuoka/sakaba-hukuoka/bajyoso |
| 开店日 |
1957.4.26 |
福岡で地元の方が行く店をいくつか紹介してもらい、妻と向かったのが、西新の「馬上荘」。
予約は一切受けない。営業時間外の電話も出ないと、観光客には正直アウェー感満載な店です。
食べログでも営業時間は記載されていませんが、調べるとおそらく17時30分ではないかとのことで、17時過ぎから店の前で並んで待ち、一巡目で入れました。
そして、これが大正解でした。寡黙で職人気質の母娘は、名物の餃子を作り置きしません。オープンと同時に皮を伸ばし、餃子を包みます。そして小ぶりな餃子鍋でおそらく1回120個前後の餃子を焼く。この工程が大体20－30分かかるので、1巡目で入れないと店の外で1，2時間は待つことになりそうです。この店は、さくっと食べてさくっと帰るのが正解なのだと思います。ちなみに早くしてほしいとか、一切の交渉はできる雰囲気ではありませんし、してはいけません。超ストロングスタイルな餃子屋です。
餃子は、米粉？が入ったもちもちした皮と野菜がしっかりした餡がバランスよく入った小ぶりな餃子でペロッと食べられます。もっと食べたい気持ちになりますが、上述のように作り置きを一切しないため、だいたい一人30個くらい注文したほうがいいでしょう。
待っている間に頼んだ酢モツもレバーの卵とじもレバテキも美味しかった。また来ます。