Essence
(レストランエッサンス)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Essence（Essence）
|
|---|---|
| 类型 | 法式、水果圣代 |
| 预约・查询 |
092-555-3112 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
福岡県太宰府市石坂4-6-17 2F |
| 交通方式 |
距離太宰府 411 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ テーブル四席のみのサービスです。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 二台を用意しています。もしくは九州国立博物館の駐車場を利用 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,无障碍空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
能看到夜景,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.5.24 |
| 备注 |
新聞代が値上がりしたので集金来たおっちゃんをイジッた。おっちゃんは集金バックから九州国立博物館のチケットを差し出してくれた。しかも音声ガイドテープ付き。おっちゃんありがとう。言ってみるもんだ。
久々の大宰府。福岡からは電車で30～４０分位。
このお店、以前よく利用しているリビングの食事会で開催されて、でもその日は所用で参加できず心残りの1件でした。
予約の電話を入れると1人の予約は受け付けしてなく、当日空きがあれば受け入れるとのこと。
いちかばちか当日電話入れるとOKとのことでした、
少し早めに九州国立博物館入り「室町将軍足利15代将軍」の世界にたんと浸ったあと、まちにまったこちらのお店へ。
住宅の２Fにあります。
オーナーシェフが在ルクセンブルク日本大使館で料理長をされたのちに、こちらのお店をオープン。
入店すると、店内はこじんまりで3テーブルのみ。
他のお客さんキャンセルが出たらしく、この日客は私1人でお店もシェフも貸し切りという超～～～贅沢なひと時！！！
座るテーブルには花瓶に花もいけられている心づかい。
ランチは４５００円と６５００円のみなので、全者を。
ワンドリンク制なので、オーガニックエルダーフラワーソーダー（ノンアル・800円）を注文。
パンは客の到着時間に合わせて焼きあげるとのこと。バターは２種類、無塩発酵バターと海藻バター。
前菜トウモロコシの冷製、中はトウモロコシとオマール海老ゴロリ。
暑い中歩いてきたので、クールダウンできる。
2品目は魚料理。しまあじのソティー、
パイが土台になっていて、パイの中はドライトマトと1時間かけて揚げたナスが詰まってます。
スープは、ビシソワーズ。ハマグリの煮汁も入れているので、美味しさ倍増。
大粒のはまぐりと枝豆、地場産丸おくら、金糸瓜がトッピング。
肉料理、黒毛和牛の赤ワイン煮。
水は一切使わず、ワインのみで煮込み。付属はズッキーニと赤ジャガイモ。
デザートは5種類から選択。どれも美味しそうで迷っていたら１つ１つ説明くださりました、
おすすめぽいのが長く提供されてるガトーサントネール季節のフルーツソルベ添え（400円UP）でしたので、こちらを。
サントネールはフランス語で100年の意味していて、永く作り続けているケーキという意味でこのネーミング。
濃厚な抹茶ムースとガトーショコラを組み合わせたもの。
桃のコンポート、桃そのものの甘味があり、トロントロン。
ソルベはベリー系でさっぱり。
食後はコーヒーと小菓子。また小菓子が粋ですね。
一人でしたが、十二分に楽しめました。お支払いは、追加料金ドリンクにサービス料が入り６５００円位でしたが、ほんと満足です。
帰り、シェフから1人前がどうしても焼けないので・・ということでまとめ焼きしたのっこりですが、とパンを持たせてくれました。
嬉しかったです。
ほんと素晴らしいフレンチが頂けました。