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焼鳥『HIGOYA』(カレーの話)
【口コミ2回目】
焼鳥屋さんの『ヒゴヤ』。3周年の口コミを書こうと思ったら、昨年のメモ書きが残っていました。カレーの話のみ生かします。
◆幻のカレー
弟さんのお店、焼肉『八輪』から肉を調達。お母さんが肉・野菜をしっかり煮込んで作り上げ、最後に半分が『八輪』、半分が『ヒゴヤ』の取り分になる仕組み。
作るのが大変だからと、現在(2017年)は3ヶ月に一回ほどの提供。仕組みも食べられる頻度も『幻』。
どちらかといえば和風カレーですが、牛肉の旨みエキスがたっぷり溶け込んで、カレースパイスもピリリ。酒のツマミにもなる濃厚さ。うまかったです!
カレーを作ったら連絡をくれという常連さんもいらっしゃるほど。
最近は作っているかどうか分かりませんが。あるときは、逃さず注文したいと思います。
ご馳走さまでした。
焼鳥『HIGOYA(ヒゴヤ)』
黒崎駅から徒歩7分程度。最近飲食店で賑わい始めた通りの角にオープンした『HIGOYA』。仕事帰りに立ち寄りました。
店内はカウンター席とテーブル席。あまり広くはありませんが、二階もあるようです。
居酒屋の雰囲気で、ピーヒャラとお祭りのような音楽がBGMで流れています。(その後、音楽変更)
カウンター席の上には、織田、豊臣、徳川のお面が飾られています。ちょっと独特(笑)。
なお、店主のお母さんの店『ひごや』が穴生あたりにあったそうです。また、弟さんの店がすぐ近くの焼肉屋さん『八輪』。オープン当初から、関連のお客さんも多く、話題になっています。
【焼鳥メニュー】
○きも、砂ずり、つくね、しいたけ、ねぎ、ピーマン 80円
○豚バラ、ボンジリ、ししゃも 90円
○くるくる、皮にんにく、チョリソー、せせり、げそ 100円
○ねぎま 120円
○ダルム 130円
○天使の海老、軟骨つくね、いかだんご 150円
○ネギばら巻、トマトベーコン巻、えのきベーコン巻、ヤングコーンばら巻 160円
その他、一品料理など。鮮魚の刺身はなし。デザートに和風モナカやシャーベット。
◆焼鳥
オススメを幾つかご紹介。
豚バラ…肉厚で甘みのある脂身。
せせり…ムチムチとした弾力。ジューシー!
くるくる…鶏皮を串にくるくる巻いて何度も焼くというアレです。
ダルム…厚みがあります。独特の風味は残しながら、旨味がドンときます。
いかだんご…イカを圧縮したようなパワーを感じるイカ団子。
天使の海老…皮ごとイケます。甘みがありました。
ねぎバラ巻き…細ねぎを束ねてバラで巻いてます。食感、相性いいです。
表面がパリッと焼けて香ばしく、最初は比較的しっかり焼かれていましたが、ややレアにしてもらうこともできます。
◆飲み物
生ビールは380円。また、日替わりで、外国ブランドのビールを出しています。初回訪問時はレーベンブロイ、二度目はバスぺールエール(売切)。また、焼酎もチョット面白いのが何本かありました。にんじん焼酎『めずらし』とか。飲み物にも力を入れているようです。
接客は明るく丁寧。店のユニフォームに和柄のシャツ。眼鏡をかけたユニークな感じの男性店主、明るくテキパキした感じの奥さん、味のあるキャラクターのお母さん、アルバイト2名が基本の体制のようです。
店主いわく、まだまだノビシロありますよ!頑張ります!とのこと。オープン仕立てなので、思い通りにいかないところもあるようです。私としては、かなりいいと思いますが。
焼鳥も引き続き研究中。お客さんの反応もよく見ていると思います。味にも値段の安さにもこだわっていきたいとのこと。
飲んだくれとして注文をつけるとすれば、リピート利用のために、日替わりメニューが少し欲しいところ。余裕が出てくればお願いします。
これからも楽しみないいお店。ご馳走さまでした。
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【追記】
先日、友人と伺うと、焼鳥メニューの日替りがありました。のど軟骨、つなぎ、豚ハツの3種類。
つなぎは既に売り切れ。豚ハツを塩とタレで1本ずついただきました。
【追記】
日替りメニューが定番化。品切れしやすいので早めのご注文を。
ここのところ、店主の親戚(焼鳥屋さん)が大阪から帰ってきて、お店をサポート中。色々とメニューが増えています。そして、ウマイっ!
つなぎ…心臓と肝臓をつなぐもの。弾力が強くプリッとしてます。タレで。
ソリレス…フランス語で愚か者はそれを残す。お尻の筋肉部分。食べごたえ抜群。
えんがわ…砂ずりよりもキメ細かく柔らかな歯応え。小振り。塩がきいてて、いいつまみ。
店名 |
HIGOYA(HIGOYA)
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类型 | 烤鸡肉串、日式小酒馆、饺子 |
预约・查询 |
093-622-9639 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
福岡県北九州市八幡西区黒崎2-10-9 |
交通方式 |
从黑崎站徒步5分钟 距離黑崎站前 356 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥2,000~¥2,999 |
预算(评价总数) |
¥3,000~¥3,999
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付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位数 |
32 Seats ( 吧台6席桌子10席日式坐席16席) |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 可接受20人以下 |
禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起,有关被动吸烟对策的法律(修订后的《健康促进法》)已生效,因此请在访问前与餐厅联系,并且可能与最新信息有所不同 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
套餐餐 |
无限畅饮 |
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酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
此时建议 |
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【口コミ3回目】
焼鳥『HIGOYA』。先日、3周年を迎えられたそうです。おめでとうございます!
あるテレビ番組で焼鳥激戦区と言われた『黒崎』。
私も黒崎の焼鳥屋さんは、20軒以上行きましたが、一番利用している回数が多いのが、コチラだと思います。
まず、焼鳥のウマさがポイント。
メガネ店主が炭火で焼き上げる串は、香ばしくジューシー。塩やスパイスなどの味付けも、素材によって細かく調整。タレ好きの私としては、少し甘めなタレも好みです。
カウンター席に座れば、その串を一本ずつ出してくれます。熱々のところを口の中へ。
私のオススメは『ほぼ全部』。自分が言われたら、そんな回答は求めてない…と思う話ですが、ホントです。
個人的には、きものレア焼き・タレ、つなぎは必ず注文します。売り切れていたときは、テンションが下がります(笑)。
いくつかご紹介します。
○バラ(90円)
この値段で肉厚仕様。ムチっと食べ応えあり。
○せせり(100円)
肉汁を含ませたまま仕上げ。したたります。
○砂ずり(80円)
塩が効いて、歯応えよし。
○くるくる(100円)
鶏皮を串に巻いた仕込みが大変なヤツ。かわやリスペクト。香ばしく、少し甘い風味。
○きも(80円)
私の好みで、ややレアに。中心はねっとりした舌ざわり。塩もいいのですが、タレが好き。
○ぼんじり(90円)
こぶり。炭火で燻した感じ。噛むと脂がジュワ〜。
○ささみ(レア焼き)明太チーズ(150円)、梅肉(120円)、わさび(120円)
レア焼きで、あっさりしたささみ。トッピングは濃厚な明太チーズが一番オススメ。
○ねぎま(120円)
やわらかな身の鶏肉と中心がトロッとしたネギの相性抜群です。
○ダルム(130円)
特有の風味を残しつつのタレ焼き。ダルム好きな人への強気な肉厚さ。
○チョリソー(100円)
細くてサラミのような見た目。とは言え、旨みとスパイスが凝縮。欠片で飲めるタイプ。
○うずら(100円)
不思議と黄身がしっとり、口の中で溶けます。
○天使のエビ(150円)
上品な甘みを感じるブランド海老。縁起物のヒゲを切らないように焼いています(笑)。
○鳥のエンガワ(100円)
ヒラメのエンガワのような繊維を感じるコリコリ食感。希少部位。
○つなぎ(110円)
きもとハツのつなぎ部分。脂がのってブリュッとしています。希少部位。
…などなど。
それから、箸休めのキャベツは出ませんが、『ピーマンこんぶ(280円)』は、胡麻油の風味で、いいツマミになります。
その他、料理・ドリンクの値段の安さ、明るくキチンとした接客、お店の活気と、ピシャッとハマります。
少し前のお話。
店主からプチ相談。『ウチのお店、食べログの口コミが少ないんですよね』とのこと。
『別に口コミ増えなくても、いっつも、お客さん多いからいいじゃないですか』と私。
店主いわく『お客さんが多いのはありがたいんですが、おいしいお店としてもっと有名になりたいんですよ〜(笑)』とのこと。夜の黒崎を明るい街にしてくれている1人だと思います。
また利用したいと思います。
ご馳走さまでした。