Takiyama sou
(滝やま荘)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Takiyama sou
|
|---|---|
| 类型 | 乡土料理、烧肉、锅类 |
| 预约・查询 |
092-804-0123 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
福岡県福岡市早良区大字飯場711 |
| 交通方式 |
車の場合：福岡市早良区263号線を三瀬トンネル(ループ橋)方面へ、途中のカーブを野河内渓谷方面へ。 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
无使用卡 |
| 服务费收费 |
歓送迎会等の宴会の場合10%の奉仕料。 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ 目の前に滝の広がる床の間６席、掘りごたつ４席、その他：囲炉裏、個室、広間有り） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳30人以上 個室は8名ほど利用可能な時間貸しの部屋が１室と、60名前後まで利用可能な宴会用広間あり。要予約。 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人、可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 备注 |
自営業のためか、割と細かい注文も予約の段階で相談したらある程度対応してくれました。 |
何があっても もういいのぉ〰♪
くらくら燃える 火をくぐり〰♪
あなたと越えたい 三瀬越え〰〰♪ (*￣0￣)θ～♪
マイレビの地○撤去班が、消防隊と化したのか連日の炭火焼攻勢です。
滅多に越えることのない三瀬峠を、アカペラで歌いながら
福岡市早良区の炭火焼きのお店に伺いました。
第一目標の「地鶏食堂 曲淵店」さんをナビに入力して、目標地点まで到達寸前の所で
滝やま荘さんの看板を発見しました。
お店の前に車を停めると、古民家風の大きな建物です！
計画変更！滝やま荘さんに突入します(;'∀')
お店は驚くほど立派な建物です。
２００年ほど前に建てられた民家を移築されたそうですが、
民家にしては大きすぎます Σヽ(ﾟДﾟ○)ﾉ
お店に入ると半個室の掘りごたつ式のお部屋と、滝が見える広間がありました。
当然、正面に滝の見える席に案内していただきます♪
お料理は山里ならではの「ヤマメ料理」、「猪鍋」、「炭火焼き」などの
お料理があります。
鍋料理でも一人前から選べるので、地鶏鍋と地鶏の炭火焼をお願いします。
「薩摩産地鶏の炭火焼セット」 2280円
・生の物（刺身こんにゃく）
・豆腐田楽
・サラダ
・薩摩地鶏
・焼き野菜
・ご飯
・お漬物
・お味噌汁
・デザート
・コーヒー
「薩摩産地鶏鍋のセット」 2480円
・生の物（刺身こんにゃく）
・豆腐田楽
・薩摩地鶏
・野菜
・うどん
・デザート
・コーヒー
地鶏鍋にはご飯が付いてなかったので追加しました。
最初にサラダと生の物が運ばれてきました。
生の物って刺身こんにゃくの事でしたが、良く見かける青のりの
入ったのじゃなく、こんにゃく芋だけで作ってあります。
機械練りじゃないので、食感が良く灰汁の少ない刺身こんにゃくでした♪
地鶏は炭火コンロで焼きます。
新鮮な鶏は脂も乳白色でスーパーに並ぶ鶏肉とは明らかに違いますよ(^^)v
自宅じゃ炭火で焼くことはないのでテンション上がります↑↑
どっかの大学の研究で、旨みの要素のグルタミン酸の含有量が
生肉が「１」なら、ガスで焼くと「１．８倍」に、炭火だと「２．２倍」になるそうです♪
肉から流れ出た肉汁が炭に落ちて、煙でいぶす（スモーク？）からだそうです。
炭火で焼かれた地鶏は、若鳥に比べ身が締まって噛み応えがありますね。
この味を知ってしまうと、もうテフロン鍋で焼いたお肉は口にできません。
地鶏鍋は予め煮てありました。
醤油ベースの鍋に鶏や野菜の旨みがしみ込んで、スープまで美味しくなります。
これから季節は、温かい鍋が嬉しいですね。
この日はおうどんが切れてたそうで、代わりにお餅を頂きます。
デザートはケーキとリンゴ、栗の甘煮でした。
栗の渋皮をよけていただきます。
ここのケーキにはハーブが入ってて、とっても香りが良かったです(*^▽^*)
多分タイムかな？
ケーキだけでも食べに寄りたいくらいです♪
お店の雰囲気や接客もよく、眺めもよく、まったりとしたお昼を過ごせました！
おご馳走様でした (*^。^*)