Bar SCARLET
(バースカーレット)
私のシェルター◆Authentic Bar SCARLET
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外観
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カウンター席
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ハウスシャンパーニュとブラッドオレンジ・パッションフルーツのカクテル
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フードメニューはなく、マスターの用意してくれるおつまみ
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巨峰・カルバドス・シャンパンのカクテル
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デラウエア・コニャック・シャンパンのカクテル
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こちらはチェイサー
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アードベッグ アードコア46%
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シャルル・エドシックのマール
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オー・ド・ヴィー・ド・プルーン・ド・ムートン・ロートシルト
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トマトのカクテル
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ラム、パイナップル、スペアミントの葉をシェイク
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マリリンモンロー 七年目の浮気 陶器ボトル
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テーブル席
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入口
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店舗は地下1階
undergroundの癒し◆Authentic Bar SCARLET
福岡県北九州市八幡西区黒崎1-12-21 ヨークスビルB1、バー スカーレット。
2010年9月7日オープンのオーセンティックバー。
JR黒崎駅から徒歩5分。
このビルの地下は深め。B2の気持ちで階段を下りてください。
14席(カウンター7席、テーブル1卓7席)。チャージ500円。カード可。喫煙可。
営業時間19:00～27:00(L.O.26:30)、日曜19:00～25:00(L.O.24:30)。
定休、水曜。
多めの人数でバーを利用する場合、マスターとの事前打ち合わせが必要ですよね。
難しい時でも、席数空いたら連絡しますね！との快返。
長い付き合いなのもありますが、配慮いただけるのは嬉しいです。
マスターだけで店を切り盛り、しかも拘りのある店ですから尚更。
席が空いたら電話を貰って、バーを堪能したいレビュアーさん方と向かう地下。
照明抑え目の店内。
カウンター席はご利用の方々が居て、一卓あるテーブルを皆で囲んで。
店で年336本出ていると言うハウスシャンパーニュ、LOUIS ROEDERERを開けて乾杯！
皆さん、結構酔いのまわっている土曜の夜…
賑やかに利用。こちらのバーの記憶をお持ちなのは何人いらっしゃるか…！
数杯頂いたのち、それぞれにお好きな時間で帰路や宿泊先へ。
お疲れさまでした！
お酒が好きで、お酒に強い地元の方々と、最終的にカウンター席へ。
マスターから飲んで貰いたいものがあると言われたら、断れません。期待を外しませんから(^^
この時は、マスターからレミーマルタンの原酒と紹介された、EARLY LANDED COGNAC 1984。
アーリーランデッドコニャック。
ワイン商として有名なBB＆Rが手掛ける、ボトラーズコニャックです。
フラパンの原酒樽をBB＆Rが買い付け、イギリスで熟成させたもの。
1984年蒸留。1987年にイギリスに樽で到着し2003年に瓶詰め。
ヴィンテージコニャックなので他の樽はブレンドされていません。
シングルカスクですが40%に調整されているのでカスクストレングスではありません。
フラパンの原酒なので、グランドシャンパーニュのコニャック。
グラスに注いだ時の香り立ちは良い。印象としてはスッキリ系。
この晩は、酔い覚ましにと久しぶりにアイリッュコーヒーを。
作る過程がとても美しく見惚れます。この所作を他には知りません。
カウンターでアルコールを飛ばす炎をぼんやり見ている、ほろ酔い時間に癒しを感じてます…
他の日の写真は追加貼りしてます。
心から楽しめるバーがあるのは幸せなことです。
調度、グラス、スピリッツの品揃え、フルーツカクテル、マスターの雰囲気と知識。
長く楽しませて貰いたいと思ってます(^^
undergroundの癒し◆Authentic Bar SCARLET
福岡県北九州市八幡西区黒崎1-12-21 ヨークスビルB1、バー スカーレット。
2010年9月7日オープンのオーセンティックバー。
JR黒崎駅から徒歩5分。
このビルの地下は深め。B2の気持ちで階段を下りてください。
14席(カウンター7席、テーブル1卓7席)。チャージ500円。カード可。喫煙可。
営業時間19:00～27:00(L.O.26:30)、日曜19:00～25:00(L.O.24:30)。
定休、水曜。
階段を地下に降りて行く長めのアプローチ。
その間に今夜出逢える、まだ知らぬスピリッツのことを考える。
降り切って、左の一軒目がスカーレット。
仄暗い空間のカウンター席で、お洒落なマスターとの距離感よく居心地よく楽しんでます。
BGMはジャズ。化粧室のBGMだけオペラ。
フードはなく、タイミングに合わせて出されるチャームのみ。
大人がお酒を愉しむだけの空間にメニューはなく、好みを伝えるだけ。
そう言えば、2016年12月11日のマスター40歳の誕生日にも、ここに居ました。
その時のレビューをしておらず、フローズンカクテル写真を発見。
(全て生のフルーツ、カシス・ブルーベリー・苺とバニラアイス)
嗚呼、これすごく好きだったと思い出し。
生のパッションフルーツとシャンパンのカクテルも、勿論美味しかったと思い出し。
バーではフレッシュフルーツのカクテルと、スピリッツ(蒸留酒)をストレートかロックで飲むのが好きな私。
好みを知ってくれているバーは居心地よく有難いものです。
最近は、遠方からのゲストさんと、お腹一杯でかつ酔ってしまわれた同行者さんと。
彼女の酔い覚ましにほぼフルーツのカクテルをお願いして。
私は、ハウスシャンパンのルイ・ロデレールを一杯。
それから、グレンアラヒー12年をロックで。
面白いラベル。初めて飲むウイスキー。
芯の通った力強い印象。力強くナッティで少しのクリーミーさを感じるシェリー樽由来のテイスト。
その他の時の写真も追加しています。
やはりここは大好きなバー(^^
グラスも楽しみの一つです。
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入口ドア
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生のパッションフルーツとシャンパンのカクテル
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フローズンカクテル(生のカシス・ブルーベリー・苺とバニラアイス)
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チャーム
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モンローの横の席で
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シャンパン(LOUIS ROEDERER)
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グレンアラヒーをロックで
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チャーム
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シャンパンと生のパッションフルーツと清美オレンジのカクテル、グラスはバレリーナ
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カルバドスと葡萄のカクテル
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葡萄はナガノパープル
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西瓜と檸檬の食べるカクテル、エルダーフラワーの風味
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コニャックと和梨のカクテル
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ラムトニック(檸檬はメイヤー)
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コニャックとパイナップルのカクテルの上にビンテージ葡萄リキュールを浮かべて
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コニャックとリキュールのボトル
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モルトをロックで
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地上のここから地下へ
undergroundの癒し◆Authentic Bar SCARLET
北九州市八幡西区黒崎1-12、バー スカーレット。
ヨークスビルB1、開業7年目のオーセンティック バー。
このビルの地下は深め。B2の気持ちで階段を下りてください。
JR黒崎駅から徒歩5分。14席(カウンター7席)。
営業時間19:00～27:00(L.O.26:30)、日曜19:00～25:00(L.O.24:30)。カード可。
チャージ500円。定休、水曜。
階段を下って行くこの店へのアプローチは長く、期待は高まる。
今夜出逢える、まだ知らぬスピリッツ。
混まないと思われる時間に訪れて、ドアの硝子から見る店内の様子。
仄暗い空間のカウンター席が半分は空いており、丁度いい時間。BGMのジャズが心地いい。
フードはなく、タイミングに合わせて出されるチャームのみ。
大人が、お酒を愉しむだけの空間。
メニューはなく、好みを伝えるだけ。
気付けば2年は再訪レビューを書いていませんでした。
良いBarです。マスターが珍しいスピリッツを用意してくれています。
オリジナルカクテルもかなりハイセンス。
バカラを中心としたグラスが綺麗で、視覚も満たされます。
撮り溜めた写真から10杯をピックアップ。
①レオナルド
シャンパンと苺のカクテル。
苺が初物の時期で甘みが強くありませんでしたがベリー系の甘味はつけず、薔薇のリキュールで香りを補う。
これが美味しくて。香りがとても美味しい。
カクテルに使われた、こちらのハウスシャンパンは、LOUIS ROEDERER。
1776年に設立された老舗シャンパーニュメゾン、ルイ・ロデレール。
個人バーですが、年間260本出るそうです。
②フルーツカクテル
何かフルーツカクテルを。という注文の仕方をしてることが多いです。
下はブドウジュース、上の赤い部分はフローズンストロベリーをクラッシュしたもの。
木苺と蜂蜜、薔薇のリキュール。美味しかった。カクテル名、あるのかしら。
③金柑のカクテル
金柑とジンのカクテル。
上の赤い部分は、フローズンストロベリーを滑らかにして白ワインを少し入れて溶いたもの。
バカラのネプチューンのシルエットが好きだと話していたら、そのグラスで作ってくれました。
④モートラック
ジョニーウォーカーの原酒との紹介。ロックで。
微かなスモーキーさの中に華やかなフルーツ香りがあり、シェリー酒の甘みもある。
スペイサイドモルトの良いところをすべて兼ね備えるといわれるモルト。
モートラックとはゲール語で、椀上のくぼ地の意味。
ジョニーウォーカーは、スペイサイドのカドゥー、モートラック、スカイ島のタリスカー、
ハイランドのクライヌリッシュなどのモルトを中心に、
約40種のモルトとグレーンをブレンドしてつくられているそう。
⑤清見のミモザ
シャンパンカクテルは、LOUIS ROEDERERで。
柑橘は、果実の諸特性は概ね温州ミカンとスイートオレンジの中間、清見(きよみ)。
グラスはバカラのリド。高さのない扱い辛いであろうグラス。
写真は悪戯でモンローフロートに(^^
⑥紅茶のフローズンカクテル
スイーツカクテルが飲みたいと言ったときに出して貰ったもの。
コニャックベース。茶葉はそのまま入ってますが食感の違和感なし。
高級フローズンの味は最高。
⑦ジャックローズ
オールドバカラでジャックローズ。
アップルジャックもありましたが、カルバドスで作られてます。
ベースはそちらでで作る方が美味しいのでとのこと。
⑧グラスホッパー
こちらもバカラのグラスで。
目の前で削られたマダガスカル産のバニラビーンズ。
そのバニラを使って作られたグラスホッパーの香りの良いこと！
風味が最高！！
⑨かおり梨のカクテル
秋田のかおり梨を使ってのカクテル。
仕上げにカルバドスが注がれてます。
ふちに浮いてるのがカルバドス。
⑩The Glendronach Grandeur Aged 25 Years Batch7
中々飲めない一杯をと出して貰ったもの。
日本へは50本の希少なグレンドロナック！
このバッチは世界で1180本で、日本へは50本の限定生産。ハイランドモルトの最高峰。
触らせて貰いました。
正規木箱入り。荘厳とも言える超豪華な木箱に詰められたデカンタボトル。
重厚な木箱には1161/1180と手書きシリアルナンバー。
輝きあるレッドウッドカラー。クラシックなシェリー樽熟成の味わい。
薄まると勿体ないですね。ロックでなくストレートにすべきでした。
思わず聞いたお値段は一杯6000円。他で飲んだら8000円～9000円でしょう。
カクテルは1杯が1000円～と認識。
3杯飲んで一人5000円のイメージ。レアなスピリッツを頼むと別ですが。
カウンターでジャズを聞きながらマスターに話しかけ、好きなお酒を好きな空間でいただく幸福。
こちらでいただくカクテルは環境と技術と知識と努力とセンスを含め満足。
魅惑の小宇宙、トイレのオペラも気に入ってます。
肩の荷を下ろし現実逃避をするスポット。私にとって必要な場所です(^^
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外観
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カウンターで作られていく6杯のロック。右から3つ目のグラス、バカラのネプチューンが好き
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ロックのオーダーが重なり、美しい光景を作る
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①レオナルド
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チャームはドライフルーツとナッツ
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②苺のフローズンクラッシュカクテル
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③金柑のカクテル
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④ジョニーウォーカーの原酒、モートラックをロックで
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⑤清見のミモザ
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⑥紅茶のフローズンカクテル
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その茶葉とベースのコニャック
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⑦ジャックローズ
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別の日のチャーム
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⑧グラスホッパー
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⑨かおり梨のカクテル
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ザ・グレンドロナック グランデュワー 25年 Batch7
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⑩ザ・グレンドロナック グランデュワー 25年 Batch7
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ザ・グレンドロナック グランデュワー 25年 Batch7
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スッと出してくれた、合わせての生チョコ。マスターをぼかして背景に素敵に入れちゃいました(^^
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さり気なくエルメスの皿だったりして
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いつも生花が飾られている店内
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外観
undergroundのシェルター的存在◆黒崎のAuthentic Bar スカーレット
北九州市八幡西区黒崎1-12、バースカーレット。
ヨークスビルB1、開業5年目のオーセンティック バー。
このビルの地下は深めです。B2の気持ちで階段を下りて下さい。
JR黒崎駅から徒歩5分。14席(カウンター7席)。
営業時間19:00～27:00(L.O.26:30)、日曜19:00～25:00(L.O.24:30)。カード可。
チャージ500円。定休、水曜。
黒崎で定期的に立ち寄りたいバーは3軒。
それぞれ定休日が違うので、黒崎に出た日によって寄らせて貰ってます。
その1軒、スカーレット。
バー好きのレビュアーさんをお連れしたら、黒崎で一番と言われていました。
隠し玉を多く持つマスター。
ボトルの扱いも丁寧。カクテルの仕上がりへの手数も多いです。
今宵も地下へと。
店の表から混み具合が分かります。
カウンターが空いてる。
やはりカウンター良いですね。
メニューはありません。
座って好みを伝えるのみ。
こちらではレアなスピリッツと、豊富なフレッシュフルーツカクテルを中心にいただきます。
追加した写真の中から2つ紹介します。
◆Pierre Ferrand 1968
愛好家垂涎のピエールフェラン。
1702年以来グラン・シャンパーニュ地区で自家栽培、自家蒸留を行ってきた旧家。
業界では追求の鬼と言われる素晴らしい作り手。
ユニ・ブラン種葡萄だけを原料にコニャックを作られるのだとか。
ピエールフェラン1968年は、2000年ミレニアムを記念して発売された、
ビンテージ・コニャック(1962年、1965年、1968年)3種の一つ。
ボトルは100年前に使用されていたものを復刻。2000本(5樽分)限定のもの。
◆Irish Coffee
アイリッシュ・ウイスキーをベースとするカクテル、アイリッシュコーヒー。
コーヒー・砂糖・生クリームの入る、甘めのホットドリンク。
マスターの作成工程がとても綺麗でウットリしてしまう。
手がかかるのにお願いしたい一杯。
おつまみも良いタイミングで出ます。
フードはないのですが飲むにはこれで十分。
私にはシェルター的なお店で、地上からの距離分の現実逃避。
癒されるバーです。
(2013/06/16)
ある日の夜、別々に出かけていた家族との合流場所が、このバーになったことがあります。
その日は帰ったのですが、次に必ず訪問したい理由がありました。
マスターと顔見知りだったんです。
そして訪問。
「お久しぶりです。」
笑顔が懐かしい。一国一城の主となったマスター。
凛々しい印象です。
マスターがウォータークラブに居た頃を思い出します。
前職はバカラにお勤めで、その時にグラスの話を愉しんだものでした。
独立することは聞いてましたが出店先は言われません。ウォータークラブに対してのマナーです。
それから3年以上になります。
偶然の再会でした。
店内は、抑え目の照明。家具装飾品のイメージはアール・ヌーヴォー。
カウンターと丸テーブルが一つ。ソファーが一台。
バックバーにボトルが並びます。
マスター1人で全ての対応をこなします。
置いてあるお酒に、スピリッツへの拘りを感じます。
表には出してませんが、冷蔵庫には多くの種類の果物が。レアものを用意しているそう。
ピアノが一台置いてあります。
奏者はなく祖父の形見、とのことでした。店内はジャズが流れ、良いムード。
ここまで拘るの？は、トイレの中。
BGMはここだけオペラ。小空間は別世界となってます。
価格の目安です。
フレッシュフルーツを使ったカクテルで一杯1000円でした。
グラスシャンパン1300円。
今のところ一番高かったお酒は、カルバドスのビンテージ1967で2500円。45年もの！格安！
フードメニューはないですが、お洒落な「乾きもの」がタイミングよく出てきます。
私がグラスシャンパンを好んで飲むことを覚えていてくれたマスター。
チェイサーにシャンパン。
そしてバラとスミレのリキュール2種。
純度が高く自然の持つ香りがギュッと凝縮したリキュール。
リキュールの香りが残る口内に流れ込むシャンパン。
鼻腔で完成する香りのカクテル。
洒落で出してくれたシャンパンのチェイサーですが、お店のお水はボルビックです。
レアなフルーツがあり、これで作って貰うカクテルの時間は至福。
おしぼりの香り担当は奥様。この香りは○ロマリッチの「スカーレット」だとか。
ウォータークラブのマスターはアクターのように、利用後は劇場から出たような高揚感を感じます。
スカーレットのマスターは、お洒落で居心地の良い場所と時間を提供してくれます。
ここはまるで、地下シェルターのよう。
地上の毒が届かない場所にあるバーです。
また一つ、黒崎にお気に入りのバーが出来てしまいました。
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愛好家垂涎のピエールフェラン1968年
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シャンパンとマスカットと百合のリキュール
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カクテルに使われたシャンパーニュ、LOUIS ROEDERERをグラスでいただく
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この日のチャーム、ドライストロベリーが美味しかった♪
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フェルミカルヴァ1967年
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生ブルーベリーとストロベリーとシャンパンとカシスリキュールのカクテル
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第二次世界大戦後1947年のレアなコニャック
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じっくりと飲んでみる
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生パッションフルーツと清見(きよみ)オレンジ、福岡産ラムのカクテル
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生ライチのカクテル
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ライチとワイルドエルダーリキュール、ザクロのカクテル
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国産ブラッドオレンジとマーテルとドイツの珍しいリキュールを少し
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アイリッシュコーヒーを作って貰う
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温められているグラスとアルコールを飛ばしているリキュールと…
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生クリームを浮かべ出来上がり
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所作見たさに隣席もオーダー
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店内
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高級白ワインをベースにした百合リキュール「リリアンリケール」のカクテル
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フレッシュ巨峰のカクテル→
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使われてるお酒は、マーテルと林檎のお酒カルバドス
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マーテルとフレッシュ桃果汁のカクテル
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おつまみに、ドライフルーツ・ナッツ・チョコレート
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菫のリキュールと薔薇のリキュール→
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二種の花のリキュールを、シャンパンをチェーサーにいただく♪
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シャンパンの、おつまみにフルーツ
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スペシャルなキール。甘くなく濃厚。理由→
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国産の生カシス使用。カシスもそのままでいただいてみました。秋田産の無農薬
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モヒート
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45年前のカルバドス
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ブランデーグラスを温めて・・・45年の馥郁
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おつまみに、ビスコッティ・フロランタン・ドライ林檎
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一日の終わりに。マスターのくれた酔い覚ましのジャワティ ホワイト
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別の日。沖縄の生パッションフルーツのシャンパンカクテルでスタート
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生ライチ3個利用のカクテル、グレナデンシロップで色、軽くフローズンに。生ライチは珍しい！香りが良い
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この日のドライフルーツ・ナッツ・チョコレート
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時間のかかる透明な生トマトの液を作って、赤くない「ブラッディーマリー」
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マリリンモンローのセクシーボトル発見！1995年「七年目の浮気」のファンシーボトル
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キングピーター。贅沢に佐藤錦を8粒使って！→
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デンマークのチェリーリキュールとトニック使用
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ワインクーラーも一捻り。ビンテージポートワインで
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ビンテージ1975のポートワインをそのままでもいただいてみる。ポートワインのあの甘さは無い
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マンゴーモヒートロワイヤル。最近、変わりモヒートが流行りみたいですね
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店内
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店内
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店内
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お店は地下へ
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外観
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店舗は、ヨークスビルB1、写真左端の階段を下りる
餐厅信息
细节
| 店名 |
Bar SCARLET（Bar SCARLET）
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|---|---|
| 类型 | 酒吧 |
| 预约・查询 |
093-622-8087 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
福岡県北九州市八幡西区黒崎1-12-21 ヨークスビルＢ１ |
| 交通方式 |
ＪＲ黒崎駅から徒歩5分 距離黑崎 292 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
チャージ料 ５００円 |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats （ カウンター7席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对调酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2010.9.7 |
福岡県北九州市八幡西区黒崎1-12-21 ヨークスビルB1、バースカーレット。
2010年9月7日オープンのオーセンティックバー。
珍しいスピリッツの貯蔵量があり、詳しい方は話が弾む。
グラスのセレクトも洒落ている。
JR黒崎駅から徒歩5分。地下1階。14席(カウンター7席、テーブル1卓7席)。
フードなし。チャージ料500円。カード可。喫煙可。
営業時間19:00～27:00(L.O.26:30)、日曜19:00～25:00(L.O.24:30)。
定休、水曜。
人生、現実逃避をする時間を持つことが、心の薬となる日がある。
スカーレットは、私にとってのシェルター。
久しぶりに、お酒目的での訪問です。
コロナ禍は中々向かえなかったので、戻った環境を嬉しく思います(*^^)
ビルの地下への階段を降りると、入口のドアは開放されていました。
開店時間。
まだ何方も来られてなくて、落ち着くカウンター席の壁側に。
モンロー陶器ボトルの横が好きな私です。
メニューはなく、フードもなく、純粋にお酒を楽しみたい人のためのバー。
好みを伝えて、マスターに作って貰います。
本日は飲みに来ました宣言から。
この日入っているフレッシュフルーツを聞き、カクテルから。
ブラッドオレンジ・パッションフルーツのカクテル。
チェイサーに見えるのは、スカーレットのハウスシャンパーニュ。どちらもバカラのグラス。
差し出される、ドライフルーツとナッツとチョコの一皿。
続けて、巨峰・カルバドス・シャンパンのカクテル。グラスは、ロブマイヤーのバレリーナ。
次は、デラウエア・コニャック・シャンパンのカクテル。グラスは、バカラのアビス。
フルーツカクテル欲が落ち着いた頃、チェイサーが出て、勧められたのはスコッチ。
アードベッグ アードコア 46%。
これ、中々と高価なウイスキーですよ。焦がすということにフォーカスしたアードベッグ。
焦がしたトースト、石炭、チコリコーヒーの出しがらなどをのスパイシーで芳醇なアロマ。
スパイシーで燃えるようなアタック、パワフルなフレーバー。長い余韻。
なるほど、煤や焚火の燃え殻のニュアンス。
それから、シャルル・エドシックのマール！
日本に入らないボトルが出てきました。見たことないです。
マール・ド・シャンパーニュ… ボトルの開栓が難しそ～
量産できないことから、あまり出回らない希少なお酒。
シャンパーニュ地方産のマールはフランス最高峰｡甘く芳醇な味わいと香り！
続けて、オー・ド・ヴィー・ド・プルーン・ド・ムートン・ロートシルト。
メドック格付第一級、5大シャトーの1つ、ムートン・ロートシルト。
超限定品、手書きロットナンバー入りボトル。
収穫は手摘み、その後蒸留、15年もの間オーク樽と大樽で熟成し造り上げられた逸品。
果実味、スパイシーさが最高のバランス。究極オー・ド・ヴィー。
二杯の空いたグラスの残り香で余韻を十分に楽しめます…
最後に。酔い覚ましがわりに。
トマトのソルティドッグ風。ゆるめのフローズンで。
素材の良いトマト。グラスが好きなネプチューンで嬉しい。
もう一杯〆に。
ラム、パイナップル、スペアミントの葉をシェイクして、ペパーミントビターで清涼感の追香。
飲みたいものと珍しいものが飲めて大満足。
SCARLET、最高！