佐賀ラーメン? 新規開店純粋豚骨ラーメン
小郡市に新しく出来たラーメン屋さん「らあめん わや」です。
6月24日に新規オープンした豚骨ラーメンのお店、仕事が休みのこの日、開店直後に行ってみました。
11時オープンのはずで到着すると、何か変?
何と、本日は12時オープンだとか。
1度帰ろうかとも思いましたが、それも面倒臭いんで、待ちます。(笑)(笑)
しばらくして、表に出て来たご主人と話せました。
ちょっとアクシデント(内容も聞きました)開店準備が間に合わず、1時間遅れる、大変申し訳無いと。
何でも、こちらは佐賀県内のさるお店に感化されたご主人が、あんなラーメンを作りたいと研鑽を重ね、ようやくある程度納得出来るスープがとれる所まで来たので、独立オープンしたとか。
話せば簡単ですが、なかなか立派な志と熱意を感じるご主人の言葉でした。
しばらくすると、ウェイティングボードを店頭に出され、名前を書いて待ってくれとの事、先頭で並んだ私、最初に書いてベンチで待ちます。
12時前には、かなり人が増え、3、4分フライングで暖簾が掛かり、店内へ。
食券制なので
◆ラーメン 750円
◆替え玉 150円
を購入してカウンター席に、ちなみに店内は壁沿い3方向のカウンター席ですが、不慣れなのを見越して2箇所9席での営業です。
私のラーメンが到着する辺りで、女性がウェイティングリスト持って駆け込んで来て
「名前書いてたのに、順番に呼んでもらえないから、帰ります!!」
ソコソコの剣幕です。
時間まで車内にいたか、コンビニにでも行ってたんでしょうが、ちょっとフライングだったからね、飛ばされたんでしょうね。
で、店内見回すと、かなり後から来たガテン系っぽい3人連れ、いくらなんでも彼等が一巡目はおかしいんじゃ無いか?
待ち客を上手くさばけなかったようですね。
まあ、勉強ですね。
ラーメン到着、とろみがあるぐらいの濃厚な白濁スープです。
最近は、やたらと非豚骨のラーメンが流行ってたんで、こういった本格的な感じは、見るだけでニヤけてしまいますね。(笑)(*^_^*)
スープからいただきます。
ウン、まろやかにして濃厚、でもスッキリして塩分も好み。
多少の豚骨臭はあるけれど、私の基準では適度、とろみあるのは丁寧な下処理と、気合いの入った炊き込みのたまものでしょうか。
麺は中細の久留米なんかの系統、佐賀ラーメンは久留米からの派生らしいから、違和感もなく、スープとの絡みも良好。
トッピングはチャーシュー、ネギ、海苔。
チャーシューは薄いクタクタっとしたのが、けっこうな量、見た瞬間は、長浜の有名店のカンナ屑みたいな『屑ニク』を思いましたが、あそこまで露骨ではありません。
美味しいです。
海苔は豚骨スープに合うんですよね~(笑)(*^_^*)
開店のバタバタを見越して、メニューも絞ってありましたので、もう最初から替え玉するつもりで食券を購入してました。
ちなみに、最初に食券を渡した時に麺の固さをきかれましたので、「おまかせします」って答えました。
替え玉は、カタでお願いしてみました。
紅ショウガならぬ白ショウガを備えてありましたので、投入してみました。
濃厚だけど雑味無いスープが、気持ちスッキリしますね。
白ショウガ珍しいですよね?
前に1軒、コレを置いてるお店のラーメン食べたけど、あれは・・・ねぇ〰(笑)(笑)笑うしかねえな。
美味しく完食しました。
諸々慣れたら、まだまだ良くなりそうですね。
ごちそうさまでした。m(__)m
店名 |
Raamen Waya
|
---|---|
类型 | 拉面 |
|
|
预约可/不可 |
无法预订 |
地址 |
福岡県小郡市乙隈537-1 |
交通方式 |
距離三国丘 2,017 米 |
营业时间 | |
预算(评价总数) |
~¥999
|
付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位数 |
14 Seats ( カウンター14席) |
---|---|
个人包厢 |
不可能 |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
可能的 広い共有地有り |
空间、设备 |
时尚的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
---|---|
位置 |
家庭式餐厅 |
开店日 |
2023.6.24 |
ついこの間、高校を卒業したつもりだったんですが、(いくら何でも厚かましすぎる)気付けば明日の朝、目ざめなくても不思議じゃない年齢になってました。
小学校から大学まで、出会った連中で既に鬼籍に入った者もいるし、笑っちゃ悪いんだろうけど、笑わずにいられないぐらい、ハゲ散らかしたのもいる。
通りすがりに見かけて、コイツは昔、私に
「毛深いからお前はハゲるぞ、」
と言い続けたよなぁ~と、車内で笑いが止まらなくなったり・・・・
因果応報、万物流転(笑)
子供の頃は45分の授業が、とてつもなく長かったのに、今は1日どころか1週間がホンの一瞬、特にここ数年は、コロナ禍で行動制限があった事もあって、時の経つのが早い事。
福岡県小郡市の「らあめん わや」さんです。
2023年6月24日グランドオープン、確かその3日後に初訪問、つい先日の様な感覚でしたが、何とジャスト11ヶ月が過ぎていました。
時刻は午後2時ぐらい、店内、まだけっこうな数のお客様、人気ありますね。
いただいたのは
◆チャーシューメン 950円
◆替え玉 150円
券売機をポチッとな、してカタ麺でお願いします。
たぶん、5分弱ぐらいで提供、ハイもう、見ただけで美味しい。
あまりに空腹だったので、写真を撮るのも忘れて食べそうになり、慌てました。
スープは、しっかり豚骨が利いてますが、重くは無い、どんどん飲めるタイプです。
情けない話ながら、極端に濃い、ドロッとした感じの豚骨ラーメンを食べると、そこそこ高確率でお腹を壊すのですが、コレは大丈夫なタイプです。
まぁ、美味しい物って、身体によろしくなかったりするのよね~(笑)
むしろ、身体に悪いからこそ美味しいと言うか・・・・
スープと麺の折り合いも良いし、チヤーシューが美味い。
替え玉じゃ無くて、白ご飯の方が良かったかな?とも思ったのですが、その替え玉に赤い辛味噌が付いて来ました。
替え玉を3分の1程食べた所で、少し足して食べてみました。
辛いよりもニンニク?が先に来ます。
普段はおろしニンニクを追加する事は、あまり無いのですが、たまには良いですね。
少しずつ足しながら完食しました。
至って満足です。
ごちそうさまでした。m(__)m