Udon No Shinnosuke
(うどんの真之介)- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期四
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Udon No Shinnosuke
|
|---|---|
| 类型 | 乌冬面 |
|
080-7980-4567 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
福岡県京都郡みやこ町勝山黒田918-1 |
| 交通方式 |
距離今川河童 3,504 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ カウンター16席、テーブル4人掛け✕2） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.12.13 |
「肉うどん いのうえ」を出て、次に向かうのは「うどん真之介」。
場所は、同じ通りに在って、1キロほど「道の駅香春」方面に戻った所。
道路沿いに看板は出てるが、先ほどの「肉うどん いのうえ」のそれと比べると随分大人しめ。(^^;
外観は横長の平家だけど、単独店かと思っていたら隣に惣菜のお店が入っていた。
駐車場はお店の前で、15〜6台程駐めれそう。
その分お店がちょっと奥まった様に感じる。
「豊前裏打ち会」お馴染みの黄色い暖簾が掛かっていて、営業中の様。
入った正面奥の左側が厨房で、その前に2人掛けテーブルを２つくっ付けたのが2組。
その手前には対面式のカウンター。
入ってすぐ右側にタッチパネル式の券売機。
最初の画面で「うどんとミニ丼のセット」、「うどん」、「つけ麺ぶっかけ」、「トッピング・単品・ご飯類・ドリンク」の選択。
迷って「つけ麺ぶっかけ」を選択。
そう言えば、ここ最近ぶっかけうどんとか食べていないなぁ・・と。(^^
で、次の画面でも迷って、結局無難な？「えび天ぶっかけ」830円を選択。
その次に温度設定が有ったので、「冷」を選択。
トッピングは、まぁいいやだったけど、うどんの大盛り100円は追加すれば良かったかなぁ、と後から思った。
テーブル席は埋まっていたので、カウンター席に着席。
カウンターの中央の衝立が高くて対面側は見えないけど、下の部分が大きく開けられていて、対面のお客さんの首から下が見えていた。
卓上には「豊前裏打ち会」お馴染みの唐辛子「黄金」・「おしどり」・「黄柚子こしょう」とS &Bの七味胡椒が置かれている。
日曜日のお昼過ぎだけど、店内はほぼ満席。
お店は、男性1人女性2人かな？で営業。
お客さん多かった為か12〜3分くらいで「えび天ぶっかけ」の到着。
どんぶり、と言うか器は厚手の径の大きな物。
具は、天ぷら(えび2尾・かぼちゃ・インゲン)、ねぎ、水菜、かつお節、刻み海苔、大根おろし、ごま。
徳利に入れられたつゆは濃い目の茶色で、少し透明感が残った物。
味見をしてみると、出汁の旨味と醤油の塩気が効いた物で両者が拮抗する感じ。
ちょっと濃い目な味だけど、ぶっかけならこれくらい有った方がいいかも。
天ぷらを避けて全体に満遍なく掛けておく。
うどんは細麺で、口当たりは"つるん"。
通常の白いうどんでも無く、透明感の有る物でもない、中間的な磨りガラスの様な色合い。
箸で持ち上げてみると、ちょっと手応えの無い柔らかな感触だけど柔な麺では無く、引っ張るとクンと伸びて、ちょっと耐えてからプッと切れる。
表面は柔らかいけどふやけてたりはせず、中心部には弾力の有る圧が有り、噛むと潰れながらもムッと耐えて、最後はクッと切れる。
もう少し表面が締まっている方が好みだけど、これはこれで悪くない。
具材達を絡めて食べると、色々な味と食感が楽しめるが、ねぎは少し多かったかな。
ちょっと辛味が強かった。
それとかつお節。
それ自体は当然旨味が有るので問題は無いのだけど、これの塊を噛むと思いがけなく硬くて、最近歯が弱くなって来た私には結構痛い。(^^;
個人的には無いか節粉の方が良いかな。
天ぷらの衣は、薄手でサクッとした歯応え。
油の香りも良くて旨い。
ただ、えびの分だけはやや衣が厚かったのか、完全に揚がりきらなかった部分が有り、若干食感と味を落としていた。
えび自体はプリッとしていたけど。
割りと以前から存在には気づいていたけど、なんとなく今日まで手付かずのままだったお店で、今回やっと食べれた。(^^
それにしても「豊前裏打ち会」のお店、増えたなぁ。今HPを見てみたら40店舗近くになっていた。
(ん？と思って調べたら、「麺チャンピョン」でも同じ事を書いていた (^^;)
ちなみに食べた店舗を数えてみたら14店舗で、閉店したお店を足せば実質19店舗かな。
一時期は全店制覇などと考えていたけど、福岡県内ならともかく県外のお店も増えてしまったので、こりゃぁ無理だね。(^^;