噂の遠賀フレンチ発見
-
平成２４年９月上旬 ママ友４人で訪問
-
ノンアルコールのシャンパン
-
前菜
-
天然のスズキのカルパッチョ
-
天然マグロのグリルサラダ仕立て
-
カボスをかけて頂きます
-
わぁ～今秋・・・初の松茸～
-
こんなに分厚い天然マグロ・・・まるで仔牛のお肉に見えます
-
にんじん・グラハム・トマトバジル・玉葱・米粉の色んな味が楽しめます
-
定番の健康的なパン
-
スープのフタを開くと・・・
-
松茸のコンソメスープ
-
たっぷりキノコも入っています
-
メインデッシュ
-
牛ヒレのステーキ・赤ワインソースはまろやか～
-
中央の淡黄色はデカニンニクのラグー
-
デザートはフルーツ・生チョコタイプのブラウニー・抹茶アイス・ワッフル
-
コーヒー
-
平成２３年秋 うっすらとお月様も見え始めた頃に到着
-
玄関へ
-
脂ののった〆鯖・鹿児島産 天然鮪の漬けの炙り・スズキのエスカベッシュ・カンパチのマリネ
-
白ワイン（ブルゴーニューのプティシャブリ）￥４６００
-
日向赤鶏のイタリアンサラダ
-
ゴボウとキノコのクリームスープ
-
選ぶのに迷う６種類のパン
-
天然真鯛のワイン蒸し
-
赤ワイン ポイヤックのカルディアンバージュ￥１００００
-
薩摩黒毛和牛のフィレステーキ
-
デザートは誕生日ケーキのカットサービス
-
シェフ手作りの米粉のスポンジ生地
-
おめでとうのメッセージ入り
-
濃く旨 手作りキャラメル
-
ノンアルコールのスパークリングワイン
-
カールユング ２８００円
-
オードブ ルシーフードの取り合わせ
-
ワカメ・イカ・イクラ
-
貝柱とラディシュ
-
タラバガニのカークパトリック・フグのエスカベッシュ
-
おいも豚で蒸し豚のサラダ仕立て
-
コチジャンソースで
-
バラェティーなパン
-
カブのポタージュ
-
甘鯛のワイン蒸し
-
白髪ネギのフリット(フライ）がトッピング
-
サイコロステーキ
-
トッピングはパリパリのレンコンチップ
-
さあ～何でしょう？
-
ウニのリゾット
-
デザート ３品
-
トリフボール
-
プチモンブラン
-
生キャラメル
-
コーヒーと一緒に頂きます
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ｂｉｓｔｒｏ Ｒ（Ｂｉｓｔｒｏ Ｒ）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
093-293-6478 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
福岡県遠賀郡遠賀町虫生津75-7 |
| 交通方式 |
距離远贺川 2,548 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、JCB） |
座位、设备
| 座位数 |
36 Seats （ 洋室24席、和室12席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
可能的 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 开店日 |
2009.11.18 |
・・・・平成２４年９月 上旬 ランチで訪問・・・・
昨年の秋、訪問させて頂きました「ビストロR」さん
１年後の再訪問でございます。
今回は、２５年前に出会った子育て時代の友人とランチタイム。
ランチレストランはbutterflyにお任せとのmission。。。
ドライブを兼ねて、稲穂の景色が長閑な遠賀まで足を伸ばしました。
ママ友には題して「ミステリーランチ」と言う事で行先も内緒。。。
３人とも北九州に住んでて遠賀まで来たことない～～と喜ぶ・・・驚く・・・コト。
さて、お料理はランチコース（３１５０円）です。
９月になったばかりですが、お皿はすっかり秋三昧。
お料理は画像でご覧下さい。
天然マグロの厚さと柔らさに感動。
正直、butterflyはマグロ・・・あまり得意ではありませんが美味しかったです。
また、お肉に添えられた水巻のデカニンニクは栗の大きさくらいあり
長時間かけてコトコト煮込んだそうです。
ニンニク臭くなく、小芋の様な食感でソースはオリエンタル風・・・
ほんのりとカレー風味で印象的な一品でした。（丸ごとニンニク、元気になるわ～）
デザートもスゴイですね。。。
生チョコタイプのブラウニーは口の中でとろけます。。。大満足( ^)o(^ )
ノンアルコールのシャンパンを１本頂き一人３９００円のお支払でした。
ディナーを頂いた気分で松茸も頂きまして、この金額。
３人共・・・またまた ビックリ！！！
（坂口シェフ・・・大丈夫でございますか？）
こうしてママ友の４人は１２時から１４時半まで美味しい時間を過ごさせて頂きました。
（長居をしてゴメンアソバセ。。。）
期待を裏切らないお店
ワンシーズンに１度は通いたくなるお店でございます。<m(__)m>
～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～
知人からの情報で早速、食べログで検索して行ってきました。
友人の誕生会で「ビストロエール」行きを企画。
電話の予約では、細かく好き嫌い、アレルギーなどのお尋ねもありました。
さて、当日は皆、夜のディナーに向け期待感いっぱいのお腹で、約１時間かけて到着。
ドアを開けると、かわいいコック姿の女の子が笑顔でお出迎え・・・
そして、貫禄たっぷりのシェフの登場でした。
お席にすわり、まずは誕生日のバースデイケーキでお祝いをしました。
あまりにもサプライズなケーキですっかり写真を撮り忘れてしまいました。
まず、ドリンクは今日のお料理に合うワインをセレクトして頂きました。
そして、オードブルは、シェフの義弟が鐘崎の漁師さんと言うこともあって
お魚の種類も豊富で、それぞれの魚に合わせた味付けでワインも進みます。
２つ目のオードブルは、カロリーが気になる私にとっては、高タンパク・低カロリーのうれしい一皿。
お皿の淵に２種類のお塩。
温泉卵の味が楽しめるヒマラヤの岩塩と、切れの良かった南フランスの真珠のお塩。
スープは、飲み込む時に、ほんのりとゴボウの香りがしてきたのが印象的でした。
パンは、黒ゴマ・グラハム・にんじん・オニオンと黒コショウ・トマトとバジル・米粉のパンの
６種類。どれを食べようか、皆で迷いながら食べました。
味も良く健康に気遣った手作りパンは、レストランでは珍しく・・・
パンに煩い私にとってはヒットでした。
お魚料理のソースは、見た目、濃厚でしたがくどくなくてパンに付けて頂きました。
次にお肉料理に合う赤ワインをセレクト。
ベリー系のどっしりとして重厚な味でした。
お肉のソースは焦がし醤油のソースと聞いて一瞬ワインに合うのかな？思いましたが、
それも一瞬のうちに消える程、醤油の香りがするもののフレンチスタイルのソースでした。
初めてお醤油のおいしいソースを頂きました。
付け合わせの野菜の松茸は、今年の初物でした～。(笑）
デザートの米粉のスポンジ生地は、今までのスポンジ生地とは違った口溶けの良いケーキでした。
シェフ自らお料理を運ばれ、説明も楽しく友人達と良い思い出の時間を過ごす事が出来ました。
また、何かの記念日には行ってみたいお店です。
２０１１年１１月 ランチで訪問
今回は、友人とランチで頂きました。
お昼から何とリッチな内容～と、友人の声でした。
１週間くらい前に予約をしました。その際も好き嫌い、苦手な物のお尋ねがあり
今回は青魚系を外して頂くようにお願いしました。
前回の夜と違って、明るい雰囲気です。
ラッキー？なことに私たちだけでシェフがお料理を運んで下さり
丁寧なお料理の説明でした。
飲み物は、ノンアルコールのスパークリングワインで乾杯～（３人とも、心の中で夫に感謝）
前菜は、どれから頂こうか？と迷いつつまずは上から・・・鳴門ワカメと鐘崎のイカの炙りとイクラを攻めていきます。
タラバガニのカークパトリックはパクリと豪快に・・・（カークパトリックはカクテルソースのオーブン焼きだそうです）
３人でワイワイ言いながらのオードブルでした。
二品目のオードブルは、おいも豚の蒸し豚のサラダ仕立て コチジャンのソース。
ガラスのお皿の淵に散りばめられた２種類のお塩。
前回も頂きましたが、相変わらずいいアクセントになっています。
１１月の美味しいカブを使ってのスープ。中には、季節をもう一つ・・・と言わんばかりに「むかご」入りでした。
二人はお魚(甘鯛のワイン蒸し）サフランソースとバルサミコソース。
一人はお肉(サイコロステーキ）ポルト酒のソースをチョイスしました。
私は、お魚を選び、お皿の中には、大根・里芋・青梗菜・ブロッコリー・にんじんの野菜の取り合わせでいっぱいでした。
お肉は、白いんげん豆とレンコンチップ。
次はデザートと思いきや・・・かわいいカップが出てきてフタを開けると
まろやかなウニの香りいっぱのリゾットでした。もう～お腹いっぱい！！（夕飯、作れないかも・・・？）
トッピングには、５時間もかけて茹でたと言うごぼう。この味にもビックリです！
やはｊり、デザートは別腹。
でも、計算されているかのように３品は全て一口サイズなのです。
トリフボール・自家製マーマレード添えの下は、ココアパウダーで紅葉が象られていました。
（来月は、柊を使うそうです）
一皿一皿に秋が施されたお料理を満喫いたしました。
ここでは、書ききれないくらいお料理の説明が詳しいので、食事をしながら知識も広がります。
感性、擽られました～。
今回もごちそうさまでした。