Essence
(レストランエッサンス)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Essence（Essence）
|
|---|---|
| 类型 | 法式、水果圣代 |
| 预约・查询 |
092-555-3112 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
福岡県太宰府市石坂4-6-17 2F |
| 交通方式 |
距離太宰府 411 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ テーブル四席のみのサービスです。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 二台を用意しています。もしくは九州国立博物館の駐車場を利用 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,无障碍空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
能看到夜景,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.5.24 |
| 备注 |
嫁さんが通うサロンのオーナーさんからおススメされたレストラン「エッサンス」に行ってきました
以前予約の電話をかけたら数週間後の週末しか空いていないと言われたりしてたのですが
今回はたまたまキャンセルが出たってことで予約することが出来ました
タイトルにあるように今回は嫁さんの誕生日のお祝いだったので、6500円のコースをお願いすることに
料理の説明をしていただくと食材の産地を厳選されているようで楽しみになりました
アミューズには人参のムースに野菜のコンソメと雲丹を乗せたもの
人参の甘味が強くコンソメには少し酸味を感じ雲丹の濃厚な味とピッタリ
前菜は鮎のタルト
エキストラバージンオイルで低温で5時間煮た物を裏ごしして
その上に鮎のお刺身を乗せたのをオーブンで焼いたそうです
鮎の全ての旨味を味わえる一品です
スープにビシソワーズなのですが
具材に黒鮑、蛤、など色んな食材が入っており
それぞれ別の下ごしらえをしたものをスープにまとめたようです
魚のメインは鯛とオマール海老
パリッと皮目を焼き上げ、トマトソースには鯛のアラを使って取った出汁が使われています
肉のメインは佐賀牛のほほ肉赤ワイン煮
ナイフなどいらないくらい柔らかく、トロットロでした
デザートは数種類から選ぶ形
桃のショートケーキとガトーフランボワーズ
誕生日だと伝えていたらケーキのお皿にお祝いのメッセージを添えていただきました
このあたりのサービスも嬉しいですね
料理はどれもとても丁寧な仕事がされていましたし、見た目の印象以上に美味しかったです
ほほ肉の赤ワイン煮だけはイメージ通りかな？
ワンドリンクオーダー制だったり、プラス料金の発生する料理なども
説明は受けませんでしたがおそらくサービスに10％ほどかかってると思われます
その辺りは訪れる時はお気を付けください
メニューを見てみると3500円くらいのコースもとても魅力的だったので
記念日以外にも予約が取れれば再訪問したいお店です