官方消息
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今年100周年の「千草」を支えるレストラン◆フランス料理 ミル・エルブ
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アミューズ
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ボタン海老のミ・キュイ
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イクラのドレッシングで
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白身魚と香味野菜の三平汁仕立て
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パン
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シャンパーニュをフルボトルで
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テタンジェ ブリュット リザーブ 14000円(フルボトル)
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ホッキ貝と帆立貝の湯葉グラタン
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湯葉スケルトン
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湯葉の下
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成吉思汗に見立てた仔羊のロールグリエ
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ソースフォンドボーに豆板醤などが入ってます。春キャベツに巻かれて
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仔羊断面
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ボルドーをハーフボトルで
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シャトー・オー・ロガ 4000円(ハーフ)
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フランス産チーズをお好みで
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フランス産チーズ3種 600円
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酪農家のデザート「神様のごちそう」
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スポイドの中身はカラメル。好みでかけて
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コーヒー
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シュガー＆クリーム
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テーブルセッティング
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店内
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店内
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店内
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個室
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外観
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ホテルロビー
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化粧室はちょっと距離あり。ロビーを越えて・・・
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ホテル入口
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Furansu Ryouri Miru Erubu
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|---|---|
| 类型 | 法式料理 |
| 预约・查询 |
050-5600-5225 |
| 预约可/不可 |
可预订
アレルギーや苦手な食材は事前にご相談ください。別の食材をご用意させて頂きます。 |
| 地址 |
福岡県北九州市八幡東区西本町1-1-1 千草ホテル 本館 １Ｆ |
| 交通方式 |
电车/JR鹿儿岛本线八幡站下车，徒步10分钟开车/从九州自动车道八幡IC进入北九州都市高速向门司方向~从大谷IC~出口出来后直行。在第三个红绿灯左拐，在道路的右手边。 距離八幡 604 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
チャージ料なし／サービス料10％は表示価格に含まれます |
座位、设备
| 座位数 |
32 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 有半包间 [仅限1间/最多2~10人/预约时需确认/不另收费等] 16人以上可包租使用 (团体用，免费接送巴士) |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 另外酒店馆内大厅有吸烟室 |
| 停车场 |
可能的 可容纳台数:约80台 (免费) |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
饭店内的餐厅,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
小学生以下的孩子是不能入场的。 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
093-671-1131 |
北九州市八幡東区西本町1丁目、フランス料理 ミル・エルブ。
千草ホテル本館竣工の1985年当時に、ホテル1階に開店したホテルレストラン。
デザイナーズファニチャーで設えた空間。個室が1室。
ランチ11:30～14:00(L.O)、ディナー17:30～20:00(L.O)。定休火曜。
今年2014年は、北九州に「千草」が誕生して100周年。
ここ最近は利用させて貰ってないことを思い出し、千草ホテルで食事しようと思い立ちまして。
友人達が結婚のピーク時期を迎えた頃、千草ホテルでの披露宴は、お料理が美味しいよねと話していたものです。
千草ホテルのルーツである、料亭千草が八幡に誕生したのは1914年。
1901年に創業した、官営八幡製鐵所ご贔屓の料亭としてそれはそれは繁盛したそうです。
1941年に千草ホテルの前身、千草旅館が誕生。
規模は大きくないですが、日本の近代化を工業都市の中で、見守り生き抜いてきたホテルです。
ホテル業およびブライダル業が事業の柱。客室数は23室。
ホテルロビー階の一番奥まった場所に、ミル・エルブ。
店内はシックな色調。
一番奥の窓横のテーブル席へと通されました。
ディナーは1種、おまかせのみです。
予算、好みに応じて対応はしていただけるそう。
只今、北海道の食材をテーマにしたコース料理の提供です。春のコースHokkaido(5月末まで)。
◆ディナー 5500円 (税別、サ無し)
・アミューズ・ブーシュひとくちのお楽しみ
・ボタン海老のミ・キュイイクラのドレッシングで
・白身魚と香味野菜の“三平汁”仕立てミルエルブ風
・ホッキ貝と帆立の湯葉グラタングリーンアスパラを添えて
・成吉思汗に見立てた仔羊のロールグリエ
・酪農家のデザート「神様のごちそう」
・コーヒー、紅茶、またはエスプレッソなど
アミューズは冷製、ベーコンのブラマンジェにグリンピースのソース。
掴みは良いです。
ボタン海老はボイルされたもの、イクラソースは卵黄を使われていて濃厚。桜海老のチップがアクセント。
食事のパンはバケット。温めてあります。おかわりは自由で、同じものが出ます。
パンにバターなどは用意されず、ソースを愉しんで貰えるよう考えられているよう。
頼むとバターは出ます。
三平汁仕立ては、スープ・ド・ポアソン。前出のボタン海老海老の出汁なども使われていて複雑で豊かな味。
湯葉グラタンの湯葉はグラチネされパリパリと仕上がり、パイ比でスッキリした味わい。
メインの仔羊は春キャベツでロールされ、豆板醤の入ったフォンドボーソースで。
デザートは、ヨーグルトムースの中心にチョコレートムース。苺はフレッシュとドライ。
内緒と言われたスポイドの中身は、カラメル。美味しかったです。
食後はコーヒーをいただきました。
◆お酒・・・シャンパンと赤ワインをいただきました。
<シャンパーニュ>
・テタンジェブリュットリザーブ14000円(1/2ボトルだと7500円)
酸味大人しく、重みある味わいの極辛口。
因みに、ドン・ペリニヨンはボトル30000円での用意あり。
<ワイン>
ブルゴーニュとボルドーが揃ってました。
・シャトー・オー・ロガ(オー・メドック'09)1/24000円
深いガーネットの色が綺麗。赤系果実とバニラの香りにベルベットのような柔らかなタンニン。
◆フランス産チーズ3種600円
ワインと一緒にいただきたくて、少し。
グリーンがバジル、イエローがクミン、クリームがペッパーの風味です。
チーズと一緒にパンを用意してくださって、好印象。
ホテルらしく、マネージャーやチーフの心遣いが行き届いてました。
サービス料を取りませんし、この内容と価格なら十分満足です。
コースは1本ですが、スペシャリテへの変更の用意あり。
特製フォアグラのテリーヌ＋1600円、魚のスープマルセイユ風＋500円、本日の活きオマール海老料理＋4,200円2名で。柔らか鮑のソテーグルノーブル風＋6,500円～(時価)2名で。国産黒毛和牛ロース肉のポワレ＋2000円、国産黒毛和牛フィレ肉のポワレ＋3000円。
2日前までの予約で、デザート一人様＋500円でアニバーサリーのケーキに変更可能。
食器はボーンチャイナが主。
見るとかなり古い時代のノリタケが大事に使ってありました(ティーカップなど)。
次に訪れるときは、他にはないと言われたスペシャリテのフォアグラのテリーヌをいただいてみたいです。