St. Valentine's Day ::.*゜:.。:
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◆オードブル・・サラダ仕立てのカルパッチョ。 お魚は「真鯛」「アオサ」「ヒラス」「鯵」「カナトフグ」などが盛合されていますが、 どれも新鮮で美味しい。
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お塩が2種類添えられているのですが ＊薄茶色は「ネパールのお塩」、温泉卵のお味がしますよ、と言われた通りのお味。
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二人とも「ブラッドオレンジ(600円：税別）を頂きながら・・
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◆スープ・・ポテトスープに長ネギと玉ねぎのピューレが入っていまして、美味しい。 熟練シェフの技を感じる品。
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◆自家製パン・・最初に「米粉で作ったパン」が配られます。 「バスケットの中のミニパン（5個）」は二人分。色んなテイストがあり楽しめますね。
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◆天然真鯛のグラタン、フローレンス風。 真鯛は白菜で包まれています。ソースは薄味。
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◆口直し・・フルーティなスムージー。 これ美味しい。「あまおう」「ブルーベリー」などが入っていますけれど、旨みを感じますね。 こういう品を途中で頂くと、口の中がサッパリします。
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フィレ肉に「ポテトチーズ焼き」「春野菜のフリット」などが添えられています。 メインにしてはお肉の量も少なく、ビジュアル的にサミシイかしら。
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＊フィレ肉は70度で低温調理されたそうです。 申し訳ないのですがお肉の旨みをあまり感じず、二人とも好みではなかったのですよ。
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Valentineデザート・・盛り沢山ですね。^^
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＊左上：ホワイトチョコとクーベールチュール ＊左中：「パイナップル」と「ティラミス（これ美味しい） ＊左下：プリン ＊右上：イチゴのムース ＊右中：地元で採れた苺 ＊バウンドケーキ
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今回はメインを「牛」に変更していただきましたので「＋1000円/人」、二人で10000円（税別）。
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美味しい珈琲。
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1軒家レストラン。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ｂｉｓｔｒｏ Ｒ（Ｂｉｓｔｒｏ Ｒ）
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|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
093-293-6478 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
福岡県遠賀郡遠賀町虫生津75-7 |
| 交通方式 |
距離远贺川 2,548 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、JCB） |
座位、设备
| 座位数 |
36 Seats （ 洋室24席、和室12席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
可能的 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 开店日 |
2009.11.18 |
バレンタインはフレンチでしょう、と思ったのですが市内のお店は殆ど利用していまして・・
初めてのお店に伺うのもいいかしらと、
ドライブがてら以前から気になっていたこちらに伺いました。
ご自宅の一部を店舗にされているのかしら。
店内は落ち着いた印象。面白いのが靴を脱いでスリッパ（サンダルかしら）に履き替えるのですが、
男女別々に用意されていて、サイズもS～Lまで揃えられているのですヨ。
オーナーさんはフランスで修業後、福岡のホテルや結婚式場などで腕を振るわれたとか。
丁寧に経歴を説明してくださったのですが、覚えられなくて・・
通常ランチは3000円程度のようですが、
バレンタイン期間はペア8000円（税別）、確認しませんでしたが昼夜同じ料金かも。
ランチ時の利用です。
今回はメインを「牛」に変更していただきましたので「＋1000円/人」、二人で10000円（税別）。
◆二人とも「ブラッドオレンジ(600円：税別）を頂きながら・・
◆オードブル・・サラダ仕立てのカルパッチョ。
お魚は「真鯛」「アオサ」「ヒラス」「鯵」「カナトフグ」などが盛合されていますが、
どれも新鮮で美味しい。
ソースは「卵」を使用した「ミモザ仕立て」で優しい味わい。
＊反対側からも写してみました。
お塩が2種類添えられているのですが
＊薄茶色は「ネパールのお塩」、温泉卵のお味がしますよ、と言われた通りのお味。
初めて頂きましたが「硫黄」成分が入っているそうですよ。
◆スープ・・ポテトスープに長ネギと玉ねぎのピューレが入っていまして、美味しい。
熟練シェフの技を感じる品です。
◆自家製パン・・最初に「米粉で作ったパン」が配られます。
「バスケットの中のミニパン（5個）」は二人分。色んなテイストがあり楽しめますね。
◆天然真鯛のグラタン、フローレンス風。
真鯛は白菜で包まれています。ソースは薄味。
◆口直し・・フルーティなスムージー。
これ美味しい。「あまおう」「ブルーベリー」などが入っていますけれど、旨みを感じますね。
こういう品を途中で頂くと、口の中がサッパリします。
◆メイン
本来は「おいも豚とりんごのシチュー」なのですが、予約時に「牛料理」に変更していただきました。（＋1000円/人）
フィレ肉に「ポテトチーズ焼き」「春野菜のフリット」などが添えられています。
メインにしてはお肉の量も少なく、ビジュアル的にサミシイかしら。
＊フィレ肉は70度で低温調理されたそうです。
申し訳ないのですがお肉の旨みをあまり感じず、二人とも好みではなかったのですよ。
先日利用した他店でも、その日の入荷でお肉の質が違うと話されていましたので、仕方ないと思いますけれど。
◆Valentineデザート・・盛り沢山。
＊左上：ホワイトチョコとクーベールチュール
＊左中：「パイナップル」と「ティラミス（これ美味しい）
＊左下：プリン
＊右上：イチゴのムース
＊右中：地元で採れた苺（甘くて美味しい）
＊バウンドケーキ
◆珈琲は飲みやすく美味しい品でした。
食材や無添加に拘られたお料理です。
昨今流行りの創作系フレンチではなく、盛り付け・お味ともにクラシックな印象を受けました。
オーナシェフさんのサービスも丁寧で、いいお時間を過ごさせていただきました。