餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Kouduma
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|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜 |
| 预约・查询 |
0942-27-5064 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
福岡県久留米市六ツ門町17-15 シャルマンハイツ古賀 1F |
| 交通方式 |
距離西铁久留米 521 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
可能的 ジョイント駐車場 一時間１００円 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2013.10.7 |
最近、評価の高い「鮨 こうづま」へ行ってみます。
大将は久留米では有名な「椿庭」出身です。
運よくお店の前の駐車場に停めることができました。
駐車場は2台分しかなく、また交通量の多い道路に面していますので、近くのコインパーキングに入れるのが無難なようです。
入口に掛るさくら色の暖簾が清潔で高級感のあるエントランスをカジュアルで入りやすい雰囲気に和らげてくれます。
店内は明るく清潔でL字型カウンター（8席）が印象的な落着いた雰囲気です。
（奥に6人用の個室があるとのことでした。）
スタイリッシュ和風と表現すればいいでしょうか。モダンな造りです。
お昼はランチ（1,620円）のみのようです。
最初に出てきた小鉢。
ざる豆腐かと思いきや滑らかでネットリ、クリーミーな食感が一瞬、チーズ？を連想させます。
見た目とのギャップも手伝い嬉しい誤算です。
大将に尋ねると、豆乳を葛で固めたひと品ですとのこと。
丁寧に教えてくれるその話し方が、温かな人柄と雰囲気を感じさせます。
この最初に出てきた不意打ちの一品で心を鷲掴みにされたのかもしれません。
続いて「鰈の煮付け」。
今度は本物の豆腐が付いた、上品な一品です。
お鮨が出てきます。
お鮨の姿も一貫一貫が綺麗で手を抜かない仕事ぶりです。
穴子の仕上げでは、カウンター内で炙りの仕事されるなど見た目も楽しめます。
お鮨のなかでも、特に後半に出てきた南関あげを使った稲荷は絶品。
「あげ」と「煮含ませたダシ」それに「シャリ」のバランスがよく、まさに「口福」。(*^_^*)
お店のオリジナリティーを感じます。
お鮨の合間に＜茶わん蒸し＞と＜赤だし＞が出てきます。
餡を流し込んだ茶わん蒸しは、シンプルながら上品で温もります。
赤出しも十分なレベルです。
最後に柚子のシャーベットで〆。
ここまで書いてなんですが、「予備知識を持たず、1,620円だけのイメージだけで、ぜひ訪れて欲しいお店です！」。
きっと値段をはるかに上回る満足と驚きが得られることでしょう。
ぽぽぽぽーんの知る限り、お鮨屋さん＞税込1,620以下のカテゴリー＞料理・設備・雰囲気などを勘案した総合コスパ度は最強ではないでしょうか。
ごちそうさまでした。