しらいしの『そば定食』(ランチ) : Shiraishi

お昼に伺いました。
この店はいいと昔から多くの方に伺ってきましたが、今更ながら初めての訪問となりました。

のれんをくぐって戸をガラリと開けると、至って普通の店内。
敷居が高そうに思い込んでいましたが、お昼時だからか、ラジオなんかもかかって庶民的そば屋の雰囲気です。
店内には、牡蛎の天ぷらなど、季節メニューが至る所に貼られていて目を奪われます。

お昼のサービス定食
うどん定食　　700円
そば定食　　　800円
盛りそば定食　1000円

例えば、そばは単品で630円なので、定食のほうがお得感があります。

カウンターに着席し、そば定食を注文。
厨房の奥の大釜でそばを茹でています。

間もなく出てきました。
そば、白ご飯、コロッケ、ワカメの酢の物、トマト、漬け物。

ズルズル‥。
スープは淡い色で塩分も強くなく、味は優しいのですが、削り節の香ばしさが立っているように思いました。
提供する直前に包丁でサクッと刃を入れた黄色いゆずの皮が、爽やかな香りを出しています。
そばは細目で、ややかために茹でてありました。
若干芯があり、噛んだときに芯に粘りを感じました。
んー。うまいです。

コロッケも手作り感があって意外においしかったです。
衣はサクッ！
これは日替わりでしょうか。

昆布で少しトロミが出た漬け物、歯応えの良いワカメの酢の物、実がしまった小振りのトマト。
一つ一つがきちんとおいしく、ボリュームの割に、アッサリ食べられました。

お昼時は、サラリーマン、ＯＬの方、それから食にこだわりがありそうな年輩の方など。
先に店に来たお客さん１人が、まだ来ていない連れの客の分まで注文するというケースも、短い間に2グループ見かけました。
人気店ならではでしょう。

接客は、ポイントを押さえた丁寧さです。

『盛りそば定食』に更に大盛(400円)を注文した年配の方もいらっしゃいました。パワフル！
(ちなみにこちらは本わさびのおろしたてが付きます。)
でも、ここのそばなら、ズルズルッと勢い良くいただけそうです。

今度、お酒を入れながら、そばや天ぷらをゆっくり楽しんでみたいです。