官方消息
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Hiyaku Mangoku
(百万石)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
Hiyaku Mangoku
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
0930-22-0629 |
| 预约可/不可 |
可预订
ご予約は５名様から承っております。 |
| 地址 |
福岡県行橋市宮市町4-3 |
| 交通方式 |
行橋駅前です。 距離行桥 93 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
29 Seats （ カウンター17 テーブル12） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人 個室はご予約の方のみご利用いただけます。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
全席喫煙可の為、未成年のお客様のご入店は出来かねます。 |
行橋に赴任していた頃、よく行った。職場の同僚とも、妻を連れて行ったことも、何回もある。妻からはいまだに、話題に上るとまた連れてってとリクエストがくる。
万石に入ったら、できれば奥のカウンターに陣取りたい。まずはモモ揚げを注文し、いっしょに酢もつ（砂ずりの酢もの）と生中ジョッキも注文する（大ジョッキでもいい）。モモ揚げが揚がるのには１０分程度を要するからだ。モモ揚げが出てくるまで、空腹は酢もつと生ビールで、ちびちびごまかす。
モモ揚げの材料肉はいわゆるスーパーで買えるような単純な骨付き鶏モモ肉ではない。丸鶏を縦に真っ二つにして、それを胸部と腰部に分けたものだ。ちなみに胸部は羽揚げとして注文できる。
正中線から真っ二つになっているので、腰椎も縦に真っ二つだ。腹腔の背側には椎骨横突起の間にへばりつくように鶏の腎臓が複数の葉に分かれて収納されている。妻にふざけて「これが鶏の腎臓！」と解説すると、「気持ち悪いからやめて」と冷たく怒られた。
正しいモモ揚げ（羽揚げも同じ）の食べ方は、テーブル上の食卓塩をかけて味わうこと。塩気がほとんど付いていないからだ。多分素揚げか、うすく小麦粉を振ってあるだけか、出てきたばかりの揚げたてからは食卓塩はほとんど滑り落ちてしまうので、程よく適量かけること。一口二口、かじった歯形が付いてくればが、かけた塩もパリッと揚がった皮の内側の、ジューシーな肉汁になじむようになる。
ボリュームがあって、生ビールにあって、言うことなし。締めにちゃんぽんをすすって帰るのもいい。当時モモ揚げは５５０円だったが、今も変わりないだろうか。帰りはすぐ通りをはさんだ行橋駅から、電車にも乗れる（ただし終電は１１時過ぎなので、逃さぬこと）。
行橋には大分中津の影響で、から揚げの文化があるというのだが、中津のから揚げとはちょっと違う。行橋には太郎もあるが、私は万石の方が場末な雰囲気で好きだ。
独自のから揚げ文化を育む思い出の街行橋、こんどはいつ行けるだろうか。