YUMEKOUSEN
(夢向船)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期二
魚の刺身と甘い九州醤油との相性 ....。
筑紫野市の『夢向船』。
味覚に信頼のおける人からオススメされて
行ってきました♪
昼食時に伺い、海鮮丼(1380円)を注文。
海鮮ダネは、タイ・ヒラメ・カンパチ(？)・
中トロ・タコ・サーモン。
彩りに大葉とキュウリが盛られています。
まずガラスの器に入れてある醤油をペロリ。
.... うわぁ〜、甘い〜。 (>_<)
僕は九州で生まれ育ったけど、刺身につける
のに 甘い九州醤油は合わないと思っています。
でも地元に忖度して言えば、脂の乗ったサバや
マグロなどの赤身の魚には 甘い醤油でも合う。
ただ 白身魚は、その繊細な旨みをシミジミと
噛みしめて味わうのに 甘味料や旨み調味料は
邪魔でしかありません。
でも嬉しい事に コチラのタイは脂がシッカリ
乗って 旨みが強いので、醤油の余計な甘さを
中和してくれて美味しくいただけます♪
カンパチらしき味の魚も 凄く脂ノリノリ♪
身はコリコリ♪
切り身が 幾分 小ぶりだったので さぼど期待
していなかっただけに余計に嬉しかった♪
少し残念なのは、酢飯が押し寿司のように
モッチャリした仕上がりだった事。
それとタコの旨みが乏しかった事。
冷凍物を解凍して旨みがドリップとして抜け
出てしまったような感じ。
数年前にタコの不漁が取り沙汰されてから、
スーパーでもＣ級品しか購入できないという
印象を持っています。
高級店じゃないと美味しいタコは味わえない
ご時世なのかもしれません。 (T_T)
魚のアラの味噌汁は、生姜の味がないほうが
良い気もするけど美味しい♪
茶碗蒸しと小鉢が付いて この価格なら充分に
お得でしょう♪
うん、大満足。 オススメです♪ (^o^)／
餐厅信息
细节
| 店名 |
YUMEKOUSEN（YUMEKOUSEN）
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、海鲜盖饭、海鲜 |
| 预约・查询 |
092-926-2737 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
福岡県筑紫野市筑紫116-1 |
| 交通方式 |
距離筑紫 670 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
50 Seats （ カウンター 小上がり席有り） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 半個室で利用可 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 敷地内１０台可 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 备注 |
活魚料理専門店 |
久しぶりに 筑紫野市の『夢向船』へ。
11:25分に着いたら４人が並んでいました。
最近、テレビで紹介でも されたのかな？
しかも 後から来た客が「予約した◯◯です」と
次々に入店していくので、結局 僕が席に着けた
のは 12:10。 (T_T)
今回も 海鮮丼を ご飯大盛り(無料)で注文。
1380円が 1480円に値上げされていますね。
★金額は税別です。
前回は ベタ甘の醤油が不満だったので 一か八か
「甘くない醤油は ありませんか？」と尋ねたら
「海鮮丼の醤油には 甘い物を使っていますので
普通の刺身醤油に変えますね」との回答。
....刺身醤油こそ 甘いはずだけどなぁ。
ある程度 切り身をストックしてあるのか 店内は
満席なのに、５分程度で提供されました♪
おひつの容器は 記憶より小さく思えたけど、前回
の写真を見直したら 単なる僕の記憶違い。
刺身醤油は やっぱり甘い。でも前回の鳥肌が立つ
ような甘さではないので だいぶ良い♪
海鮮ダネは アジ・ヒラメ・カンパチ・サーモン・
タイ・マグロという６種で、ヒラメは エンガワも
一切れ 盛られていたのが嬉しい♪
前回同様 サーモン以外の切り身は小ぶりで、特に
アジに至っては アジゴかなと思えるほど 可愛い
大きさに思えたけど、脂は乗ってるんだよなぁ♪
歯応えもコリコリの物とモッチリの物と、どれも
文句のない仕上がりです♪
マグロの色が くすんでいたのが気になったけど
当然 味には問題ないし、前回 イマイチに思えた
タコがアジに変わってたのはプラス材料♪
今回の酢飯は 炊き加減も味付けも良い出来♪
キュッと詰めてあるので お腹も満たされます。
小鉢は タイのアラと大根を炊いた物で、生姜の
風味も程よくて美味しい♪
味噌汁は薄味だったけど、アラの旨みが充分に
出ていて悪くない。
茶碗蒸しも シイタケのダシが シッカリ出ていて
トロトロ加減も文句なし♪
値上げはされていたけど前回よりも さらに満足
いく内容で 楽しいランチになりました♪