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味噌チャーシュー大盛り、もやし増し
味噌チャーシュー大盛り、もやし増し 1,300円
前回、辛味噌にしたからか？
もやし増しにしたからか？
今までの味噌より、まろやかな味でした。
パンチがなかったです。
もう少しキリッとした味を望んでます。
塩チャーシュー麺＋もやし増し ¥1,200
札幌で味噌ラーメンランキング1位の『すみれ』が暖簾分けしたお店『麺屋 彩未』で修行された店主のお店
味噌ラーメンを作られてる場合は時に炎が上がるほど派手なんですが、塩は静かに５〜６分でサーブされました。
塩の丼は黄色と思っていたけど、黒で出てくる場合もあるんやね
✨美味しい✨
予想通りな、あれだけの味噌が作れるだけに見事で、一口啜っただけで魅了される抜群の旨味。
昔からある塩なんですけど、不思議と今回に至って感じたのは、北海道の塩って一味違い、ホタテかなんか貝類の旨味が入ってるような強いコクが感じられるのは、ワタシだけでしょうか？
出汁成分自体に潮っぽい塩辛さがあるようで、それらが滲み出たに過ぎない程度な濃度しかなく、
特に塩っぱいとは感じられず、逆にほのかな甘みさえ味わえました。
麺はちぢれが強いタイプで、しかも意外にコシがあり、中太で食べ応えもあり、満足度高いです。
一蘭なんかは麺が細くて物足りない
チャーシューは厚めで底味も充分、メンマは味つけが濃く味変に最適、もやしはシャキシャキと歯応えの変化を楽しめます
北九州の誇り
2年ほど前から通っています。
コロナ前は夜も開けていたので、早めに仕事が終わった日のご褒美にしていました。
今は昼しか開けていないので、土曜の昼か有給をとった日にしか行けません。
1年前からインスタで定休日をお知らせするようになりました。
それまでは電話確認するしかなく不便でした。
日曜定休＋不定休なのですが、その不定休が土曜日にくると、行ける日がほとんどなくてショックです。
ちなみに、2023年10月は土曜の休みが2回あるのに加えて、自分の用事もあるので、行けそうになく震えてます。
注文する割合は味噌：醬油：塩＝3：1：6くらいです。
圧倒的に塩→味噌→醬油の順でオススメです。
行列に並んでる段階で、注文を聞きに来られるので、
行く前に何を食べるか決めて行ってください。
チャーシューは＋200円です。チャーシュー増しにしなかったら1枚しかついてこないので、物足りない方には物足りないかと。
煮卵は特筆することないので、注文しません。
煮卵トッピングしている方は少ないです。
サイドメニューの注文はご飯食べてる男性が多いです。
行列が歩道に出ているときはいいですが、裏側に続いているときは店の排気口が上にあって、排気ガスがもろに体にかかってくるので、オシャレな服を着ていくのはやめましょう。
1人で行くと、カウンターに通されるのですが、バッグを置くカゴなどはありません。背もたれに置くと落ちてしまうので、背もたれの角にひっかけましょう。
水はセルフです。1杯目もセルフなので、席についたらお水を取りに行きましょう。
日曜定休なのは仕方ないですが、不定休を土曜日にされると、土日休みで行くのを楽しみにしている人間はとてもショックなので、できれば不定休の日は平日にしていただけるとありがたい。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Menya Gen（Menya Gen）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
093-922-7511 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
福岡県北九州市小倉北区江南町7-1 18ビル 1F |
| 交通方式 |
距離香春口三萩野 529 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
17 Seats （ カウンター7席、4人用のテーブル2卓.2人用のテーブル1卓） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店舗裏に7台 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2013.7.2 |
☑辛味噌チャーシュー、もやし増し 1,250円
土曜日の15時過ぎに訪問。
カウンターに3名しかおらず、珍しく、すぐに食べられました。
三連休で皆さん旅行に行かれてるのでしょうか？
土曜日は15時でも満席のイメージでした。
前回食べたときに、去年のようなコクのなさにショックを受けたので
辛味噌にしました。
それでも、去年のようなコクが感じられず…。
普通の味噌よりはいいです。
塩も好きなんですが、やっぱり冬は味噌が食べたくなりますね。
年末年始、2週間ほどお休みされていたのですが
その間に何だか味が落ちたような気がします。
それでも、ココを超える札幌ラーメンのお店は近所にないので
通い続けますが…。
2023年の麺屋玄が最高に美味しかったので
あのときのコクのあるスープに戻ってほしいです。
もし、店主さん、この口コミ読んでいたら、改善お願いします。