Essence
(レストランエッサンス)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Essence（Essence）
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|---|---|
| 类型 | 法式、水果圣代 |
| 预约・查询 |
092-555-3112 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
福岡県太宰府市石坂4-6-17 2F |
| 交通方式 |
距離太宰府 411 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ テーブル四席のみのサービスです。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 二台を用意しています。もしくは九州国立博物館の駐車場を利用 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,无障碍空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
能看到夜景,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.5.24 |
| 备注 |
とある飲食店の方から紹介してもらい伺うようになった隠れ家のようなフレンチレストラン「エッサンス」
先日も妻の誕生日にお邪魔しました。
当日は雲丹とホタテをトマトのカプチーノで仕立てたアミューズからスタート
前菜はサーモンの薫製に低温のスチームをかけ皮面のみ焼きを入れているので、風味、食感、温度差といったものが楽しめる
スープ トウモロコシとオマール海老の冷製スープ
トウモロコシの滑らかな口当たりと絶妙に火入れされたオマール海老の食感と旨味が炸裂！
後ろに添えられたシャキシャキとみずみずしい金糸瓜もいい口直しになります。
いつも感じるのですがエッサンスのスープは絶品ですね。
魚料理 甘鯛の表面をスナックのようにカリカリに焼き上げソースは完熟トマトとオレンジとハーブで仕上げてます。
メインは阿蘇の赤牛のフィレ
貴重な赤牛のお肉は赤身の味わい深さを堪能出来る一皿です。
こちらは真面目なシェフが誠実に料理に向き合ってるな〜という印象を受けます。
ランチ 3.500円
5.500円 （オーダーメイド）
ディナー 7.200円 （オーダーメイド）
10.000円 （オーダーメイド）（ワンドリンク制）（ 税 . サービス料 別）
を過去に頂いて感じたのは、最もお手頃な3500円のコースでもそれはそれは手の込んだ仕事をされています。
何度も行ってると時には「今日はチョット。。。」というような日があってもおかしくない気がするのですが
真面目なシェフからすれば当然のことなのでしょうね、お安いコースだからといって手を抜いたり素材の質を落としたりという事が一切ないのは素晴らしいです。
金額が上のコースになれば高級な食材を多用してより満足度の高い料理が頂けるので、こちらは記念日の様な特別な日にオーダーしています。
いつ行っても期待を裏切られる事のない安定感抜群のエッサンスです。