今年２７年目を迎える創作懐石の店♪【やす多”】
餐厅信息
细节
| 店名 |
Yasuda（Yasuda）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、创作料理 |
| 预约・查询 |
093-531-5200 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
福岡県北九州市小倉北区砂津1-4-29 コーポランド砂津 1F |
| 交通方式 |
小倉駅からタクシーで5分。 距離平和通 610 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 カウンター席の場合はお店様にご確認ください 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 ２～３台程度。近くにコインパーキングあり。 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
誕生日に「何処に行きたい…？」と聞かれたので、こちらをリクエスト。
今年２７年目を迎える、創作懐石のお店です♪
場所は砂津１丁目、小文字通り沿いの「日本銀行」から川沿いを「小倉中央小学校」側に進み、
橋を渡った左手マンションの１Ｆ。
店内は入口側に個室、奥にカウンター席が有ります。
入口右手の個室に通されます。
ランチコースは【８０００円】・【１００００円】の２種類。
【１００００円コース】を予約済みです♪
【生ビール ８８０円】で乾杯♪
その後【ソーヴィニヨンブラン（グラス） ９９０円】と【田中六五（小）９９０円】を注文。
【田中六五（小）】が切れていたので、【杜の蔵 颯（小） １３２０円】にしました♪
・【１００００円コース】
・【鯛のスープ仕立て】
鯛の骨で出汁を取ったスープに、揚げた鯛とじゃが芋。
春菊とトマトがトッピングされています。
甘めの出汁の旨みに香ばしい鯛の香り、美味しいです♪
・【鮑の肝焼き・バター焼き】
【肝焼き】か【バター焼き】を選びます。
別々でも良いとの事で、１品ずつにしてもらいました。
柔らか～い鮑の上には、有明海苔が散りばめられています。
「濃厚な肝の旨み」と「バターと海苔の香り」微かにポン酢の酸味も感じられ、どちらも美味♪
・【オマール海老のリゾット風】
お米の代わりに、玉ネギともち麦が使われています。
玉ネギの甘みとシャキシャキ食感にオマール海老の旨みと香り、これも旨いです♪
・【お造り】
コチとアオリイカを自家製のポン酢で。
隠し包丁が入ったアオリイカにもっちりしたコチ、どちらも柔らかく美味♪
・【蓮根饅頭】
渡り蟹が入った蓮根饅頭、崩して甘～い出汁と柚子胡椒で。
たっぷり入った蟹の身に蓮根・白髪ネギの食感が心地良いです♪
・【焼物】
揚げた甘鯛の下にはさつま芋、上にほうれん草とパプリカが乗せられています。
スプーンで潰して、甘めに煮た椎茸・牛蒡と一緒に頂きます♪
・【肉料理】
キレイなサシが入った、柔らか～い宮崎牛の薄切りステーキ♪
ガーリックチップと、超細切りの生野菜が乗せられています。
甘めのサッパリした出汁に自家製ポン酢を合わせた、甘酸っぱいタレも良く合います♪
・【お寿司】
【まぐろのカマ】と【鰻の白焼き】の握り寿司。
自分で巻く脂が乗った【まぐろのカマ】に、香ばしい【鰻の白焼き】には柚子胡椒。
こんがりした白焼きに、山葵では無く柚子胡椒の面白い組み合わせ♪
・【食事】
〆は「焼きおにぎりのお茶漬け・梅のにゅうめん・稲庭うどん」から選べますとの事。
僕が【焼きおにぎりのお茶漬け】、連れが【稲庭うどん】をチョイス♪
椎茸・梅・海苔が乗った香ばしい【焼きおにぎりのお茶漬け】
生姜が効いた【稲庭うどん】は、冷たくてサッパリ♪
・【甘味】
餡子ときな粉がたっぷり乗った、抹茶アイスでした♪
どれも美味しく大満足♪
ボリューム的にも丁度良いです。
器には有田焼が使われ、店内にはジャズが流れるオシャレな雰囲気♪
以前は、門司港で１０年ほど商売されていたそうです。
店員さんの対応も良く、料理の説明もとても丁寧♪
個室だったので大将と全く話せず、お見送りも無かったのが少し残念でした…（笑）